Сырный пирог со шпинатом и мясом

Не просто выпечка, а настоящий сырный шедевр! Сырный пирог со шпинатом и мясом - это очень вкусно, сытно и аппетитно. Подавать на стол его лучше всего со свежей зеленью, например, листьями салата. Такой пирог легко может заменить собой ужин или завтрак. Смесь сыров, шпинат, нежное мясо ягненка... Потрясающе вкусно!
CisaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 39% 12 г
Жиры 39% 12 г
Углеводы 23% 7 г
185 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Перед началом готовки проверяем все ли имеются ингредиенты, а затем:

- пропускаем баранину через мясорубку. Важно, чтобы это была молодая баранина;

- чистим чеснок и измельчаем при помощи мелкой терки;

- моем шпинат, выкладываем на полотенце обсохнуть;

- яичные белки слегка взбиваем венчиком;

- моем укроп, промокаем полотенцем и мелко рубим;

- разминаем овечий сыр;

- трем на мелкой терке пармезан.

А теперь начинаем готовку:

1. Берем круглую форму для запекания диаметром 22 см и высотой 6 см. Выстилаем ее пергаментом. Включаем духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию.

2. Глубокую сковороду с оливковым маслом разогреваем на среднем огне. Выкладываем в нее бараний фарш и измельченный чеснок. Обжариваем фарш в течение 5 минут, постоянно перемешивая лопаткой. Затем добавляем листья шпината целиком, готовим 2 минуты (до увядания). После перекладываем содержимое сковороды в дуршлаг и ставим над большой емкостью, чтобы стекала лишняя влага. Ждем 10 минут, слегка прижимаем смесь бумажным полотенцем сверху, чтобы влага впиталась в него.

3. Перекладываем смесь из дуршлага в большую миску, добавляем к ней рикотту, взбитые яичные белки, нарезанный укроп, размятый овечий сыр и тертый пармезан. Солим и перчим, после чего все хорошо перемешиваем.

4. Складываем листы фило и нарезаем длинными полосками шириной примерно 2 сантиметра.

5. Начинку выкладываем в форму для запекания, сверху кладем ленты из листов фило, которые смазываем оливковым маслом (если есть спрей - супер, сбрызгиваем им).

6. Ставим форму в разогревшуюся духовку, печем пирог 50 минут. Возможно потребуется на 5-10 минут больше - это зависит от самой духовки. Начинка должна приготовиться, а ленты фило стать золотистыми.

7. Извлекаем форму из духовки, даем чуть остыть в течение 15 минут, после чего пирог можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Рикотта - 174 ккал/100г
  • Овечий сыр - 341 ккал/100г
  • Тесто фило - 441 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Оливковое масло, Чеснок, Шпинат, Рикотта, Яичные белки, Укроп, Овечий сыр, Пармезан, Соль, Перец черный молотый, Тесто фило