Рулетики из омлета с начинкой

Удиви своих близких этим вкусным и быстрым завтраком! Рулетики из омлета с начинкой готовятся просто, выглядят аппетитно и съедаются очень быстро. Это безумно вкусное и совсем небанальное блюдо из итальянской кухни. Омлет, богатый белками и витаминами, это всегда хорошая идея для утренней трапезы. А начинка из рикотты придает яичным рулетам особую нежность и воздушность.
artemiaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 39% 11 г
Жиры 54% 15 г
Углеводы 7% 2 г
197 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

1. Яйца помыть, обтереть и разбить в миску. С помощью миксера или просто венчиком взбить яйца до образования пышной густой белой пены. Посолить и приправить перцем по вкусу яичную смесь. Зелень петрушки помыть, просушить и мелко нарезать. Положить половину нарезанной петрушки в яичную смесь и хорошенько все перемешать.

2. В сковороду с антипригарным покрытием (можно для этих целей взять блинную сковороду) налить немного оливкового масла, прогреть его. Аккуратно вылить половину яичной смеси, поворачивая сковороду из стороны в сторону так, чтобы покрыть все дно посуды. Обжарить яичный блинчик с одной стороны в течение 2 минут и аккуратно, поддев лопаткой, перевернуть его на другую сторону. Обжарить омлет с другой стороны и выложить его на тарелку. То же самое проделать со второй половиной яичной смеси. Таким образом, должно получится два одинаковых омлета. Выложить их на тарелки и дать им остыть.

3. Пока омлет остывает, приготовить начинку непосредственно для рулетиков. Для этого в отдельной чистой миске смешать рикотту. тертый пармезан и оставшуюся петрушку. Хорошо все перемешать ложкой до однородной консистенции.

4. Положить один остывший омлет на большую доску. Равномерно с помощью ложки распределить половину смеси из рикотты и пармезана по всей поверхности омлета. Затем, начиная с края, скатать омлет в плотный рулетик. Далее большим кухонным ножом разрезать омлет на равные кусочки шириной приблизительно 3 см каждый. То же самое проделать со вторым омлетом.

5. Закрепить каждый рулетик, проткнув его зубочисткой и нанизав предварительно сверху консервированной оливкой без косточки.

Выложить готовые рулетики из омлета с рикоттой на красивую тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Рикотта - 174 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Петрушка, Оливковое масло, Пармезан, Рикотта, Оливки, Соль, Перец черный молотый