Арабская пахлава

какая аппетитная пахлава!! как же хочется хоть кусочек попробывать! жаль, что у меня в городе нигде не продают тесто фило( кстати в ингредиентах написано слоеное тесто, а вот в процессе тесто фило, это 2 разных вида теста

И у меня получилась вкусная, насыщенная медом сочная пахлава *plaski*

Да, девочки, вот все приготовили разные сладости и это так приятно, теперь мы сможем все это увидеть и подробно обо всем расспросить. Пахлава и правда хорошо, такого количества должно хватить надолго))Анаит, готовила строго по рецепту?

Шура, готовила я пахлаву строго придерживаясь своего принципа: легко,быстро и вкусно. А это означает, что готовила я ее из обычного слоеного теста, которое я обычно не покупаю, а готовлю сама. И легче теста, чем слоеное нельзя придумать. Начинка у меня состоит из 500 г измельченных грецких орехов, 300 г сахарного песка, 3 г кардамона и щепотки молотой гвоздики.
На промасленный противень накладывается первый слой раскатанного теста, обильно посыпаюся начинкой, затем выкладываю таким же образом второй слой + начинка, третий слой + начинка. Верхний слой промазываю желтками, затем делаю ромбообразные глубокие(до основания)надрезы. Ставлю пахлаву в разогретую духовку. Через 10 минут достаю и по линиям среза обильно(100-150 мл)поливаю не пахучим, без запаха семечек растительным маслом. Возвращаю в духовку и пеку до готовности. Достаю из духовки румяную готовую пахлаву и опять же по срезам обильно поливаю вкусным жидким медом(150 г). Ну вот так примерно .
А подруга моя вообще не заморачивалась, приготовила пахлаву из двух слоев.

Ох, Анаит, не простое это дело - готовить пахлаву, это ты просто так уже наловчилась, что тебе она такой легкой показалась)))Одно слоеное тесто чего стоит... Я покупаю готовую, ног вот домашней ни разу не пробовала( такая жалость). Целый противень, какая прелесть!

Мне тоже очень нравится пахлава, обязательно решусь ее приготовить, тем более что это не сложно, немножко времени и хорошего настроения!!!

Конечно, Анна, попробуй, ты права, готовится она совсем не сложно. Просто, всегда, когда блюдо не свое родное, а "заморское", оно приводит в страх и боязнь провала. Помню,в детстве, у кого дома была пахлава, то это считалось как бы кулинарным шедевром ни каждому под силу. Ничего подобного. Как говорится:"Не так страшен черт, как..."
Анна если соберешься печь пахлаву, орехи не проводи через мясорубку, а взбей в блендере. И еще, в моем случае ,не нужно никакого сиропа, достаточно растительного масла(я выше описала)и жидкого меда. Желаю удачи .

А еще, как нибудь соберусь и выложу на сайте пошаговое приготовление слоеного теста .

Вот интересно, Анаит, ты смолоду так хорошо готовишь, или уже в замужестве всему училась? Слоеное тесто одно из сложных тест и не каждая хозяйка берется за его изготовления, порой из - за своей лени,порой по неумелости, а ведь если правильно приготовить его, то другого и не захочется!