На главную

На сайте 29 428 рецептов
у 203 380 пользователей

Каталог рецептов

Арабская пахлава

Сладкоежки от нее без ума! Простой рецепт сказочной арабской пахлавы!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Грецкие орехи

4

Миндаль

2

Гвоздика

0.25

Корица

1

Сахар

0.25

Сливочное масло

180

Для сиропа:

Сахар

2

Вода

1.5

Лимонный сок

1

Мёд

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
483 ккал
Белков:9 гр
Жиров:38 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 12 / 51 / 37
Н14 / С25 / В61

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: чич

Просмотров: 7 890

способ приготовления

Тесто разворачиваем, накрываем влажным полотенцем, чтобы в процессе сборки пахлавы листы не высохли. Смешиваем в миске орехи, специи и сахар

Смазываем форму сливочным маслом. Затем выкладываем 5 листов фило. Используя щетку, обильно смазываем их маслом.

Насыпаем часть ореховой смеси, где-то 1/4 от общего количества

Накрываем 2мя листами фило, которые снова смазываем сливочным маслом и посыпаем орехами. Порядок такой: 5 листов орехи 2 листа орехи 2 листа орехи 2 листа орехи 5 листов В зависимости от вашей формы, можно сделать пахлаву и более многослойной, это все на ваш вкус. Верхушку смазываем маслом.
Очень острым ножом надрежьте пахлаву по вертикали на расстоянии приблизительно 5 см
А затем - надрежьте по диагонали И отправьте выпекаться в духовку 20-25 минут при температуре 180 С до золотистого цвета. И займемся сиропом. Вскипятите воду, добавьте сахар и варите в течение 5 минут, затем убавьте огонь, добавьте лимонный сок и мед, и пусть сироп варится еще 15 минут до загустения. Сразу же охладите его.
 
 Достаем пахлаву из духовки и поливаем ее прохладным сиропом. Главное - лить равномерно. Арабская пахлава готова.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша

какая аппетитная пахлава!! как же хочется хоть кусочек попробывать! Смущен жаль, что у меня в городе нигде не продают тесто фило( кстати в ингредиентах написано слоеное тесто, а вот в процессе тесто фило, это 2 разных вида теста Улыбка

0
Анаит
Анаит

И у меня получилась вкусная, насыщенная медом сочная пахлава *plaski* Елочка

Шура
Шура

Да, девочки, вот все приготовили разные сладости и это так приятно, теперь мы сможем все это увидеть и подробно обо всем расспросить. Пахлава и правда хорошо, такого количества должно хватить надолго))Анаит, готовила строго по рецепту? Под елочкой

0
Анаит
Анаит

Шура, готовила я пахлаву строго придерживаясь своего принципа: легко,быстро и вкусно. А это означает, что готовила я ее из обычного слоеного теста, которое я обычно не покупаю, а готовлю сама. И легче теста, чем слоеное нельзя придумать. Начинка у меня состоит из 500 г измельченных грецких орехов, 300 г сахарного песка, 3 г кардамона и щепотки молотой гвоздики.
На промасленный противень накладывается первый слой раскатанного теста, обильно посыпаюся начинкой, затем выкладываю таким же образом второй слой + начинка, третий слой + начинка. Верхний слой промазываю желтками, затем делаю ромбообразные глубокие(до основания)надрезы. Ставлю пахлаву в разогретую духовку. Через 10 минут достаю и по линиям среза обильно(100-150 мл)поливаю не пахучим, без запаха семечек растительным маслом. Возвращаю в духовку и пеку до готовности. Достаю из духовки румяную готовую пахлаву и опять же по срезам обильно поливаю вкусным жидким медом(150 г). Ну вот так примерно Мороз, Снегурка, подарки.
А подруга моя вообще не заморачивалась, приготовила пахлаву из двух слоев.

Шура
Шура

Ох, Анаит, не простое это дело - готовить пахлаву, это ты просто так уже наловчилась, что тебе она такой легкой показалась)))Одно слоеное тесто чего стоит... Я покупаю готовую, ног вот домашней ни разу не пробовала( такая жалость). Целый противень, какая прелесть! Восторг

0
Анна
Анна

Мне тоже очень нравится пахлава, обязательно решусь ее приготовить, тем более что это не сложно, немножко времени и хорошего настроения!!! Хозяюшка

0
Анаит
Анаит

Конечно, Анна, попробуй, ты права, готовится она совсем не сложно. Просто, всегда, когда блюдо не свое родное, а "заморское", оно приводит в страх и боязнь провала. Помню,в детстве, у кого дома была пахлава, то это считалось как бы кулинарным шедевром ни каждому под силу. Ничего подобного. Как говорится:"Не так страшен черт, как..."
Анна если соберешься печь пахлаву, орехи не проводи через мясорубку, а взбей в блендере. И еще, в моем случае ,не нужно никакого сиропа, достаточно растительного масла(я выше описала)и жидкого меда. Желаю удачи Букетик.

0
Анаит
Анаит

А еще, как нибудь соберусь и выложу на сайте пошаговое приготовление слоеного теста Улыбка.

0
Шура
Шура

Вот интересно, Анаит, ты смолоду так хорошо готовишь, или уже в замужестве всему училась? Слоеное тесто одно из сложных тест и не каждая хозяйка берется за его изготовления, порой из - за своей лени,порой по неумелости, а ведь если правильно приготовить его, то другого и не захочется! Аплодисменты

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Грецкие орехи, Миндаль, Гвоздика, Корица, Сахар, Сливочное масло, Вода, Лимонный сок, Мёд