На главную

На сайте 27 137 рецептов
у 142 344 пользователей

Каталог рецептов

Пирожное шоколадное бисквитное

Пирожные собственного приготовления даже вкуснее магазинных. Эти пирожные я изначально готовила своим подругам на очередную нашу встречу. Однако встреча сорвалась в последний момент, а пирожные остались.)) И в итоге ими лакомилась я и моя семья. Нам понравилось. Особо остановлюсь на креме: в соотношении масла и нуттеллы 1:1, он получается достаточно жирным. Поэтому если хотите менее жирный крем, можно увеличить количество нутеллы, а масла взять поменьше.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Тесто:

Сливочное масло

185

Мука

100

Миндаль

100

Сахар

50

Яйца

3

Какао-порошок

2

Разрыхлитель

0.7

Крем:

Сливочное масло

150

Ореховая паста

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
517 ккал
Белков:10 гр
Жиров:43 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 13 / 56 / 31
Н21 / С0 / В79

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто. Для теста нам понадобятся: мука, сливочное масло, сахар, темный шоколад, какао, разрыхлитель, молотый миндаль и яйца. Сахар добавлять по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейнике соединить сливочное масло и порубленный кусочками шоколад.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Растопить, помешивая, на медленном огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца взбивать с сахаром в пышную светлую пену.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просеять с разрыхлителем и какао.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подмешать мучную смесь во взбитые яйца.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить молотый миндаль, снова перемешать. Миндаль можно не добавлять, тогда тесто получится менее плотным, более пористым и воздушным. А можно заменить миндаль другими любимыми орехами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влить шоколадно-масляную смесь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Еще раз перемешать. Должно получиться однородное полувязкое тесто.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В застеленную пергаментом прямоугольную форму для запекания вылить шоколадное тесто и разровнять. Выпекать бисквит около 35 минут при 180°С.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Крем. Для крема понадобятся сливочное масло и нуттелла комнатной температуры в соотношении 1:1.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый бисквит охладить и подравнять края. Я еще срезала верхушку, чтобы пирожные получились ровными прямоугольничками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Нарезать на одинаковые прямоугольники. Должно получиться четное число.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Мягкое сливочное масло комнатной температуры соединить с нутеллой. Взбить миксером до однородности.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Одну половинку бисквита промазать кремом. Накрыть второй половинкой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Обмазать получившиеся пирожные кремом со всех сторон.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Обрезки бисквита раскрошить.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Обвалять пирожные в бисквитной крошке.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Остаток крема охладить. Затем выложить в кондитерский мешок и украсить пирожные розочками.

Нечто подобное я пробовала в одной кондитерской на Невском проспекте в Питере в далеком 2003 году. Поэтому когда я слышу про шоколадные пирожные, я сразу вспоминаю те самые пирожные из кондитерской в свой самый первый приезд в этот замечательный город.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Ореховая паста - 587 ккал/100г
Калорийность продуктов: Темный шоколад, Сливочное масло, Мука, Миндаль, Сахар, Яйца, Какао-порошок, Разрыхлитель, Ореховая паста