Пирожное шоколадное бисквитное

Пирожные собственного приготовления даже вкуснее магазинных. Эти пирожные я изначально готовила своим подругам на очередную нашу встречу. Однако встреча сорвалась в последний момент, а пирожные остались.)) И в итоге ими лакомилась я и моя семья. Нам понравилось. Особо остановлюсь на креме: в соотношении масла и нуттеллы 1:1, он получается достаточно жирным. Поэтому если хотите менее жирный крем, можно увеличить количество нутеллы, а масла взять поменьше.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 10 г
Жиры 56% 44 г
Углеводы 31% 24 г
519 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто. Для теста нам понадобятся: мука, сливочное масло, сахар, темный шоколад, какао, разрыхлитель, молотый миндаль и яйца. Сахар добавлять по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейнике соединить сливочное масло и порубленный кусочками шоколад.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Растопить, помешивая, на медленном огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца взбивать с сахаром в пышную светлую пену.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просеять с разрыхлителем и какао.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подмешать мучную смесь во взбитые яйца.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить молотый миндаль, снова перемешать. Миндаль можно не добавлять, тогда тесто получится менее плотным, более пористым и воздушным. А можно заменить миндаль другими любимыми орехами.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влить шоколадно-масляную смесь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Еще раз перемешать. Должно получиться однородное полувязкое тесто.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В застеленную пергаментом прямоугольную форму для запекания вылить шоколадное тесто и разровнять. Выпекать бисквит около 35 минут при 180°С.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Крем. Для крема понадобятся сливочное масло и нуттелла комнатной температуры в соотношении 1:1.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый бисквит охладить и подравнять края. Я еще срезала верхушку, чтобы пирожные получились ровными прямоугольничками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Нарезать на одинаковые прямоугольники. Должно получиться четное число.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Мягкое сливочное масло комнатной температуры соединить с нутеллой. Взбить миксером до однородности.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Одну половинку бисквита промазать кремом. Накрыть второй половинкой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Обмазать получившиеся пирожные кремом со всех сторон.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Обрезки бисквита раскрошить.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Обвалять пирожные в бисквитной крошке.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Остаток крема охладить. Затем выложить в кондитерский мешок и украсить пирожные розочками.

Нечто подобное я пробовала в одной кондитерской на Невском проспекте в Питере в далеком 2003 году. Поэтому когда я слышу про шоколадные пирожные, я сразу вспоминаю те самые пирожные из кондитерской в свой самый первый приезд в этот замечательный город.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Ореховая паста - 587 ккал/100г
Калорийность продуктов: Темный шоколад, Сливочное масло, Пшеничная мука, Миндаль, Сахар, Яйца, Какао-порошок, Разрыхлитель, Ореховая паста