Торт в микроволновке за 5 минут быстро и вкусно

Как же я рада, что понравилось и получилось. Спасибо огромное за фотоотчет и теплые слова.

Ксения Рыбакова написал(а):
Как только открыла дверцу для проверки спичкой - на глазах "сдулся" до 2 см, что привело к неописуемой печали(((😫 так что ну её эту проверку! Не открывайте пока не остынет в мвп!Ксения, добрый день! Бисквитное тесто относится к одному из самых требовательных к процессам технологии приготовления и порой не получается даже у очень опытных кулинаров. Может не подняться или как у Вас, опасть. И не важно, делаете Вы его в духовке или СВЧ. Самые распространённые причины, по которым бисквит не получился: плохо взбитые яйца, неправильно замешиваемое тесто и слишком раннее открывание дверцы духовки или микроволновки. Проще говоря, в бисквитном тесте важно сначала добиться плотных воздушных пузырьков, а при выпекании - дать воздушной структуре стабилизироваться, схватиться. Если этого по какой-то причине не произошло - тесто опадет. Вполне возможно, что в Вашей микроволновке бисквит выпекается чуть дольше и ему не хватило времени пропечься. Ещё больше информации о приготовлении пышного бисквита, который не опадет в самый неподходящий момент, читайте в статье о бисквитном тесте по ссылке в тексте рецепта, в ней собраны самые полезные советы и секреты, как сделать пышный, красивый, высокий бисквит. Очень рекомендую. Удачи!

Ксения, поделюсь с Вами некоторыми моими наблюдениями и выводами о причинах оседания бисквита. Возможно Вы найдете ответ на свой вопрос.
Недостаточно хорошо взбитые яйца. Пожалуй, это самая распространенная ошибка и главная причина резкого оседания бисквита. Почему так происходит? Бисквитное тесто приблизительно на 50% состоит из воздуха. Такое большое количество воздуха может удержаться только за счет молекул белка, которые при взбивании способны разворачиваться, закрепляться на пузырьках воздуха и снова сворачиваться уже вместе с воздухом, удерживая такую структуру в течение некоторого времени. Так вот, если яичные белки взбиты недостаточно хорошо, молекулы белка не в состоянии удерживать крепкую структуру длительное время. При нагревании белок активизируется и поднимется, но структура его не будет достаточно крепка, чтобы сохранить воздух при резком снижении температуры. Поэтому после того, как бисквитный корж на недовзбитых белках попадает из духовки в комнатную температуру, моментально оседает.
Слишком интенсивное перемешивание. После того, как яйца хорошо взбиты, нам нужно в них вмешать мучную смесь. Если мы слишком активно и неаккуратно будем мешать тесто, воздух моментально выветрится. И тесто опадет еще до попадания в духовку. Затем в духовке, под воздействием температуры он немного поднимется, но после выпечки бисквит, непременно, осядет. Правильное перемешивание теста — это 50% успеха. Во взбитые яйца нужно просеять муку или мучную смесь с крахмалом и с помощью шумовки (предпочтительней) или силиконовой лопатки аккуратно смешивать складывающими движениями по направлению снизу вверх и от краев к центру. Долго перемешивать не нужно, но делать это надо быстро и чтобы не оставалась непромесов. Т.е. чтобы мука полностью вмешалась в яичную смесь.
Слишком долгий простой. Если вы даже ненадолго оставите простаивать уже взбитые яйца, то образовавшийся при взбивании воздух просто-напросто выветрится и бисквит потеряет свое основное свойство — воздушность.
Правильно подготовьте форму для бисквита. Смазывайте кусочком сливочного масла, затем припудрите мукой, излишки стряхните: получается тонкий мучной слой на всей внутренней поверхности. Что это даёт в процессе выпекания? Тесто равномерно поднимается в микроволновой печи, «цепляясь» за стенки формы. Если стенки будут слишком скользкими — оно будет съезжать вниз. Поэтому не рекомендую смазывать только маслом, обязательно припудривайте форму поверх масла мукой.
В конце каждого рецепта есть рубрика "Советы к рецепту". Возможно, там Вы найдете ответы на интересующие Вас вопросы

Очень жаль, что так получилось. Девочки уже написали Вам причины произошедшего.