Торт в микроволновке за 5 минут быстро и вкусно

Нежный, бисквитный тортик за считанные минуты. Такой тортик прекрасно вас выручит, когда гости на пороге или хочется чего нибудь к чаю. За счет приготовления в микроволновой печке, потребуется всего несколько минут, а продукты для него есть всегда в любом доме.
ЛяличAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 9 г
Жиры 44% 33 г
Углеводы 44% 33 г
452 ккал
ГИ: 9 / 3 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта в микроволновке за 5 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйцо вымойте под струей теплой воды, чтобы смыть грязь и бактерий, разбейте в миску. Влейте к нему молоко, оно может быть совершенно любой жирности. Главное, чтобы оно было свежее и натуральное.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску с яйцом и молоком всыпьте сахар, лучше всего мелкого. Это может быть как обычный белый, так и тростниковый или коричневый сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте в миску растительное масло. Масло нужно брать рафинированное, что запах семечек не перебивал аромат остальных ингредиентов. Так же можно взять оливковое масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все взбейте до однородности. Это можно сделать вручную при помощи венчика, или воспользоваться миксером.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В миску с массой просейте через мелкое сито пшеничную муку. Это позволит избавиться от мусора, если такой был и насытить муку кислородом. Муку лучше всего взять высшего сорта, выпечка получится более воздушной.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в миску какао-порошок. Какао должно быть высшего сорта без всяких добавок в виде сахара или сухого молока. И лучше всего какао-порошок тоже просеять, как и муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпьте разрыхлитель и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара, можно добавить ваниль или ванилин. Но если будите менять ванильный сахар, вес будет уже другой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все хорошенько перемешайте до однородного теста. Оно должно быть, как густая сметана.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Форму, которая подходит для приготовления в микроволновой печке, смажьте растительным маслом. Застелите дно бумагой для выпечки. Если вы любите высокие тортики, как мы, возьмите форму диаметром 12-14 сантиметров. Если тортики из двух коржей, вполне подойдет форма диаметром 18 сантиметров.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переложите в форму тесто и разровняйте. Сделайте небольшое углубление в середине теста. Это позволит готовому коржу избежать поднятия верха горкой, а остаться ровным.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поставьте форму в микроволновую печку на поворотный столик и закройте дверцу. Готовьте при мощности 900 W в течение 3-4 минут. Сначала выпекайте в течение 3 минут, проверьте на готовность и если нужно включите еще на 1 минуту. После сигнала отключения оставьте внутри еще на 5 минут, чтобы бисквит дошел.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выньте форму из микроволновки и извлеките готовый бисквит. Удалите бумагу со дна бисквита и поставьте на решетку, оставьте так до его полного остывания. Решетку можно взять для гриля от микроволновой печки. И не оставляйте бисквит в форме, он отсыреет от пара при остывании.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смажьте нижний корж шоколадной пастой. Вместо нее можно взять вареную сгущенку или взбить сливки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Промажьте так слои и соберите торт.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Обмажьте шоколадной пастой весь тортик. Оставьте немного для украшения.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Грецкие орехи немного подсушите на сухой сковороде, измельчите и обсыпьте бока и поверхность торта, прижимая.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Украсьте верх отложенной шоколадной пастой и можно подавать. Или уберите в холодильник на несколько часов для пропитывания.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Приятного аппетита.

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Хорошо подобран голубой фон. Темный шоколадный красавец выглядит на нем королем. Красивое украшение торта из растопленного шоколада будто кружево. Очень аппетитное лакомство.

Отзыв 2: Очень красивое фото. Как картина. Мы видим здесь все. Торт, разрез, кусочек, чашку с чаем или кофе. Нежно голубой фон дополняет картинку и хорошо сочетается с белой кружевной салфеткой. Свет, яркость, все в норме.

Отзыв 3: Мне очень понравился и сам рецепт торта, и как он выполнен. Фото также гармоничное, с хорошим освещением, хотя торты не с позиции сверху фотографировать непросто, особенно отрезанный конусом кусок.

Мечты Поделюсь и таким рецептом простого тортика, приготовленного в микроволновке.

Моя оценка рецепта:

Я тут, конечно, нафантазировала, но у меня не получился таким высоким и большим. Скорее, на кекс похож, чем на торт, поэтому и заправила сметанным кремом. А так идея, конечно, огонь. Особенно, когда хочется сладкого к кофе. Спасибо за рецепт! Попробую еще раз, может, посуду поменять. В общем, продолжение следует...))

Как же я рада, что понравилось и получилось. Спасибо огромное за фотоотчет и теплые слова.

Как только открыла дверцу для проверки спичкой - на глазах "сдулся" до 2 см, что привело к неописуемой печали(((😫 так что ну её эту проверку! Не открывайте пока не остынет в мвп!

Ксения Рыбакова написал(а):
Как только открыла дверцу для проверки спичкой - на глазах "сдулся" до 2 см, что привело к неописуемой печали(((😫 так что ну её эту проверку! Не открывайте пока не остынет в мвп!Ксения, добрый день! Бисквитное тесто относится к одному из самых требовательных к процессам технологии приготовления и порой не получается даже у очень опытных кулинаров. Может не подняться или как у Вас, опасть. И не важно, делаете Вы его в духовке или СВЧ. Самые распространённые причины, по которым бисквит не получился: плохо взбитые яйца, неправильно замешиваемое тесто и слишком раннее открывание дверцы духовки или микроволновки. Проще говоря, в бисквитном тесте важно сначала добиться плотных воздушных пузырьков, а при выпекании - дать воздушной структуре стабилизироваться, схватиться. Если этого по какой-то причине не произошло - тесто опадет. Вполне возможно, что в Вашей микроволновке бисквит выпекается чуть дольше и ему не хватило времени пропечься. Ещё больше информации о приготовлении пышного бисквита, который не опадет в самый неподходящий момент, читайте в статье о бисквитном тесте по ссылке в тексте рецепта, в ней собраны самые полезные советы и секреты, как сделать пышный, красивый, высокий бисквит. Очень рекомендую. Удачи!

Ксения, поделюсь с Вами некоторыми моими наблюдениями и выводами о причинах оседания бисквита. Возможно Вы найдете ответ на свой вопрос.
Недостаточно хорошо взбитые яйца. Пожалуй, это самая распространенная ошибка и главная причина резкого оседания бисквита. Почему так происходит? Бисквитное тесто приблизительно на 50% состоит из воздуха. Такое большое количество воздуха может удержаться только за счет молекул белка, которые при взбивании способны разворачиваться, закрепляться на пузырьках воздуха и снова сворачиваться уже вместе с воздухом, удерживая такую структуру в течение некоторого времени. Так вот, если яичные белки взбиты недостаточно хорошо, молекулы белка не в состоянии удерживать крепкую структуру длительное время. При нагревании белок активизируется и поднимется, но структура его не будет достаточно крепка, чтобы сохранить воздух при резком снижении температуры. Поэтому после того, как бисквитный корж на недовзбитых белках попадает из духовки в комнатную температуру, моментально оседает.
Слишком интенсивное перемешивание. После того, как яйца хорошо взбиты, нам нужно в них вмешать мучную смесь. Если мы слишком активно и неаккуратно будем мешать тесто, воздух моментально выветрится. И тесто опадет еще до попадания в духовку. Затем в духовке, под воздействием температуры он немного поднимется, но после выпечки бисквит, непременно, осядет. Правильное перемешивание теста — это 50% успеха. Во взбитые яйца нужно просеять муку или мучную смесь с крахмалом и с помощью шумовки (предпочтительней) или силиконовой лопатки аккуратно смешивать складывающими движениями по направлению снизу вверх и от краев к центру. Долго перемешивать не нужно, но делать это надо быстро и чтобы не оставалась непромесов. Т.е. чтобы мука полностью вмешалась в яичную смесь.
Слишком долгий простой. Если вы даже ненадолго оставите простаивать уже взбитые яйца, то образовавшийся при взбивании воздух просто-напросто выветрится и бисквит потеряет свое основное свойство — воздушность.
Правильно подготовьте форму для бисквита. Смазывайте кусочком сливочного масла, затем припудрите мукой, излишки стряхните: получается тонкий мучной слой на всей внутренней поверхности. Что это даёт в процессе выпекания? Тесто равномерно поднимается в микроволновой печи, «цепляясь» за стенки формы. Если стенки будут слишком скользкими — оно будет съезжать вниз. Поэтому не рекомендую смазывать только маслом, обязательно припудривайте форму поверх масла мукой.
В конце каждого рецепта есть рубрика "Советы к рецепту". Возможно, там Вы найдете ответы на интересующие Вас вопросы

Очень жаль, что так получилось. Девочки уже написали Вам причины произошедшего.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Какао-порошок, Молоко, Яйца, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Растительное масло, Шоколад, Грецкие орехи