Сметанник с печеньем без выпечки с кремом на крахмале

Знакомый всем торт, но в новом исполнении - попробуй! Простой тортик, который не нужно выпекать и долго возиться с духовкой! Самый простой и бюджетный рецепт на каждый день или праздник. Но придется подождать, пока тортик как следует пропитается и застынет.
Вкусняшки от ОлиAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 33% 21 г
Углеводы 60% 38 г
443 ккал
ГИ: 11 / 50 / 39

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала нужно сделать крем. В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, крахмал вбить яйца, ванильный сахар хорошо перемешать. Затем добавить сметану и опять хорошо перемешать. Поставить на плиту, и постоянно помешивая заварить сметанный крем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовый крем накрыть пищевой пленкой или пакетом в контакт. Кастрюлю поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. Примерно 15-20 минут, пока будем готовить основу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь готовим основу. Для этого шоколадное печенье нужно измельчить при помощи скалки или воспользоваться блендером. Должна получиться крошка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Растапливаем сливочное масло любым удобным способом. Добавляем в крошку и перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем молоко, и проверяем крошка должна хорошо собираться и держать форму при нажатии разваливаться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    1/3 часть крошки отсыпаем на посыпку торта.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Дно застилаем пергаментом, а бока формы можно застелить вырезать файл или пергамент. У меня форма 18 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В формы высыпаем всю крошку и хорошо разравниваем формируя бока. После прижимаем основу стаканом. И отправляем в холодильник на 20 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Продолжаем делать крем: сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить миксером. Также заварную основу нужно хорошо взбить, чтоб она стала воздушной. Теперь половину заварной основы добавляем в масло и хорошо взбиваем. Добавляем оставшуюся заварную основу и опять взбиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вынимаем форму из холодильника и выкладываем весь крем, аккуратно разравниваем ложкой, или лопаткой. Старайтесь сильно не придавливать крем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По краям посыпаем крошкой и придавливаем слегка лопаткой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Посыпаем цент торта крошкой и убираем в холодильник стабилизироваться примерно 5-6 часов, а лучше на ночь.

Сметанник получается очень необычным и очень вкусным. Нежный, воздушный крем просто тает во рту. По настоящему домашний неповторимый тортик который стоит попробовать. Обязательно приготовьте его и порадуйте своих близких вкусняшками.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье песочное, Молоко, Сметана, Сахар, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Ванильный сахар