Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать простой торт из печенья и сметаны без выпечки? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Нам понадобится два вида печенья - обычное песочное, сахарное или бисквитное (какое больше нравится) желательно в виде квадратов. И пряничное печенье типа новогоднего имбирного либо обычные имбирные или молочные пряники без начинки. Важно, чтобы печенье было сделано из пряничного теста, а уж магазинное оно будет или самодельное, решайте сами.
Шаг 2:
Густую сметану жирностью 20-25% соедините с сахаром и перемешайте. Примерно 3 ст. л. крема отложите для оформления торта. Сахара можете добавить чуть меньше, по своему вкусу.
Шаг 3:
Пряничное печенье выложите в чашу блендера и измельчите в мелкую крошку. Часть крошки отложите для посыпки верха и боков торта.
Шаг 4:
В сметанно-сахарную массу всыпьте измельченное пряничное печенье и перемешайте. Должна получиться достаточно вязкая масса.
Шаг 5:
Квадратную форму для выпечки выстелите пищевой пленкой. На дно в один слой уложите песочное печенье. В зависимости от диаметра вашей формы торт получится небольшого размера и высокий, либо наоборот более плоский, но больше по площади. В идеале в форму должно вмещаться 9 целых квадратных печений. У меня форма чуть меньше,поэтому печенье пришлось резать.
Шаг 6:
Сверху равномерно распределите массу из пряничного печенья и сметаны и разровняйте.
Шаг 7:
Сверху накройте еще одним слоем песочного печенья.
Шаг 8:
Смажьте поверхность торта частью оставшегося крема. Поставьте торт на 1-1,5 часа в холодильник для пропитки.
Шаг 9:
Аккуратно переверните охлажденный торт на блюдо и снимите пищевую пленку.
Шаг 10:
Смажьте верх и бока остатками сметанного крема.
Шаг 11:
Обсыпьте верх и бока торта оставшейся пряничной крошкой. Можно сразу нарезать торт на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
Сметану вполне можете заменить холодными сливками 33% жирности, взбитыми в крепкую устойчивую пену (при переворачивании миски сливки из нее выпадать не должны).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Тортик прелесть. Люблю сметанный крем. Автору 
Посоветую еще один вариант тортика из печенья с творожно- сметанным кремом. Вкусненько получилось)
Очень люблю такие тортики из печенья, но такого варианта не встречала. Кусочки этого торта из печенья и сметаны без выпечки похожи на мороженое "сэндвич", сверху и снизу вафелька, а внутри мороженое) Интереснейшая идея! Торт я выкладывала в прямоугольную кексовую форму. Вместо пищевой пленки взяла фольгу, интересно было как печенье отойдет от нее. Для крема сметаны мне оказалось маловато, положила дополнительно пару ложек сливочного сыра. Получился очень густой "крем". Побоялась, что моя сметанная масса не пропитает печенье, поэтому дополнительно смазала печеньки молоком при помощи силиконовой кисточки. После часа в холодильнике печенье схватилось с прослойкой и я смогла перевернуть торт, фольга отлично отошла. Верх смазала той же смесью сметаны и сыра и посыпала печеньем. Оказалось, что с боков удобнее посыпать при помощи силиконовой лопатки. Торт я разрезала вдоль пополам и поперек на кусочки. Печенье хорошо режется и кусочки получаются ровными и плотными. Торт великолепный! Очень вкусный! Но в следующий раз пожалуй не буду добавлять сахар, у меня печенье было достаточно сладкое, хотя это дело вкуса) Тортик красивый, выглядит празднично, можно подать его к завершению застолья. Спасибо за идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Печенье кофейное - 589 ккал/100г
- Печенье вафельное - 540 ккал/100г
- Печенье курабье - 489 ккал/100г
- Сливочное печенье - 510 ккал/100г
- Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
- Песочное печенье - 716 ккал/100г