Кадаиф пахлава десерт

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем продукты. Размораживаем тесто фило. Моем лимон.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюльке на слабом огне растапливаем сливочное масло. Даём немного остыть.

3. Шаг 3:

   

   Берём уже размороженное тесто фило, снимаем с него полиэтилен. Не разворачиваем (!!!) рулон, состоящий из тончайших, почти как папиросная бумага, пластов теста. А прямо в рулоне, поперёк, нарезаем фило как можно более узкими полосочками, похожими на нити. Здесь нужно будет подобрать удобный острый нож и приложить усилия, потому что тесто, свёрнутое в тугой рулон, трудно назвать податливым. Но дело того стоит. У нас получается длинная, тонкая лапша.

4. Шаг 4:

   

   Заливаем растопленным маслом получившуюся лапшу и перемешиваем таким образом, чтобы все тесто им пропиталось.

5. Шаг 5:

   

   Смазываем маслом форму. Выкладываем в неё половину теста, разравниваем, сверху раскладываем нарезанную крупными кусками моцареллу.

7. Шаг 6:

   

   Прикрываем сыр оставшимся тестом и слегка придавливаем. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут до красивого, румяного цвета.

8. Шаг 7:

   

   Пока выпекается кадаиф, готовим сироп. Сахар, воду и лимонный сок доводим до кипения.

9. Шаг 8:

   

   Провариваем 2-5 минут. Затем сироп полностью остужаем.

10. Шаг 9:

    

    Готовый Кадаиф достаём из духовки и ещё горячий заливаем холодным сиропом. Оставляем на 20 минут пропитаться. У меня весь сироп впитался. Извлекаем Кадаиф из формы на блюдо, нарезаем. Готовим кофе или чай, наслаждаемся!