Медовые пирожные с кремом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать медовые пирожные с кремом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюле с антипригарным покрытием соедините сливочное масло и мед. Поставьте на огонь и дождитесь, чтобы масло растаяло.

3. Шаг 3:

   

   Отдельно смешайте яйца с сахаром.

4. Шаг 4:

   

   Помешивая введите растопленное масло к яйцам. Затем все перелейте обратно в кастрюлю и верните на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения и снимите с огня.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте соду и перемешайте. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Это реакция меда с содой. Оставьте все остыть до теплого состояния.

6. Шаг 6:

   

   Затем подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.

8. Шаг 7:

   

   Готовое тесто мягкое, пластичное и не липнет к рукам. Оставьте его немного полежать. Если пирожные будут печь не сразу, то можно убрать тесто в пакете в холодильник и хранить в течение недели.

9. Шаг 8:

   

   Раскатайте тесто на листе пергамента и формочкой вырезайте будущий размер пирожных. Лишнее тесто уберите. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 3-5 минут. Медовое тесто готовится очень быстро. Заготовки станут золотистого цвета. Остудите их. Количество готовых пирожных будет зависеть от выбранного диаметра заготовок.

10. Шаг 9:

    

    Для крема взбейте сливки, жирностью от 33%, с сахарной пудрой до пышного стабильного крема. Затем вмешайте в крем творожный сыр.

11. Шаг 10:

    

    Готовый крем отсадите с помощью кондитерского мешка на медовые коржи. По желанию в центр можно добавить джем. Мне очень нравится сочетание с черной смородиной.

12. Шаг 11:

    

    Соберите пирожные полностью, поставьте в закрывающуюся посуду и уберите в холодильник на ночь. В закрытой посуде вся влага из крема будет пропитываться в коржи и сделает их мягкими и сочными.

13. Шаг 12:

    

    Готовые пирожные можно украсить любыми фруктами или ягодами. Приятного угощения!