Капкейки со сливочным кремом

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером на максимальной скорости. Оно должно побелеть.
2. Продолжая взбивать, насыпаем в масло ванильный сахар, после чего небольшими порциями вводим обычный.
3. Разбиваем яйца, по одному добавляем их к сахарно-масляной массе. Скорость миксера убавьте до минимальной. Следующее яйцо добавляем только после того, как предыдущее будет полностью перемешено с массой до однородности.
4. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем. Небольшими порциями добавляем смесь к остальным ингредиентам, не прекращая взбивания.
5. В силиконовую форму для выпечки кексов выкладываем бумажные формы для капкейков, заполняем их на 3/4 тестом.
6. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (проверяйте готовность деревянной палочкой).
7. Пока капкейки пекутся, готовим крем: сливки взбиваем на максимальной скорости миксера, понемногу добавляем сахарную пудру. Взбиваем до загустения, добавляем пищевой краситель, еще немного взбиваем, чтобы он полностью смешался с массой.
8. Готовые капкейки достаем из духовки и оставляем до полного остывания.
9. Украшаем капкейки кремом.

Приятного чаепития!