На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Кофейный кекс

Кофейный аромат делает этот десерт неповторимым! Кофейный кекс - один из моих любимых кексов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливки

3

Сливочное масло

100

Кофе

2

Сахар

4

Разрыхлитель

15

Пшеничная мука

200

Яйца

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
358 ккал
Белков:7 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 11 / 30 / 59
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: julija, Елена

Просмотров: 1 568

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для этого кекса понадобились всего 7 ингредиентов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала нужно поставить растапливать масло на малюсенький огонь. И обязательно постоянно помешивать! Растапливалось оно где-то 10 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока топится масло нужно смешать все сухие компоненты (кофе, муку, разрыхлитель и сахар).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешать сухие ингредиенты до однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда масло растопиться нужно охладить его пару минут. После этого добавить сливки и яйца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Я взбивала масляную массу венчиком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее нужно смешать сухую массу с масляной массой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Получится небольшое количество теста. На соединение и перемешивание всех компонентов в ручную, ушло примерно 15 минут. может миксером и быстрее.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто очень ароматное и красивенькое.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Я смазала формочки маслом и заполнила на половину.Раскладывание по формочка заняло 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Малышки отправляются в духовку на 30 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через 5 минут тесто заметно поднялось.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Через 10 минут после начала выпекания.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через 15 минут после начала выпекания я повернула противень другой стороной для более равномерного нагревания.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вот что получилось. Кстати, если вы выпекаете в маленьких формочках, то будет достаточно 20-25 минут. А если одним большим коржом, то 30 минут самое оно.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Охлаждала готовые кексики 30 минут. Потом украсила сахарной пудрой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    На все ушло 1,5 часа (вместе с охлаждением).Ням-ням!

Масло растапливаем на медленном огне. Параллельно перемешиваем муку, разрыхлитель, кофе и сахар. Растопленное масло же составит компанию яйцам и сливкам. Взбиваем их вместе до однородной массы. Ей мы зальем нашу сухую смесь, превращая две отдельные части во вкусное, красивое тесто. 

Заливаем тесто в формочки. Печем полчаса при 180-ти градусах. Кушать подано, надо только дать кексам остыть. Прежде чем браться за рецепт, имейте в виду, что гранулы кофе никуда не денутся.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
NOTKA56
NOTKA56

Очень даже неплохо! Спасибо! Можно готовить и так.

0
Елена
Елена

Кстати, кекс получился в меру сладкий и вкус кофе совершенно не чувствуется. Хотя кофейные гранулы очень красиво смотрятся.

0
julija
julija


Елена, спасибо!БукетикБукетикБукетик

0
Оксанчик
Оксанчик

а кофе растворимый или молотый натуральный?

0
julija
julija

там в пузырике написано, что растворимый в гранулах

0
МариШа
МариШа

Приготовила Кофейный кекс в мультиварке. Сейчас жарко, не хочется пользоваться духовкой. Выпекала 1час 10 мин. Вкусненький кексик! Но,действительно, совершенно не чувствуется вкус кофе.Тесто воздушное, кекс получился очень нежным. Кушаем тортик Спасибо,JULIJA, рецепт замечательный! Букетик

0
Светлячок
Светлячок

Хорошо, что рецепт для мультиварки подходит, люблю в ней выпекать. На днях попробую этот кекс приготовить.

0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Сливочное масло, Кофе, Сахар, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Яйца