На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Рождественский кекс с сухофруктами

Очень вкусный, нежный и ароматный кекс! Рождество – это замечательный сказочный праздник, полный чудес и приятных сюрпризов. В силу сложившихся традиций кекс с сухофруктами и орехами стал неотъемлемым атрибутом этого праздника. Аромат этой выпечки, распространяющийся по дому, уже создает атмосферу праздника и хорошего настроения. А выпекается такой кекс довольно-таки просто, главное правильно сделать тесто и подобрать нужные ингредиенты.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Куриные яйца

2

Сахар

150

Сливочное масло

100

Пшеничная мука

120

Разрыхлитель

1

Ванильный сахар

2

Сухофрукты

100

Грецкие орехи

50

Коньяк

2

Мёд

1

Сахарная пудра

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
383 ккал
Белков:5 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:53 гр
Б/Ж/У: 7 / 23 / 70
Н2 / С19 / В79

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для кекса по списку. Сливочное масло и куриные яйца нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры, а сливочное масло стало мягким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Стандартный набор сухофруктов для этого кекса, как правило, включает в себя чернослив, курагу и изюм. По желанию состав можно изменить. Сухофрукты хорошо промываем под проточной водой, удаляем мусор. Заливаем их в мисочке горячей водой и оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем. Чернослив и курагу нарезаем на маленькие кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кладем их снова в миску и заливаем небольшим количеством коньяка или рома. Оставляем на пару часов для пропитки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кроме грецких орехов можно также использовать и любые другие (арахис, миндаль), получится еще вкуснее. Орехи нужно хорошо промыть, подсушить в микроволновой печи или на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера или скалки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сливочное масло кладем в миску. Нарезаем его кубиками, добавляем мед, всыпаем сахар и растираем их миксером или ручным венчиком до получения однородной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вбиваем куриные яйца и снова взбиваем миксером до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем щепотку ванилина или четвертинку чайной ложки ванильного сахара. Всыпаем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Перемешиваем до получения густого и гладкого теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кладем в миску с тестом сухофрукты с коньяком, измельченные орехи, перемешиваем, чтобы они равномерно разошлись по тесту.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму для выпекания кекса застилаем пергаментом, смазанным сливочным маслом. Тесто выкладываем в форму. Из середины тесто нужно развести в стороны, сделав небольшой желобок, чтобы после выпекания кекс не сильно поднялся по центру и не треснул.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Духовой шкаф разогреваем до 170 градусов. Выпекаем кекс около 40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Даем кексу остыть в форме.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вынимаем его и подаем к столу. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 21.01.2019 15:17:46

Очень красивое фото! Красота! Обязательно покрасуется на моём рабочем столе. Супер Буду смотреть на него и смотреть в минутки релакса. Ангел Спасибо большое за такую красоту!!! Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Snezhana
Snezhana 21.01.2019 15:44:58

Спасибо, Ира, за отзыв, приятные слова. Может быть, когда-нибудь и испекете такой кекс. Он не только красивый, но и очень вкусный.

Мария, Глава жюри конкурса

Красотища-то какая!!! Фон расчудесный. Подсушенные апельсины - просто блеск. Ну и кекс, конечно. Богато все смотрится. Очень!

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Snezhana
Snezhana 21.01.2019 20:28:20

Мария, Глава жюри конкурса:
Красотища-то какая!!! Фон расчудесный. Подсушенные апельсины - просто блеск. Ну и кекс, конечно. Богато все смотрится. Очень! Спасибо, Мария, большое, за оценку. Для меня это приятно и очень важно.

Вероника
Вероника 25.03.2019 22:14:04

Сделала кекс по Вашему рецепту, получился очень вкусный ароматный кекс, и красивый такой на резрезеУлыбка орехов не было, положила больше сухофруктов, 150 грамм: курагу, изюм, чернослив (60 грамм + 60 грамм + 30 грамм), в алкоголе не замачивала.. Не смотря на это, кекс вышел замечательный, с очень приятным ароматом меда. Спасибо, буду делать еще, в следующий раз попробую с орехамиУлыбка

Вероника
0
Snezhana
Snezhana 26.03.2019 04:01:16

Вероника:
Сделала кекс по Вашему рецепту, получился очень вкусный ароматный кекс, и красивый такой на резрезе орехов не было, положила больше сухофруктов, 150 грамм: курагу, изюм, чернослив (60 грамм + 60 грамм + 30 грамм), в алкоголе не замачивала.. Не смотря на это, кекс вышел замечательный, с очень приятным ароматом меда. Спасибо, буду делать еще, в следующий раз попробую с орехами Спасибо, Вероника, за отзыв. Рада, что рецепт Вам понравился.

0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сухофрукты - 250 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Сухофрукты, Грецкие орехи, Коньяк, Мёд, Сахарная пудра