На главную

На сайте 30 714 рецептов
у 247 307 пользователей

Каталог рецептов

Простой кекс на кефире в духовке

Пышный кекс – просто, быстро и бюджетно к чаю! Кекс на кефире очень прост в приготовлении, не нужно отделять белки от желтков и взбивать до устойчивых пиков, справится с такой выпечкой даже юная хозяйка, а разнообразить простой кекс можно такими добавками как сухофрукты, орехи, цукаты и шоколад.

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 23-29 декабря

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефир

250

Куриные яйца

2

Пшеничная мука

430

Растительное масло

100

Сахар

170

Ванилин

1

Разрыхлитель

7

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
295 ккал
Белков:6 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 10 / 16 / 74
Н2 / С9 / В89

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 20 791

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Все продукты, хранящиеся в холодильнике, должны быть комнатной температуры. В глубокую миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, вливаем кефир, щепотку соли для баланса вкуса, ванилин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем ингредиенты миксером или венчиком до получения однородной по консистенции смеси.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вливаем в смесь растительное масло, снова перемешиваем, все сыпучие должны полностью раствориться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миску с жидкостью всыпаем просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем. Муку добавляем небольшими партиями, каждый раз промешивая тесто ложкой, чтобы мука не собралась в комочки. Муку нужно обязательно просеять, чтобы удалить инородные предметы, которые могут быть в магазинном продукте, а также чтобы насытить муку кислородом и сделать изделие из нее пышным и воздушным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана, но текучим. Муки может потребоваться чуть больше или меньше в отличие от указанного в составе количества, потому что плотность и качество муки у разных производителей различна. Ориентироваться нужно на консистенцию теста.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Можно переходить к выпечке кекса. Или сначала добавить в тесто какие-либо добавки, например, дробленный шоколад, рубленные орехи, цукаты. Я добавила горстку сухофруктов: курагу, чернослив, изюм. Сухофрукты предварительно промываем, размачиваем в горячей воде, просушиваем и обваливаем в муке, лишь потом добавляем в тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто выливаем в проложенную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки кекса. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вынимаем кекс из формы, даем ему остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу с чаем, кофе или молоком. Такой кекс можно полить сахарной глазурью или растопленным шоколадом, украсить свежими ягодами. Из такого теста можно печь не только большие кексы, но и порционные кексики в силиконовых формочках. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 23-29 декабря

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Простой, но хороший рецепт, который многих может заинтересовать.

Кекс красиво показан в разрезе, правильно подобрана салфетка, цвет которой перекликается с цветом ягод. Сами ягодки верно добавлены, чтобы оживить картинку. Гармонично добавлен белый цвет посуды, листа и зефирок, зелень ветки ёлки завершает тему новогодней презентации /как вариант/.

Хороший текст, достаточно подробные пошаговые, рецепт можно с лёгкостью повторить.

Недостаток есть. На мой взгляд Снежанна грешит в кадрах грязной или сильно старой посудой, здесь этого практически удалось избежать. Только в шаге 7 пергамент в форму уложен небрежно, что конечно минус и поэтому видно неотмытую форму.

В итоговом фото видно задний и боковой фон, над которым не поработала.

Но в целом рецепт нравится, хорошая задумка подачи, свет, рецепт подан красиво и аппетитно.

Отзыв 2: Очень понравилось фото: яркое, но в тоже время очень светлое. Кекс выглядит довольно аппетитно и по-Новогоднему.

0
NOTKA56
NOTKA56

Какая красивая выпечка! Спасибо! Предложу еще один рецепт кекса на кефире с добавлением варенья. Кушаем тортик

0
Вероника
Вероника
Моя оценка рецепта:

Приготовила кекс по этому рецепту. Рецепт привлёк тем, что можно быстро приготовить вкусную выпечку к чаю из простых ингредиентов. Делала все по рецепту. Выпекала дольше. Из добавок взяла изюм и вяленую клюкву. Получился очень вкусный, мягкий, ароматный кекс. Рецепт рекомендую. Автору спасибо за рецепт. Хороший вариант быстрой выпечки к чаю))) Вот мой фотоотчетик Улыбка

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смесь сухофруктов - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Куриные яйца, Пшеничная мука, Растительное масло, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель, Соль, Смесь сухофруктов