Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать простой кекс на кефире с изюмом? Для приготовления изысканного бисквитного кекса подготавливаем необходимые продукты.
Шаг 2:
Разбиваем в объемную миску куриные яйца.
Шаг 3:
Высыпаем в миску с яйцами одну четверть чайной ложки соли и половину чайной ложки ванильного сахара.
Шаг 4:
Высыпаем в миску с яйцами сахар.
Шаг 5:
Перемешиваем между собой миксером все ингредиенты в миске.
Шаг 6:
Выливаем в миску с яичной смесью растопленный маргарин или сливочного масло.
Шаг 7:
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.
Шаг 8:
Высыпаем в тарелку изюм и одну столовую ложку пшеничной муки.
Шаг 9:
Перемешиваем между собой изюм с мукой.
Шаг 10:
Высыпаем в глубокую миску 170 граммов пшеничной муки и крахмал.
Шаг 11:
Высыпаем в общую миску половину чайной ложки соды и одну чайную ложку разрыхлителя.
Шаг 12:
Хорошо перемешиваем между собой все сухие ингредиенты в миске и просеиваем в объемную миску с жидкой основой.
Шаг 13:
Хорошо перемешиваем миксером все ингредиенты в миске до однородной массы.
Шаг 14:
Выливаем в общую миску две-три столовые ложки лимонного сока и хорошо перемешиваем.
Шаг 15:
Выливаем в общую миску кефир комнатной температуры.
Шаг 16:
Перемешивая все ингредиенты в миске между собой и получаем необходимое по консистенции однородное тесто.
Шаг 17:
Выкладываем изюм из тарелки в миску с тестом.
Шаг 18:
Аккуратно обволакивая изюм тестом перемешиваем их между собой.
Шаг 19:
Выкладываем приготовленное тесто в смазанную небольшим количеством растительного масла силиконовую форму для выпечки подходящего размера.
Шаг 20:
Распределяем тесто в форме равномерным слоем и даем постоять десять-пятнадцать минут.
Шаг 21:
По прошествии времени ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем кекс 40-50 минут, в зависимости от размера формы и оставляем в выключенной духовке примерно на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 22:
Достаем форму из духовки и освободив от нее кекс выкладываем его на стол.
Шаг 23:
Посыпаем кекс сверху сахарной пудрой по вкусу и нарезаем его на порционные кусочки.
Шаг 24:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!
Ну очень простой рецепт! Побалуйте себя изумительно пышным и изысканно вкусным домашним кексом! Этот бесподобный кекс создается легко, очень просто, так как его рецепт содержит самые доступные и бюджетные ингредиенты. Такие румяные, ароматные, тающие во рту кексы с изюмом готовятся обязательно на кефире и выпекаются в стандартной духовке. Если не знаете, как правильно испечь такой замечательный кекс, возьмите себе на заметку мой удачный способ, который гарантирует превосходный результат! Приятного аппетита Вам!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень захотелось испечь простой кекс с изюмом на кефире. Сделала тесто по рецепту, за исключением того, что остатки картофельного и кукурузного крахмала вместе у меня составили всего 10 г, поэтому остальные 40 я заменила обычной мукой. Я не пользовалась миксером, всё перемешивала венчиком и не сказала бы, что до пышности. Изюм не мыла, не сушила, в муке не обваляла (у меня хороший проверенный светлый изюм), поэтому всю муку, которая идет по рецепту, добавила в тесто. Специальной формы для кекса у меня не было. Обернула консервную банку из-под зеленого горошка пергаментом для выпечки и установила в центр формы диаметром 21 см. Кстати, дно формы ничем не смазывала, устелила тем же силиконизированным пергаментом. Результатом осталась очень довольна во всех отношениях - очень вкусный, влажный, ароматный кекс! Мягкий внутри и с корочкой снаружи. К тому же здорово получилось отверстие с помощью консервной банки)) И рецепт, действительно, очень простой и хороший! Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Маргарин столовый - 720 ккал/100г
- Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
- Маргарин молочный - 743 ккал/100г
- Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
- Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
- Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
- Маргарин диетический - 366 ккал/100г
- Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
- Маргарин - 720 ккал/100г
- Изюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г
- Крахмал картофельный - 300 ккал/100г