Ингредиенты и как готовить
1
1
0.5
0.5
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. Кефир и куриные яйца лучше заранее вынуть из холодильника, они нам нужны комнатной температуры.
Шаг 2:
В миску вбиваем куриные яйца. Если куриные яйца крупные, то достаточно двух штук, в противном случае нужно увеличить их количество до трех для такого количества других ингредиентов.
Шаг 3:
Добавляем сахар и соль и хорошо взбиваем венчиком, чтобы яйца разошлись, на поверхности появилась пенка. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером.
Шаг 4:
Добавляем в яичную смесь кефир и растительное масло. Перемешиваем.
Шаг 5:
Всыпаем просеянную муку, соединенную с содой. Муку обязательно нужно просеять и добавлять в тесто частями, чтобы можно было регулировать густоту теста. Поскольку плотность у муки разных производителей отличается, то и количество муки, требуемой для кекса, может меняться. В тесто на кефире вместо разрыхлителя можно добавлять соду, она вступил в щелочную реакцию с кефиром, и тесто будет пышным.
Шаг 6:
Однако с содой нужно быть осторожным, ее переизбыток может придать тесту горчинку. На поверхности теста должны появиться пузырьки. Хорошо перемешиваем тесто, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Форму для выпечки кекса смазываем растительным маслом. Сразу выливаем тесто в форму.
Шаг 7:
Не нужно оставлять тесто выстаиваться, поэтому духовой шкаф нужно разогреть заранее, пока готовите тесто для кекса. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем кекс около 25 минут.
Шаг 8:
Когда он зарумянится, проверяем его готовность деревянной зубочисткой. Если она сухая выходит из теста, значит, кекс испекся, вынимаем его из духовки и из формы. Присыпаем сверху сахарной пудрой или смазываем джемом по желанию. Подаем к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Если добавить апельсиновую цедру и сок получится необыкновенно ароматно!
Советы к рецепту
Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…
Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…
Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г