Лимонные маффины с лимоном

Пористые и ароматные маффины, отличная выпечка к чаю. Лимонные маффины готовятся с добавлением цедры, из-за которой получается очень ароматная выпечка. За счет введения сметаны в тесто маффины отличаются мягкостью и нежностью. Такую чудесную выпечку можно подавать к столу с яблочным соком, ягодным морсом или киселем.
НинельAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 21% 11 г
Углеводы 70% 37 г
265 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лимон вымыть водой и вытереть. Снять цедру с помощью крупной терки. Выжать примерно 2 ст.л. сока.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеять муку и смешать с разрыхлителем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйцо взбить с сахаром до пышности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить цедру, лимонный сок и растительное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Насыпать муку и размешать тесто до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить сметану и хорошо перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разлить тесто по силиконовым формочкам.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаются маффины в духовке 25-30 минут при температуре 190 градусов. Убрать маффины с противня и через 10 минут достать из формочек.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Маффины подать к чаю в теплом виде. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Люблю лимонную выпечку. Поделюсь классным рецептом лимонного пирога 12 ложек. Пробуйте.

Моя оценка рецепта:

НямкаСделала маффины по этому рецепту. Почему-то цедру в выпечке не особо люблю с детства Не знаю, но вкусы с возрастом меняются, поэтому решила попробовать. В итоге я осталась довольнаКушаем тортик.
Добавила только не лимон, а лайм. И цедру добавила только в один маффин. Для сравнения это оказалось очень кстати, потому, что с цедрой намного вкуснее, вкус оказался более насыщенный. Супер Жалко, что получилось только 6 штучек,но для первого раза это даже хорошо, не жалко продукты, если не получится или если вкус не устроит. Но у меня все получилось, съели все сразу, так что в следующий раз буду делать сразу в 2 или 3 раза больше. И по моему удачному опыту, вместо лимона можно использовать любые цитрусовые-и апельсин, и мандарин, и лайм. Так что рецепт очень хороший. Супер-пупер!
P.S.К формочкам кстати тесто совсем не пристаёт, отходят маффины почти сами, и обошлась я без бумажных подложек. Подмигивание

Моя оценка рецепта:

Мне кажется, лимонная выпечка самая вкусная) Маффинов у меня вышло ровно шесть штук, как и в рецепте. Я использовала бумажные формочки, просто мне так больше нравится, и выпечка выглядит красиво и нарядно, и мыть форму легче. Лимонную цедру я не использовала, дочке она не нравится, зато добавила побольше лимонного сока. Маффины получились просто чудесными! Они невероятно ароматные! Лимонный сок придает приятную кислинку и свежесть. Текстура теста очень мягкая, пушистая, они прямо как облачки. Мякиш пористый, пружинит, при этом совсем не сухой. Маффины сочные и очень лимонные! Это просто волшебная выпечка. Я в следующий раз приготовлю несколько порций, тем более все продукты доступные. Всем рекомендую попробовать этот простой, но удачный рецепт!

А сколько ложек лимонного сока надо на 12 мафинов?

Марина написал(а):
А сколько ложек лимонного сока надо на 12 мафинов?Марина, лимонный сок здесь добавляется для вкуса. А так как вкусы у всех разные, то ориентируйтесь на собственные предпочтения. Кому-то может вовсе кислинка в маффинах не нравится, а кто-то любит более выраженный, насыщенный вкус. Почитайте комментарии к моему рецепту: я, например, добавила 2 столовые ложки и цедру, другим цедра не нравится и они её исключают, кто-то добавляет лайм, а кто-то увеличивает количество лимонного сока....Найдутся и те, кто будет готовить совсем без лимона. Вариантов множество, главное, чтобы в итоге Вам лично было вкусно! Поэтому очень советую не готовить сразу много, а сделать небольшую порцию теста и, пробуя, подобрать необходимое именно Вам количество лимонного сока (больше, меньше или совсем без него).

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лимоны, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Растительное масло, Сметана