Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать печенье галеты в домашних условиях? Подготовьте продукты. Муки может уйти как меньше, так и больше указанного количества, это зависит от ее свойств и от других ингредиентов. Соль и сахар вы можете менять по своему вкусу — для соленых галет увеличьте соль и уменьшите сахар. Масло берите рафинированное, без запаха.
Шаг 2:
Возьмите миску, вбейте в нее яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте сахар, соль и ванилин (или ванильный сахар). Если вы готовите соленый вариант, то ванилин исключите. Влейте молоко и растительное масло.
Шаг 3:
Перемешайте все венчиком. Я взяла обычный ручной, вы можете воспользоваться миксером. Хотя для этого печенья не столь важна пышность перемешанных продуктов.
Шаг 4:
Просейте к жидким ингредиентам бОльшую часть муки, весь крахмал и разрыхлитель. О важных нюансах при добавлении разрыхлителя читайте в статье, ссылка в конце рецепта. Начните замешивать тесто сначала вилкой, затем руками. И уже в процессе замеса вы поймете, надо ли добавлять еще муку. Если тесто будет получаться жидким, то просейте еще немного. О свойствах муки можно узнать прочитав статью, ссылка есть в конце этого рецепта.
Шаг 5:
В результате должно получиться однородное не липкое тесто. Соберите его в комок.
Шаг 6:
Разделите его на две части — так будет легче работать. Раскатайте каждую часть на столе, присыпанным мукой, в тонкий квадратный пласт. Толщину пласта вы можете делать разную, в зависимости от того, какое печенье хотите в итоге — тонкое или потолще.
Шаг 7:
Разрежьте пласт на квадраты или прямоугольники. Я резала фигурным ножом, но подойдет и обычный. Также можно нарезать печенье формочками. Обрезки теста снова соберите в комок.
Шаг 8:
Выложите заготовки галет на противень, застеленный пергаментом. Наколите каждое печенье вилкой в произвольном порядке.
Шаг 9:
Пеките галеты в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 10-15 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки, подробнее об этом читайте в статье. Ссылку вы найдете в конце рецепта. Моя печет дольше, я держала печенье все 15 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье выньте из духовки и остудите, сняв с противня.
Шаг 10:
Подавайте галеты к столу с молоком или чаем. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Домашняя выпечка, спасибо. Мне еще нравится рецепт несладкой, соленой выпечки, которое пойдет в качестве закуски.
КАК ИСПЕЧЬ СОЛЁНОЕ ПЕЧЕНЬЕ? Несладкое печенье отличная закуска к пиву. Соленое и вкусная
Моя маленькая дочь захотела сама сделать печенье, и я без труда нашла ей на сайте этот простой рецепт печенья галеты в домашних условиях. Тесто делать не трудно, оно получилось мягкое, податливое, перед формовкой печенья оставили его в холодильнике (пока прибирались на кухне). При работе с тестом подпыляли стол мукой. Делали печенье разных размеров, разной толщины и формы. Понравились все! У печенья в меру сладковатый вкус и приятный ванильный аромат. Рецепт простой и хороший, печенье очень понравилось не только детям, спасибо!
Ух ты! Просто находка! Печенье не пробовала готовить дома, но Вашим рецептом печенья галеты в домашних условиях заинтересовалась)) Я люблю перекусывать печеньем.. знаю, что для фигуры не очень хорошо, да и не полезно это.. но ничего не могу с собой поделать)) Руки обычно сами тяутся к печеньке..) Так что этот рецепт для меня идеален))) Буду сама себе вкусняшки готовить)) Здорово, что хранится долго)) наделаю в свободное время и буду по мере появления желания поесть чего-нибудь вкусного опустошать запасы)) Диетические, постное, без консервантов, самые обычные и простые ингредиенты.. Браво! 
Спасибо большое за рецепт печенья галеты в домашних условиях! Получилось восхитительно! Печенье очень вкусное со сладковатым ванильный вкусом. В следующий раз попробую сделать его без сахара, соленым и добавлю каких-нибудь семечек.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г