На главную

На сайте 22 539 рецептов
у 107 051 пользователей

Каталог рецептов

Коржики молочные из детства

Угостись вкусными молочными коржиками из детства!
Молочные коржики - для многих из нас это вкусное воспоминание из детства и не только, я их лично помню со студенческих времен:). Они вкусные, нежные и сытные. Сегодня я хочу предложить вам приготовить их самостоятельно, так как это очень просто!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Сливочное масло

95

Сахар

200

Молоко

75

Яйца

1

Мука

400

Ванильный сахар

1

Разрыхлитель

4

Сода пищевая

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
352 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:57 гр
Б/Ж/У: 9 / 15 / 76
Н2 / С2 / В96

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Итак, подготовим нужные ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое масло перекладываем в миску, добавляем к нему сахар и ваниль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Миксером тщательно взбиваем масло в течение 4-5 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйцо разбиваем в чашу, слегка взбалтываем его вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Половину яйца добавляем в масляную смесь, а вторую половину откладываем пока в сторону.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Взбиваем масло с яйцом еще пару минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Не прекращая взбивать, вливаем в масляную смесь молоко.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Муку, соду и разрыхлитель просеиваем вместе и добавляем в масляную массу. Венчики на миксере меняем на крюки для теста.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И достаточно быстрыми движениями перемешиваем массу до получения комковатого теста. Если вдруг крюков для замеса теста у вас нет, тогда начинайте замешивать тесто ложкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Полученное тесто руками собираем в шар.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Стол припыляем мукой и раскатываем на нём тесто до толщины в 8-10 мм (можно раскатывать чуть тоньше, но тогда коржики будут больше похожи на печеньки).

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Из теста вырезаем кружки с помощью фигурной вырубки диаметром 8-9 см. Если специальной вырубки нет, тогда можете использовать стакан/чашку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переносим молочные коржики на противень.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Смазываем каждый коржик отложенным яйцом (если его осталось небольшое количество, то его можно немного разбавить водой или молоком).

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выпекаем коржики при 190 С около 10-12 минут. Во время выпечки очень важно коржики не передержать, иначе вместо нежных и мягких коржиков можно получить хрустящие прянички, так что не отвлекаемся и подстраиваемся под свои духовки!

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Переносим коржики на решетку и оставляем до полного остывания.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Наши коржики готовы. Подаём с молоком...

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    или с чашечкой кофе! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 12.09.2016 13:11:23

Ириша, Ваши рецепты, как всегда, замечательны. Уверена, что эти коржики вкуснее магазинных. Спасибо за рецепт Спасибо. Букетик

Ириша
Ириша 12.09.2016 15:15:39

Юлия:
Ириша, Ваши рецепты, как всегда, замечательны. Уверена, что эти коржики вкуснее магазинных. Спасибо за рецепт . Спасибо за добрые слова:) И ко мне можно на ты Букетик

Юлия
Юлия 12.09.2016 15:17:19

Хорошо Улыбка.

Polly
Polly 12.09.2016 14:00:07

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

0
Ира
Ира 12.09.2016 14:20:39

Ириша, я прям прослезилась - коржики, родимые мои, ооой!!! Рыдаю
Хочу назад в детство, хоть на секундочку! Апп стенку!
Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ириша
Ириша 12.09.2016 15:16:26

Ира:
Ириша, я прям прослезилась - коржики, родимые мои, ооой!!!
Хочу назад в детство, хоть на секундочку!
Спасибо большое за рецепт!
Не за что! Букетик Надеюсь, коржики понравятся!

Дарья
Дарья 03.08.2017 11:19:28

Спасибо за чудесный рецепт! Однозначно забираю в свою копилочку!

0
Rasmus
Rasmus 19.10.2017 14:03:38

добрый день! А какой выход получается одного готового коржа?

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Молоко, Яйца, Мука, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Сода пищевая