Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать орешки в электрической орешнице? Для начала отварите банку сгущенки. Для этого снимите с банки этикетку. Вымойте банку в теплой воде, удалив при этом остатки клея. Чистую банку положите в кастрюлю большого размера и залейте ее холодной водой. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и закройте кастрюлю крышкой. Варите, следя, чтобы банка была под водой. Варите 3,5-4 часа. Или купите уже готовую сгущенку, выбор ваш.
Шаг 2:
Пока варится сгущенка, займитесь тестом для печенья. Для этого в глубокую миску вбейте куриные яйца и всыпьте к ним сахар. Объем сахара можете изменять под себя. В принципе, тут очень сладкая начинка, поэтому можно обойтись минимумом сахара.
Шаг 3:
Яйца с сахаром взбейте миксером в течение нескольких минут так, чтобы довести их до состояния крепкой пены.
Шаг 4:
Растопите сливочное масло на огне в небольшой кастрюльке или ковшике. Как растопить масло? Положите его в ковшик. Ковш поставьте на средний огонь и топите масло, не доводя его до кипения. Как только масло полностью будет растоплено, влейте его в яично-сахарную пену.
Шаг 5:
В глубокую емкость к яично-сахарной смеси и маслу добавьте сметану и всыпьте разрыхлитель. Снова тщательно взбейте смесь до однородного состояния.
Шаг 6:
Чтобы замесить тесто, воспользуемся специальной насадкой для замешивания густого теста под названием «крюк». Для этого в емкость с яичной смесью нужно постепенно, небольшими порциями добавлять муку, просеянную через сито. Когда тесто полностью будет вымешено, выньте его из емкости и переложите на тарелку или рабочую поверхность, чтобы было удобно отщипывать от него небольшие кусочки. Допустимо замешивать тесто ложкой, а потом руками. Оно получается плотны
Шаг 7:
Теперь можно пользоваться либо мультипекарем с панелями для печенья «орешки», или простой советской орешницей (у кого она имеется). Процесс простой: отщипывайте от теста кусочки, скатывайте их в шарик и перекладывайте в форму. Заполните так все ячейки мультипекаря или орешницы. Затем накройте нижнюю часть формы верхней и пеките печеньки в течение 3-4 минут. Готовые орешки переложите на деревянную поверхность и остужайте при комнатной температуре.
Шаг 8:
Все выпеченные половинки орешков начиняйте ранее приготовленной и охлажденной домашней вареной сгущенкой. Когда все половинки будут заполнены сгущенкой, останется только соединить половинки между собой. Печенье орешки с домашней вареной сгущенкой готовы! Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Если не хотите добавлять в тесто разрыхлитель, можете заменить его содой. Пропорции будут такими: 1 чайная ложка разрыхлителя = ½ чайной ложки соды + ¼ чайной ложки столового уксуса. Если в рецепте указано меньше/больше разрыхлителя, чем 1 ч.л., - пропорции соды и уксуса также будут меньше/больше указанных, будьте внимательны.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На мой взгляд хотелось бы тесто как то помягче,рассыпчатее,а оно очень хрустящее,но пусть пока постоят, попробую позже с чаем. Внешне орешки со сгущенкой в электрической орешнице выглядят очень аппетитно. Из указанного количества получилось бы 40 орешков, но банки сгущенки хватило только на 28.
Марина, добрый день! В рецепте используется растопленное масло. Тесто из растопленного масла получается более жёстким, так как жидкое масло берёт в себя больше муки. И количество сливочного масла можно увеличить для получения более рассыпчатого теста. В следующий раз Вы можете взять холодное масло и натереть его на тёрке. Также можно заменить сахар на сахарную пудру. Удачи!
Любимое лакомство мужа! Приобрели электрическую орешницу и давай экспериментировать))) орешки с первого раза получились вкусные! На следующий день они становятся ещё вкуснее! Мягкие, в меру сладкие, рассыпчатые, но в тоже время остается хруст, добавляющий аппетитности этому десерту!
Наталья, какие аппетитные орешки у вас получились 
Спасибо за отзыв 
Спасибо ☺️ никак не получается идеально выбрать размер необходимого теста в каждую лунку 🙈 но я буду пробовать ещё 😃
Наталья, добрый день. Спасибо за ваш отзыв! То, что вы продолжаете испытывать рецепт и стремитесь добиться идеального результата — это здорово! Я понимаю, что определить идеальное количество теста для каждой лунки орешницы может быть не так просто, но готова поделиться парочкой практичных советов, которые помогут вам в этом вопросе:
Количество теста:
Обычно для каждой лунки требуется примерно небольшой шарик теста размером с лесной орех, но это может слегка варьироваться в зависимости от конкретной модели вашей орешницы. Рекомендую сделать тесто чуть меньше, чем кажется достаточным на первый взгляд — оно немного расплывётся при закрытии формы.
Возьмите небольшую ложку или кулинарные весы, чтобы отмерять одинаковое количество теста для каждой лунки. Например, это может быть 5–7 граммов.
Экспериментируйте с размерами теста:
Во время первого захода попробуйте положить разное количество теста в каждую лунку внутри одной партии, чтобы понять, какое именно количество идеально подходит для вашей орешницы. Просто запишите или запомните, сколько теста вы использовали для каждой из них.
Форма теста:
Очень важно, чтобы кусочки теста имели округлую, шарообразную форму. Это помогает ему равномерно распределяться в лунке при закрытии формы.
Закрывание орешницы:
Закрывайте крышку орешницы медленно и аккуратно, чтобы тесто распределилось равномерно, не выползая за края. Если тесто всё же выливается наружу, то его слишком много, и его количество нужно уменьшить. Если «орешки» получаются не совсем сформированными, добавьте чуть больше теста.
Практика приводит к идеалу:
Кулинария — это не только рецепты, но и опыт. С каждой новой порцией вы научитесь лучше подбирать количество теста, и процесс станет быстрее и проще.
Вы также можете делать записи, наблюдая за результатами: сколько теста вы выложили, как оно распределилось, и к какому итоговому результату это привело. Вскоре вы найдете свой "золотой стандарт"!
Спасибо, что не останавливаетесь и продолжаете экспериментировать. Уверена, что ваши «орешки» получатся красивыми и идеальными уже в ближайших попытках! Если у вас возникнут ещё вопросы, не стесняйтесь их задавать автору или модераторам и админам сайта. Удачи!
Очень люблю орешки, ещё с детства! А вот недавно мои детишки начали просить это лакомство, решила купить мультик-пекарь и осталась очень довольна.
Рецепт немного изменила, сметану не использовала, просто положила не 100, а 200 гр масла (хотелось более хрустящего теста) и муки пошло где-то 350 гр. Получилось очень вкусно, спасибо!
Алена, у Вас получился очень аппетитный фотоотчет! Спасибо 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г