Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь печенье Мимоза через мясорубку? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. У меня яйцо крупное отборное. Если яйца мелкие, можете взять 2 штуки, но учтите, что в таком случае может понадобиться больше муки. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте его из холодильника. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
В миске соедините яйцо и сахар. Взбейте миксером до посветления и пышности.
Шаг 3:
Добавьте мягкое сливочное масло и сметану и снова взбейте до пышности.
Шаг 4:
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Шаг 5:
Замесите мягкое эластичное однородное тесто, при необходимости подсыпая еще немного муки. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах, а также о нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 6:
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите на 30 минут в холодильник.
Шаг 7:
Из мясорубки выньте нож. Пропустите охлажденное тесто через мясорубку.
Шаг 8:
Когда выходящие из решетки жгутики достигнут длины 6-7 см, подхватите их рукой и обрежьте острым ножом.
Шаг 9:
Срезанный край прижмите пальцами. Жгутики из теста расправьте в разные стороны, формируя цветок.
Шаг 10:
Выложите заготовки прижатым краем вниз на застеленный пергаментом противень. Лучше сразу формировать цветы на пергаменте, потому что при переноске лепестки могут оторваться. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180℃ духовке 18-20 минут до золотистой корочки. Точное время зависит от духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.
Шаг 11:
Печенье Мимоза переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
По школьной программе сын проходит песочное тесто, сказали приготовить печенье. Выбрали ваш рецепт печенья мимоза через мясорубку. Очень вкусно. Спасибо. Сын доволен. Сделал немного другой формы
Спасибо за рецепт печенья мимоза через мясорубку! Дети съели с удовольствием. Сверху посыпала кунжутом.
Печенье мимоза через мясорубку готовится очень просто, а получается восхитительно. Готовлю не первый раз и всегда довольна результатом. В этот раз решила поэкспериментировать с формой.
Очень хорошо, отлично 👍👏😆! Давно хочу такое печенье сделать, чтобы не в масле, а в духовке
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г