Печенье Хрустящее

Очень простое и быстрое в приготовлении печенье к чаю! Песочное печенье одна из популярных быстрых выпечек к чаю, готовится оно просто, а получается хрустящее, вкусное, в меру сладкое. Дети его любят особенно, с чаем, молоком или просто похрустеть печенье во время игры и прогулок.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 6 г
Жиры 27% 22 г
Углеводы 66% 54 г
425 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для выпечки печенья. В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, чтобы печенье получилось хрустящим, нужно использовать минимум куриных яиц, с одной стороны, они нужны для получения эластичного и сдобного теста, но в то же время они содержат много влаги, которая может лишить печенье хруста и сделать его мягким. Добавляем сахар и венчиком перетираем ингредиенты, чтобы сахар растворился.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи, даем ему остыть до комнатной температуры. Вливаем растопленное сливочное масло в миску с яичной смесью. Сливочное масло лучший продукт для приготовления рассыпчатого печенья, у него низкая температура плавления и он содержит животный белок. Перемешиваем массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеиваем пшеничную муку, ее нужно насытить кислородом, добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем сухие ингредиенты. Для такого печенья лучше использовать пшеничную муку, она содержит белок, который делает печенье хрустящим и поджаристым. Мучную смесь всыпаем в миску с жидкостью и перемешиваем, чтобы тесто собралось в комок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Немного подмешиваем тесто руками, чтобы получился шар из эластичного и гладкого теста. Кладем его в миску. На края миски натягиваем пищевую пленку, чтобы тесто не заветрилось. Миску с тестом отправляем на полчаса в холодильник. Отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника. Тесто станет еще послушнее и эластичнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Формируем из теста руками длинную тонкую колбаску. Делим ее на маленькие кусочки, скатываем их в шарики. Тесто такое послушное и совсем не липнет к рукам, что делать это можно без дополнительного использования муки. Противень застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом (хотя делать это необязательно), поскольку тесто уже содержит его в своем составе и прилипать к пергаменту не должно. Духовку разогреваем до 220 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекаем печенье около 10-12 минут, до приобретения им легкого румянца. Если печенье выпекать при более низкой температуре, оно получится мягким и не будет хрустеть. Снимаем печенье с противня и подаем к столу, с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель