На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Печенье Хрустящее

Очень простое и быстрое в приготовлении печенье к чаю! Песочное печенье одна из популярных быстрых выпечек к чаю, готовится оно просто, а получается хрустящее, вкусное, в меру сладкое. Дети его любят особенно, с чаем, молоком или просто похрустеть печенье во время игры и прогулок.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сливочное масло

150

Куриные яйца

1

Сахар

150

Пшеничная мука

2

Разрыхлитель

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
425 ккал
Белков:6 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:54 гр
Б/Ж/У: 7 / 27 / 66
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для выпечки печенья. В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, чтобы печенье получилось хрустящим, нужно использовать минимум куриных яиц, с одной стороны, они нужны для получения эластичного и сдобного теста, но в то же время они содержат много влаги, которая может лишить печенье хруста и сделать его мягким. Добавляем сахар и венчиком перетираем ингредиенты, чтобы сахар растворился.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи, даем ему остыть до комнатной температуры. Вливаем растопленное сливочное масло в миску с яичной смесью. Сливочное масло лучший продукт для приготовления рассыпчатого печенья, у него низкая температура плавления и он содержит животный белок. Перемешиваем массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеиваем пшеничную муку, ее нужно насытить кислородом, добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем сухие ингредиенты. Для такого печенья лучше использовать пшеничную муку, она содержит белок, который делает печенье хрустящим и поджаристым. Мучную смесь всыпаем в миску с жидкостью и перемешиваем, чтобы тесто собралось в комок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Немного подмешиваем тесто руками, чтобы получился шар из эластичного и гладкого теста. Кладем его в миску. На края миски натягиваем пищевую пленку, чтобы тесто не заветрилось. Миску с тестом отправляем на полчаса в холодильник. Отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника. Тесто станет еще послушнее и эластичнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Формируем из теста руками длинную тонкую колбаску. Делим ее на маленькие кусочки, скатываем их в шарики. Тесто такое послушное и совсем не липнет к рукам, что делать это можно без дополнительного использования муки. Противень застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом (хотя делать это необязательно), поскольку тесто уже содержит его в своем составе и прилипать к пергаменту не должно. Духовку разогреваем до 220 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекаем печенье около 10-12 минут, до приобретения им легкого румянца. Если печенье выпекать при более низкой температуре, оно получится мягким и не будет хрустеть. Снимаем печенье с противня и подаем к столу, с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель