На главную

На сайте 23 299 рецептов
у 113 582 пользователей

Каталог рецептов

Печенье венское с вареньем классическое

Хрустящее ароматное песочное домашнее печенье к чаю! В одной кулинарной книге нашла этот рецепт под интересным названием "Венское печенье". По виду очень напоминало всем знакомый тертый пирог, хотя отличия все же были... Оно получается более хрустящим, благодаря чему, на мой взгляд, действительно похоже на печенье

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Маргарин

200

Пшеничная мука

3.5

Сахар

150

Куриные яйца

2

Ванилин

1.5

Разрыхлитель

1

Соль

0.3

Варенье

300

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
375 ккал
Белков:6 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 8 / 21 / 71
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 7769

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбиваем яйца, добавляем сахар

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Щепотку соли

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешиваем до легкой пены

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Маргарин, который у нас уже комнатной температуры, рубим с мукой или протираем руками в крошку. Конечно, можно взять сливочное масло, но в классическом варианте именно маргарин

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот такая не сильно мелкая крошка получилась у меня

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем в яичную смесь рубленый маргарин

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем пакетик ванилина

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешиваем до однородной массы

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Порциями подсыпаем муку, в муку добавляем разрыхлитель

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Замешиваем тесто, оно должно получиться довольно крутым

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Делим тесто на 2 неравные части, 1/3 убираем в пакет и кладем в холодильник минимум на 15 минут

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вторую часть равномерно распределяем по противню руками

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Формируем небольшие бортики

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смазываем любым густым вареньем, лучше, чтобы оно было с кислинкой, у меня яблочное повидло. Если у вас варенье в наличии только жидкое, его можно процедить через сито. Варенья нужно добавлять не очень много, иначе оно рискует вытечь

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Достаем тесто из морозилки и трем на терку сразу же над пирогом

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Нарезаем

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 26.01.2017 09:53:04

Настен, ты такая мастерица!)) Букетик Молодчинка) Классное печенье получилось)) Супер Домашнее всегда все самое лучшее! Хозяюшка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
nasstin
nasstin 26.01.2017 11:42:19

Спасибо, Олечка! Вспомнила, что давно уже не готовила песочное печенье, в холодильнике стояло повидло - ну и вот результат)

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Angel
Angel 26.01.2017 11:55:11

nasstin:
Спасибо, Олечка! Вспомнила, что давно уже не готовила песочное печенье, в холодильнике стояло повидло - ну и вот результат) Результат отличный! Поздравляю!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Shigapchik
Shigapchik 11.07.2017 15:16:39

В нашей семье варенье уходит с друдом,но благодаря вашему рецепту,я нашла выход как его реализовать. Получилось ООООчень ароматное печенье! А на вкус вообще пальчики оближешь! Спасибо большое за такой рецепт) Едим в удовольствие

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маргарин, Пшеничная мука, Сахар, Куриные яйца, Ванилин, Разрыхлитель, Соль, Варенье, Растительное масло