На главную

На сайте 30 327 рецептов
у 248 690 пользователей

Каталог рецептов

Хрустящее песочное печенье с кунжутом

Простое, быстрое, на скорую руку, тает во рту! Хрустящее песочное печенье с кунжутом — это рецепт-находка: готовится за считанные минуты и требует минимальных затрат! Получается печенье тонким, хрустящим, ароматным, бесподобно вкусным!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

60

Кунжут

160

Сливочное масло

65

Куриные яйца

1

Сахар

120

Ванильный сахар

1

Разрыхлитель

1

Соль

0.3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
464 ккал
Белков:10 гр
Жиров:31 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 12 / 39 / 49
Н13 / С3 / В84

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 28 323

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать печенье с кунжутом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть качественным, соответствующим ГОСТу. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться. Пшеничную муку высшего сорта можно заменить цельнозерновой или мукой первого сорта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мисочку переложите мягкое масло, всыпьте сахар или сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте ванильный сахар или ванилин на кончике ножа. С дозировкой ванилина будьте осторожны, так как если с ним переборщить, вкус выпечки будет испорчен.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разотрите вилкой масляную смесь до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вбейте одно яйцо. Перемешайте. Обязательно мойте куриные яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Используйте моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешайте массу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В отдельной миске объедините все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль. Муку обязательно просейте, чтобы обогатить ее кислородом, тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется в процессе выпекания. Разрыхлитель предварительно смешайте с небольшим количеством муки и добавьте в тесто, так он лучше распределиться по тесту.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соедините сухие ингредиенты с жидкими. Муку и разрыхлитель можно сразу просеять в яично-масляную смесь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо перемешайте тесто. Его консистенция получается довольно вязкой, густой и липковатой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте в тесто кунжут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перемешайте – и наше тесто готово!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Противень застелите промасленной пергаментной бумагой. Чайной ложкой выкладывайте тесто размером с грецкий орех на большом расстоянии друг от друга, так как печенье очень сильно расплывается по противню в процессе выпекания и это нужно учитывать. Я пекла двумя партиями, так как все заготовки на один противень не поместились.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Чтобы духовка успела разогреться до нужной температуры , включите ее заранее, за 10-20 минут до начала готовки. Выпекайте печенье при 180 градусах духовке до золотистого цвета. Следите, чтобы оно не подгорело по краям.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Достав противень с готовым печеньем из духового шкафа, дайте ему остыть. Печенье в горячем виде мягкое и липковатое, но стоит ему остыть – и оно превращается в хрустящее и легко снимается с пергамента.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заваривайте чай и угощайтесь. Главное – вовремя остановиться и не съесть все сразу, так как печенье довольно калорийное!

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного чаепития!

Разрыхлитель  можно заменить пищевой содой (1 чайн. л.), погашенной 3% уксусом (1 ст. л.).

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 22-28 февраля
Моя оценка рецепта:

Раньше я часто делала такое печенье, а потом как-то забыла про рецепт. А зря! А вот опять повторила! Кунжутное печенье получается просто изумительное! Нежное, хрустящее, с приятным вкусом кунжута. Очень оригинальное. У нас похожее продают в дорогих кондитерских))) А тут можно приготовить самому. Готовится кунжутное печенье очень просто и быстро, из недорогих продуктов. Я кунжута беру грамм 150, остальное - по рецепту. Яблочный уксус (лимонный сок) добавляю не всегда, только когда есть в наличии. На мой вкус, разницы нет. Главное, выложить тесто на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы печеньки не слиплись, так как в процессе выпечки печенье сильно расплывается. У меня получается два с половиной противня таких печенек. Выпекаю около 10 минут. Снимать с пергамента печенье надо, когда остынет. Автору огромное спасибо за такой оригинальный рецепт. Однозначно рекомендую это кунжутное печенье!!!

Helga
Helga

На вид печеньки - потрясающие! Так и хочется попробовать)) Супер

Вероника
Вероника

Helga, спасибо огромное!!! Попробуйте приготовить, уверена, что Вам и Вашей семье понравится Улыбка

Helga
Helga

Обязательно, тк люблю домашнее печенье!))

Гильда
Гильда

Очень нравится выпечка с кунжутом, а также с кокосовой стружкой. Посмотрите рецепт песочного печенья с кокосовой стружкой.

0
Екатерина
Екатерина

Нечто подобное купила вчера в магазине. Съели за один присест. Решила поискать рецепт и сама сотворить сие воздушное и хрустящее чудо... Спасибо за рецепт!

nasstin
nasstin

Рада что рецепт пригодился Подмигивание

0
Вероника
Вероника

Печенье очень вкусное и оригинальное. Делаю часто, спасибо за рецептУлыбка

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кунжут, Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Соль