Пышный кекс на кефире в духовке

Сегодня готовим вкусный,простой кекс на кефире. Иногда хочется чего то сладкого но в холодильнике есть только кефир. Ну я думаю яйца и сахар всегда есть дома. Так давайте будет делать пышный , вкусный кекс!
EsenijaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 29% 18 г
Углеводы 62% 39 г
339 ккал
ГИ: 3 / 3 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Итак возьмем такие продукты. Стакан у меня 200мл. Включаем сразу духовку на 180 гр.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до бела.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Наливаем масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Наливаем кефир. Все перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем частями муку с разрыхлителем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все перемешаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем все в форму смазаную маслом растительнным и посыпаную мукой. Ставим в духовку на 50 минут при 180гр.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Проверяем обязательно длиной сухой лучинкой. Даем кексу остывать в форме.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вот такой он у нас. Можно посыпать просто сахарной пудрой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Но я приготовила глазурь. Для этого нагрела сливки, добавила шоколад в каплях и хорошо все перемешала. Дала остыть и полила сверху.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот такой примерно он получается.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    И нарезаем угощаемся!Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Испечь кекс по этому рецепту меня вдохновила Наталия, за что ей большое спасибо, и, конечно, огромное спасибо автору рецепта. Никогда раньше не пекла такой большой кекс, всегда ограничивалась в рецепте одним стаканом кефира. А тут оказалось, что у меня кефира немного больше. Вот и пригодился калькулятор, чтобы пересчитать количество ингредиентов под имеющихся в наличии. Прочитала все отзывы, есть и негативные. Готовила, честно говоря с опаской. немного адаптировала под свой вкус и опыт количество растительного масла, взяла меньше почти вполовину, добавила корицы, калькулятор предложил 3,6 яйца под моё количество продуктов, я не стала округлять до 4-х, оставила три штуки. Украшать ничем не планировала, потому что не знала, получится или не очень. В другой раз обязательно или глазурью шоколадной полью или апельсиновую пропитку сделаю.
Подводя итоги, скажу, выпекался мой кекс из 3-х стаканов муки ровно 30 минут при температуре 180 градусов, получился очень высокий, 8 сантиметров, практически до бортиков формы. Пропекся отлично, не осел, структура пористая, мягкая, воздушная.
Думаю, что хозяюшки, которые написали негативные отзывы что-то не так сделали. Рецепт очень простой, из доступных продуктов, и очень вкусный. На компанию для чаепития самое то.
Перефразируя незабвенного Михаила Афанасьевича, скажу: "Не читайте за обедом негативных отзывов!" Готовьте с удовольствием!

Моя оценка рецепта:

Кекс получился отличный - что надо! Поднялся очень хорошо, выглядит тоже просто прекрасно. Я еще добавила грецкие орехи в тесто. Правда на вкус ещё не пробовала, но чувствую и понимаю, что будет очень вкусно! Спасибо большое за этот рецепт выпечки!!!

Здорово! Татьяна спасибо за такой отчет и оценку рецепту!!!Очень рада Букетик

Сейчас попробовали кекс с чаем. Получился очень вкусный! Нежный, пышный, внутри влажный, всё хорошо пропеклось. Ещё раз спасибо! Возьму рецепт на заметку

Моя оценка рецепта:

Искала рецепт большого пирога к чаю и нашла вот этот, заинтересовало большое количество отзывов. Решила проверить, что же у меня получится. Самое главное, он действительно большой, что немаловажно для дружеского чаепития. Вместо кефира у меня в холодильнике застоялась простокваша из домашнего коровьего молока. Все делала по инструкции, только разрыхлителя положила 20 г. Форма у меня большая, разъемная и круглая. Думала, что кекс получится не высоким, но нет, он хорошо поднялся, даже верхушка треснула. Кекс получился большой, высокий, всем хватило) Внутри он влажный, но при этом не клеклый, а пористый и воздушный. Очень пышный! Не смотря на то, что в тесте нет вкусовых добавок кроме ванильного сахара, кекс очень вкусный и сочный. Сначала не хотела ничем украшать, но потом залила шоколадной глазурью, правда по другому рецепту) Очень удачный рецепт, буду печь еще!

Esenija, какой красивый, пышный кекс Красота!! Доступные ингредиенты, простой, хороший рецепт. Цветочек

Очень красиво выглядит....а как аппетитно! И главное как МНОГО...Спасибо за хороший рецепт!

на здоровье...да мне тоже он понравился Красота! Любовь Любовь

Красивый у вас, я тоже похожий рецепт имею, толькоделаю маленькие кексики

Классный рецепт . у меня как раз в холодильнике кефир есть , который срочно нужно использовать . Спасибо за рецепт Букетик

Подскажите пожалуйста, нужна именно такая форма или можно в обыкновенной?

можно в обыкновеной..но смотрите чтобы серединка пропеклась..проверяйте зубочисткой именно серединку..может понадобится больше времени

Лена:
Подскажите пожалуйста, нужна именно такая форма или можно в обыкновенной?Испекла в обычной сковороде, так как формы у меня нет, всё пропеклось. Да, переодически пробовала зубочисткой серединку. Всё хорошо.

Обожаю кекс такой формы. Побегу печь. очень аппетитненько. Спасибо автору Восторг

Спасибо за рецепт.Спекла! Очень быстро просто . Получился нежный и очень вкусный!!!

Людмила я очень рада. Спасибо за отзыв! Любовь

а вот у меня что-то не получился...все делала по рецепту, поднялся в духовке, как вытащила - упал, кекс получился плотный и суховатый, что пошло не так ?:(

жалко конечно....нужно яйца хорошо взбивать во первых. Ну и температура должна быть ...духовка разогретая...ну вообще это простой рецепт, получается у всех

Спасибо большое за рецепт!!! Яйца взбила до пышной пены, добавила грецких орехов, супер получилось!!!

А как на вкус,если пополам и какими нибудь кремом смазать,смешанный

я думаю можно даже на 3 части разрезать. на вкус вкусный Смех

Приготовила.. очень очень вкусный получился, нежный.. спасибо за рецепт)

Испекла кекс по Вашему рецепту. Делала в разъемной форме. Выложила половину теста, насыпала замороженную смородину, затем вторую половину теста. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Спасибо!
P.S. Остыть не успел, глазурь тоже не делала )))

Спасибо, за потраченное зря время, продукты и испорченный вечер.
Он не пропекается, остаётся сырым внутри. Достанешь из духовки и он торжественно падает.
Это зачётное фиаско.
И не надо говорить, что не так сделано, все сугубо по Вашей технологии.

жалко... Недовольствону вы же видите на фото он сухой пропеченный..значит в вашей духовке надо дольше выпекать и проверять надо зубочисткой или деревяной палочкой...Просто здесь теста много

Алекс:
И не надо говорить, что не так сделано, все сугубо по Вашей технологии.Алекс, дорогой понимаете, да все вы понимаете, согласитесь действительно каждая духовка печет по разному, специи нужно класть по вкусу, (вкус правда надо иметь), мука тоже разная. Каждый рецепт это не догма, не таблица умножения, это направление ко которому нужно идти. Если посмотреть на это филосовски, то это относится не только к кулинарным рецептам. В жизни много переменных, которые влияют на результаты. А чего было не посмотреть "как проверить готовность выпечки"? Это в данном конкретном случае.
Вот меня всегда удивляет, когда люди спрашивают на какой температуре выпекать, правда. Это очень странно.

Что -то у Вас пошло не так, у меня получился найвкуснейший, даже не ожидала, нежный , пышный... может действительно дело в духовке)

Рецепт - супер!!!! Я только учусь печь. Всё получилось. Поднялся очень хорошо, не сухой, как в магазине. Надо поэкспериментировать с добавлением изюма, шоколада или орехов. Готовлю уже третий раз, спасибо за рецепт!!!

супер! очень рада! сразу видно Вы настоящий кулинар! Супер

Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусный и быстрый получился кекс!

Спасибо за отличный рецепт. Кекс получился воздушный, добавила немного цукатов и подавала с шоколадным соусом. Семья в восторге.

Спасибо за рецепт. Кекс получился воздушный и очень вкусный, я ещё добавила в тесто изюм и грецкие орехи, мммм-вкуснятина.

Супер , супер ! Реально поднялось ! Идеально все получилось ☝️

Здравствуйте!Кекс получился ну просто замечательный, безумно вкусный, мягкий, поднялся хорошо! Отличный рецепт! Буду печь только по нему!

Испекла кекс по Вашему рецепту. Кекс получился отличный!!! Красивый, пышный, мягкий, очень-очень вкусный!!! Делала все по рецепту. Выпекала 55 минут. Посыпала просто сахарной пудрой. Дома кекс очень понравился Улыбка В следующий раз добавлю изюма. Автору огромное спасибо за рецепт, чудесный вариант кекса из простых продуктов Букетик

Огромное спасибо за рецепт! Результат превзошёл все ожидания!!!

Шикарный кекс! Пекла с малиной мороженной! Супер!

Здорово! спасибо вам за отчет!

Сомневалась в рецепте, но в итоге мне понравилось. Выпекала чуть больше 50 минут. Добавила ещё изюм и орехи и полила шоколадом. Получилось вкусно и сочно. Спасибо за рецепт)

Спасибо большое!!! Не один раз уже делала! Самый шикарный рецепт! С чем только ни делала! С шоколадными конфетами, с кокосом, мраморный шоколадно-апельсиновый, с маком! Всегда получается идеально! Пышный, нежный, вкусный! Сегодня с изюмом делать буду. Всегда беру порцию на 500мл кефира и получаю 2 больших кекса.

Я чуууть чуть поменяла рецепт. На 500 мл 4 целых яйца и 2 белка (не всегда, всё равно отлично получается). Ну и наполнители разные пробую. Всегда удаётся и всегда вкусно. Ну и кефир "по-злее"
Самый лучший рецепт из перепробованных мною.

ой супер! я очень рада!!!! приятно слышать такие отзывы Букетик Букетик Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Растительное масло, Ванильный сахар, Шоколад, Сливки