На главную

На сайте 29 785 рецептов
у 221 116 пользователей

Каталог рецептов

Маффины в бумажных формочках с джемом

Классические американские кексики со сладкой начинкой! Испеки маффины с джемом в бумажных формочках - это очень удобно и практично. Во-первых, ничего не нужно смазывать маслом. Во-вторых, после выпекания не придется мыть форму. Готовая выпечка подается к чаю в этих же самых формочках, а потом обертка просто выбрасывается.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

300

Разрыхлитель

1.5

Сахар

110

Кефир

175

Яйца

1

Растительное масло

80

Джем

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
308 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 10 / 19 / 71
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ника

Просмотров: 6 463

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь маффины в бумажных формочках? Подготовьте все ингредиенты. Муку используйте пшеничную высшего сорта, яйца категории С1, кефир можно заменить на домашний йогурт, джем можете выбрать любой: вишневый, клубничный, абрикосовый, апельсиновый и другие.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу, в которой будете замешивать тесто, через сито просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем. За счет просеивания мука наполнится кислородом, что сделает тесто более нежным и мягким, а также это позволит убрать ненужные примеси и мусоринки, которые могут оказаться в данном продукте. Добавьте к просеянным ингредиентам сахар и перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите емкость поменьше и в ней соедините кефир, куриное яйцо и растительное масло, перемешайте. Взбивать массу не нужно, просто смешивайте все до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Получившуюся жидкую массу введите в чашу с сухой смесью. Деревянной ложкой быстрыми движениями вымешайте массу. Вымешивать нужно быстро, но аккуратно, чтобы в тесте не образовывался излишний глютен. Гладкости теста добиваться не нужно, ведь тогда готовые маффины получатся твердыми. Готовое тесто должно получиться рыхлым и слегка комковатым.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Бумажные мягкие формочки установите в форму с круглыми выямками, это позволит придать маффинам форму. Если же используете твердые бумажные формы, то их укреплять дополнительно не нужно. В бумажные формочки выложите немного теста. Тесто должно полностью закрыть дно формочек.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В тесте по центру сделайте углубления, можно ложкой, а можно просто пальцем смоченным в воде. В углубление выложите джем (у меня апельсиновый).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху джем покройте вновь тестом практически вровень с бумажными формочками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекайте маффины в разогретой до 180оС духовке в течение 20-25 минут. Продолжительность выпекания зависит от размера ваших формочек, температуры и конструкции вашего духового шкафа. Во время выпекания маффины поднимутся и зарумянятся.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые маффины достаньте из духовки, дайте им немного остыть, украсьте по своему вкусу и подайте к чаю.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Если не хотите добавлять в тесто разрыхлитель, можете заменить его содой. Пропорции будут такими: 1 чайная ложка разрыхлителя = ½ чайной ложки соды + ¼ чайной ложки столового уксуса. Если в рецепте указано меньше/больше разрыхлителя, чем 1 ч.л., - пропорции соды и уксуса также будут меньше/больше указанных, будьте внимательны.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлія Колесник
Юлія Колесник
Моя оценка рецепта:

Добрый день! Когда мне нужно приготовить вкусно и главное быстро, я пользуюсь этим рецептом! Всегда получаются: румяная корочка и мягкие внутри) Готовлю с разными начинками - сегодня с кусочками банана! Спасибо автору за рецепт ❤️!!!

Шура
Шура

Простые и понятные, но с иным вкусом, джем их немного украсил изнутри, что пошло только на пользу!А там уже каждый решит, как поступать дальше, украшать верхушки чем либо, или кушать такими натуральными. Тесто легко и быстро готовится, можно каждый выходной печь свежие к завтраку, или на ужин! Восторг

0
Анна
Анна

Шурочка, ты права, маффины готовятся быстро и просто!!! Я спешу с отчетом. сегодня испекла, думаю что остыть они не успеют. Спасибо за рецепт!!!

Шура
Шура

Красивые, Анечка!!!! Как же вкусно посидеть с ними за душевной компанией! Слюнки текут

0
Ириша
Ириша

Анна, какие же они у тебя красивые получились!!! Букетик

0
Светл@я
Светл@я

Такие аппетитные и очень простые в приготовлении. Прямо сегодня попробую. Спасибо за рецептик!!!))) Букетик

0
Julia Phuket
Julia Phuket

спасибо за рецепт! маффины обалденные!

0
людмила
людмила

Сегодня спекла по рецепту! Ну очень просто и вкусно. Спасибо за рецепт.Добавила не джем ,а варенье из смородины!!!! Аплодисменты Супер

0
Ирина
Ирина

Ну очень вкусные и лёгкие в приготовлении кексики.Просто сказка.И не сильно сладкие,и всё что хочешь можно внутрь добавить,хоть варенье,хоть свежие фрукты.И присыпать можно чем угодно думаю.Даже с 1% кефиром получилось классно,зря переживала.Тоже делала с мандариновым джемом.

Вероника
Вероника

Вчера испекла маффины по этому рецепту, внутрь положила клубнички из домашнего клубничного варенья. Получились вкусные маффины, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Автор правильно пишет, что самые вкусные маффины теплые))) Автору спасибо за рецепт, отличные маффины из простых продуктов))) вот и фотоотчетик)))

0
Agness
Agness

Какая красота. У меня уже слюнки потекли. Нужно срочно бежать готовить! Спасибо)

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Разрыхлитель, Сахар, Кефир, Яйца, Растительное масло, Джем