На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Кекс рассыпчатый

Нежный и вкусный десерт – легко готовить, вкусно кушать! Кекс рассыпчатый можно готовить из одних только ингредиентов для теста, а можно разнообразить различными начинками. Тающее во рту тесто, дополнение сухофруктами, цукатами или орехами позволит получить новый десерт каждый день, не напрягаясь с новыми рецептами, а взяв за основу один проверенный.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

120

Сливочное масло

150

Сахар

150

Крахмал

120

Яйца

4

Ром

40

Ванильный сахар

15

Изюм

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
341 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 8 / 23 / 69
Н22 / С27 / В51

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Ankdash

Просмотров: 1 743
Комментариев: 0

способ приготовления

Сливочное масло достаем из холодильника заранее, оно должно быть достаточно теплым и мягким, чтобы взбиваться миксером. Не стоит ускорять процесс, помещая его в духовку или микроволновую печь. Если масло растает до жидкого состояния, консистенция теста будет неидеальной.

Мягкое масло перекладываем в глубокую миску для взбивания. Добавляем сахар, взбиваем миксером на высоких оборотах. В процессе постепенно добавляем ванильный сахар.

Как только масляная смесь побелеет и увеличится в объеме, начинаем вводить яйца. Добавляем яйца по одному, предварительно разбивая его в чашку, чтобы обезопасить себя от попадания в тесто испорченных продуктов. Добавив одно яйцо смешиваем массу миксером, пока она не станет полностью однородной. Так по одному добавляем все необходимое количество яиц.

Добавляем к будущему тесту ром, размешиваем с помощью миксера. Если есть желание разнообразить кекс сухофруктами, орехами или цукатами, добавляем их на этом этапе, хорошо перемешиваем.

Постепенно, просеивая через сито, добавляем к тесту муку для выпечки. От классической ее отличает наличие в составе разрыхлителя. Если используется обычная мука, просто добавляем к тесту разрыхлитель. Добавляем крахмал, хорошо перемешиваем массу силиконовой лопаткой.

Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем лопаткой и отправляем в заранее разогретую до 175 градусов духовку. Кекс получается достаточно плотным, поэтому ориентировочное время выпечки 60 минут. Готовность проверяем шпажкой, как только она будет сухой, можно выключать.

Готовый кекс выкладываем на решетку для остывания. Посыпаем сахарной пудрой и подаем с кофе, чаем или другими напитками. При желании кекс можно полить сиропом, шоколадом либо глазурью, это придаст ему праздничный вид и позволит стать десертом на торжество.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Крахмал, Яйца, Ром, Ванильный сахар, Изюм, Сахарная пудра