Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления вафель в советской вафельнице понадобятся: яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, мука.
Шаг 2:
Сливочное масло растопить на медленном огне, не допуская кипения. Немного остудить.
Шаг 3:
Яйца взбить венчиком или миксером до однородности и легкой пышности.
Шаг 4:
К взбитым яйцам добавить сахар.
Шаг 5:
Еще раз хорошо взбить.
Шаг 6:
Слегка теплое сливочное масло влить в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешать.
Шаг 7:
Муку просеять с солью и ванилином.
Шаг 8:
Небольшими порциями всыпать муку в тесто, одновременно мешая.
Шаг 9:
Тщательно перемешать до образования однородного теста средней консистенции. Тесто не должно быть густым, чтобы вафли получились тонкими и хрустящими. После приготовления тесто не стоит выдерживать, а сразу приступать к выпеканию.
Шаг 10:
Вафельницу включить для разогрева. Когда она хорошо нагреется, выложить на середину примерно 2 столовые ложки теста.
Шаг 11:
Закрыть крышку вафельницы, хорошо прижать. В это время будет выходить пар, поэтому нужно быть аккуратными.
Шаг 12:
Выпечь вафлю до золотистого цвета. Выпекание идет быстро, достаточно 15 секунд. Главное, не упустить время и не пережарить вафлю.
Шаг 13:
Готовую вафлю снять лопаткой, положить на стол и сразу свернуть. Здесь медлить нельзя, так как вафля мгновенно остывает и потом ее уже невозможно будет скрутить.
Шаг 14:
Выпечь вафли из всего теста, сложить на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!
Напомнила мне про эти вафли подруга, у которой мы пили с ними чай. Ребенку так понравилось хрустеть, что она попросила на следующий день тоже испечь такие вафли. Пекли вдвоем, дочке досталась самая почетная работа - складывать готовые вафли на тарелочку.
Вафли можно наполнить кремом, например, из вареной сгущенки и сливочного масла. Это, конечно, для особых сладкоежек). Тогда вафли можно скручивать также конусом. От крема вафли станут мягкими.
Ванилин можно заменить на ванильный сахар (1 ст.л.).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
В крайние новогодние выходные решила побаловать себя и мужа домашним вкусненьким, очень рада что нашла данный рецептик, доступные ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки.
Масло заменила на маргарин и муки добавила на пару ложек больше. Тесто получилось ароматным, в меру сладким. Когда выпекала вафли аромат стоял на всю кухню. Вафли по вкусу получились , как в детстве готовила мама .
Рецепт однозначно сохраню, попробую в следующий раз сделать такие с сыром .
. Спасибо за фото и отзыв. Удачи в приготовлении!
А если еще со сгущенкой... 
Юля, привет ! Я тоже знаю этот рецепт, вафли чудные ! 
Очень красивые и понятные пошаговые, итоговые фоточки очень аппетитные и немного изменилось оформление, но твой стиль угадываю безошибочно.. Мне очень нравятся перемены, ты молодец !! 
Я за тебя очень рада !!!
Советы к рецепту
Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, хорошо разогрей плитку в течение 5-10 минут перед готовкой. Смажь накалившуюся поверхность растительным или оливковым маслом и слегка присыпь мукой. Равномерно …
Чтобы вафли не отсырели, сразу после готовки разложи их на бумажную салфетку и дай остыть. После сложи стопкой, прокладывай каждую вафлю с обеих сторон пергаментной бумагой. Не убирай вафли в целлофа…
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы сделать вафли хрустящими, нужно знать основной секрет. Даже если по рецепту тебе нужно вбить яйцо целиком, все равно раздели его отдельно на белок и желток. Желтки соедини с основной массой, а …
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г