Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления вафель в советской вафельнице понадобятся: яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, мука.
Шаг 2:
Сливочное масло растопить на медленном огне, не допуская кипения. Немного остудить.
Шаг 3:
Яйца взбить венчиком или миксером до однородности и легкой пышности.
Шаг 4:
К взбитым яйцам добавить сахар.
Шаг 5:
Еще раз хорошо взбить.
Шаг 6:
Слегка теплое сливочное масло влить в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешать.
Шаг 7:
Муку просеять с солью и ванилином.
Шаг 8:
Небольшими порциями всыпать муку в тесто, одновременно мешая.
Шаг 9:
Тщательно перемешать до образования однородного теста средней консистенции. Тесто не должно быть густым, чтобы вафли получились тонкими и хрустящими. После приготовления тесто не стоит выдерживать, а сразу приступать к выпеканию.
Шаг 10:
Вафельницу включить для разогрева. Когда она хорошо нагреется, выложить на середину примерно 2 столовые ложки теста.
Шаг 11:
Закрыть крышку вафельницы, хорошо прижать. В это время будет выходить пар, поэтому нужно быть аккуратными.
Шаг 12:
Выпечь вафлю до золотистого цвета. Выпекание идет быстро, достаточно 15 секунд. Главное, не упустить время и не пережарить вафлю.
Шаг 13:
Готовую вафлю снять лопаткой, положить на стол и сразу свернуть. Здесь медлить нельзя, так как вафля мгновенно остывает и потом ее уже невозможно будет скрутить.
Шаг 14:
Выпечь вафли из всего теста, сложить на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!
Напомнила мне про эти вафли подруга, у которой мы пили с ними чай. Ребенку так понравилось хрустеть, что она попросила на следующий день тоже испечь такие вафли. Пекли вдвоем, дочке досталась самая почетная работа - складывать готовые вафли на тарелочку.
Вафли можно наполнить кремом, например, из вареной сгущенки и сливочного масла. Это, конечно, для особых сладкоежек). Тогда вафли можно скручивать также конусом. От крема вафли станут мягкими.
Ванилин можно заменить на ванильный сахар (1 ст.л.).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В крайние новогодние выходные решила побаловать себя и мужа домашним вкусненьким, очень рада что нашла данный рецептик, доступные ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки.
Масло заменила на маргарин и муки добавила на пару ложек больше. Тесто получилось ароматным, в меру сладким. Когда выпекала вафли аромат стоял на всю кухню. Вафли по вкусу получились , как в детстве готовила мама .
Рецепт однозначно сохраню, попробую в следующий раз сделать такие с сыром .
Вафли у Вас получились очень аппетитные, румяные. А вкус у них таким и будет, как раньше. Ведь пекутся они в технике того времени . Спасибо за фото и отзыв. Удачи в приготовлении!
И красивые, румяные! Готовьте и ешьте с удовольствием!
Юля, привет ! Я тоже знаю этот рецепт, вафли чудные ! Очень красивые и понятные пошаговые, итоговые фоточки очень аппетитные и немного изменилось оформление, но твой стиль угадываю безошибочно.. Мне очень нравятся перемены, ты молодец !!
Поздравляю с Победой ! Я за тебя очень рада !!!
Спасибо, Света! Очень приятно! Спасибо за отзыв.
Рецепт потрясающий))) Очень любила, когда бабушка пекла такие вафли, и даже не обязательно было их наполнять кремом, они и так были очень вкусными. Спасибо за такой рецепт!
Пожалуйста, Ника! Готовьте с удовольствием !
Получились вкусные и хрустящие, но ОЧЕНЬ сладкие. Смело можно добавлять 0,5 стакана сахара )))
Да, по рецепту получаются сладкие вафли, для настоящих сладкоежек). Можно убавить количество сахара.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г