На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 760 пользователей

Каталог рецептов

Воздушное пирожное безе полётное

Обычное безе легко превращается в праздничное пирожное! Это пирожное заслужило своё название благодаря торту "Полёт" (рецепт торта можно посмотреть здесь http://1000.menu/cooking/12094-tort-polyot). Получается оно таким же, как и торт очень вкусным и хрустящим, но готовится гораздо проще и быстрее. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Яичные белки

3

Сахар

150

Арахис

50

Для крема:

Сливочное масло

50

Сгущенное молоко

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
359 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 10 / 24 / 66
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для безе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белки взбиваем в пену.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Небольшими порциями подсыпаем сахар, взбиваем белки до плотной устойчивой пены. В самом конце добавляем ванильную настойку (или ванильный сахар) и еще взбиваем пару минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Четверть взбитых белков выкладываем в виде небольших печенюшек на противень.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В оставшуюся часть белков добавляем измельченный арахис.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Белки с орехами выкладываем также в виде небольших печенюшек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подсушиваем безе в духовке при 110 С 1 час (или дольше, главное чтобы безе полностью просушилось).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ингредиенты для крема.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Масло взбиваем. Небольшими порциями добавляем сгущенное молоко тщательно взбивая.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем ванильную настойку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Безе с орехами измельчаем до состояния крошки средних размеров.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Крошку добавляем к крему и тщательно перемешиваем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Из полученной массы формируем шарики (12-15 шт.). Ставим в морозилку на 10-15 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Белое безе измельчаем в мелкую крошку. Обваливаем в ней шарики.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готово. Можно подавать сразу же. Храним в холодильнике. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Malinshi
Malinshi 01.12.2014 15:21:31

Рецепт очень нравится)) Обязательно приготовлю такие вкусности к Новому Году)) Сразу пирожное мне приглянулось, издалека напомнило рафаэлло, но когда пригляделась, узнала любимую безешечку. Безе я просто обожаю с самого детства, покупаю часто, а вот домашним часто оно надоедает.. попробую разнообразить теперь их меню таким рецептиком))) Нравится, что готовится очень просто, ингредиенты не нужны особые. Сама готовить не пробовала.. надеюсь, с кремом проблем не возникнет.. Очень хочу попробовать безе в сочетании с арахисом и сгущенкой, такое, я уверена, детишкам точно понравится))

0
maraly
maraly 01.12.2014 16:01:04

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

0
Ириша
Ириша 01.12.2014 17:11:50

Очень надеюсь, что пирожное придется по вкусу! Они получаются очень вкусными и хрустящими. Крем готовится очень просто! Я уверенна у вас все получится!

0
znlena
znlena 13.06.2015 18:03:00

ооо....вот это вкуснятина! Аплодисменты
как же это я пропустила Кушаем тортик

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Рита
Рита 29.11.2015 19:23:04

Искала рецепты из белков и наткнулась на эту вкусняшку.получилось вкусно но мои сказали что мало

0
Вера
Вера 16.08.2016 12:36:47

Рецепт доступный,благодарю! Думаю,что моим понравится.

С чём думаю))? Да о том сколько прекрасных, вкусных рецептов можно увидеть и не морочить голову что приготовить!Благодарю!
0
Виа
Виа 05.02.2019 18:53:13

Ну, вообще, конечно, с жареного арахис должна сниматься шёл уха, или же он должен быть очищенный заранее. Тут ничего не сказано, за шелуху. А ведь с ней и вкус... Ну, вообще не очень. Надо подумать

0
Дарьюшка
Дарьюшка 09.04.2019 12:19:54

Все получилось!на ура, сласть необыкновенная! Было 5 белков-соответственно 220 гр демерара сахар, 80 гр масла, 80 сгущенки., 100 гр арахиса. Безе сушилось почти 2 часа.

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Ванильная настойка - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Сахар, Арахис, Ванильная настойка, Сливочное масло, Сгущенное молоко