На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Кодрыт-Кадыр

Воздушная, легкая и очень вкусная выпечка! Эта еда из серии пирог-кекс-перевертыш. Перед тем как приготовить этот пирог, я уже была наслышана о нем. Когда рассказывали об этом нежнейшем кексе, у меня просто слюнки текли. И вот пришел этот момент – я наконец-то испробовала на себе это кулинарный рецепт! О, какой изумительный, неповторимый и просто незабываемый вкус у этого лакомства.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для крема:

Молоко

2

Сахар

1

Яйца

3

Ванилин

2

Вода

3

Для теста:

Молоко

0.75

Сахар

0.75

Яйца

2

Растительное масло

0.75

Разрыхлитель

1.5

Мука

2

Какао-порошок

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
168 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 14 / 8 / 78
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Галочка

Просмотров: 2 959

способ приготовления

Поставить сковороду (ту, которую планируете поставить в духовку – она должна быть с высокими бортиками, подходящий диаметр – 26 см.) на медленный огонь, всыпать в нее 6 ст. ложек сахарного песка. Когда сахар расплавиться, распределить его по всей сковороде и дать полностью застыть.
Теперь готовим крем-карамель. Все ингредиенты соединить и взбить миксером или блендером, да собственно чем угодно, лишь бы хорошенько взбилось. В результате должна получиться жидкость, похожая на молоко. Выливаем ее на заледеневший сахар, при этом он будет потрескивать.
Далее беремся за кекс. Все компоненты для кекса объединить и опять же взбить. Получается консистенция - как густая сметана. Затем вылить это тесто прямо в середину карамельного крема. Секрет этого пирога в том, что в духовке шоколадное тесто поднимется и займет «верхний этаж», т.е. расположиться сверху крема.
Еще один секрет Кодрыт-Кадыр в его необычной выпечке. Сначала нужно вскипятить воду. Взять сковороду большего диаметра, чем та, в которой находится тесто. Поставить в нее сковороду с кексом, а в промежуток влить кипяток. Таким образом, получаем паровую баню в духовом шкафу.
Готовность пирога проверить зубочисткой. Готовый торт вынуть из духовки и полностью остудить. Теперь перевернуть Кодрыт-Кадыр на блюдо. Можно украсить чем угодно – кремом, орешками, свежими фруктами и т.д.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
olmа♫7
olmа♫7

Галочка, спасибки за офигенный тортичек!!!!!! Вкусняшки - моя страсть!!!

0
Галочка
Галочка

На здоровье!! Улыбка

0
Luna
Luna

Расскажите, откуда название такое иностранное? Это какой кухни блюдо? Я так поняла, что при правильном приготолении тесто с кремом не смешиваться. Какой выходит крем?

0
Галочка
Галочка

Это арабская кухня. Крем получается как пудинг.

Леони
Леони

Галочка !
Спасибо за оригинальный рецепт . Скажите только , при какой температуре духовки его выпекать ?

0
Галочка
Галочка

Леони:
Галочка !
Спасибо за оригинальный рецепт . Скажите только , при какой температуре духовки его выпекать ?
На здоровье! Улыбка В своей духовке я пекла при 180С на нижнем подогреве. У меня сейчас электрическая.

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Яйца, Ванилин, Вода, Растительное масло, Разрыхлитель, Мука, Какао-порошок