Кодрыт-Кадыр

Воздушная, легкая и очень вкусная выпечка! Эта еда из серии пирог-кекс-перевертыш. Перед тем как приготовить этот пирог, я уже была наслышана о нем. Когда рассказывали об этом нежнейшем кексе, у меня просто слюнки текли. И вот пришел этот момент – я наконец-то испробовала на себе это кулинарный рецепт! О, какой изумительный, неповторимый и просто незабываемый вкус у этого лакомства.
ГалочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 4 г
Жиры 9% 3 г
Углеводы 79% 27 г
156 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Поставить сковороду (ту, которую планируете поставить в духовку – она должна быть с высокими бортиками, подходящий диаметр – 26 см.) на медленный огонь, всыпать в нее 6 ст. ложек сахарного песка. Когда сахар расплавиться, распределить его по всей сковороде и дать полностью застыть.
Теперь готовим крем-карамель. Все ингредиенты соединить и взбить миксером или блендером, да собственно чем угодно, лишь бы хорошенько взбилось. В результате должна получиться жидкость, похожая на молоко. Выливаем ее на заледеневший сахар, при этом он будет потрескивать.
Далее беремся за кекс. Все компоненты для кекса объединить и опять же взбить. Получается консистенция - как густая сметана. Затем вылить это тесто прямо в середину карамельного крема. Секрет этого пирога в том, что в духовке шоколадное тесто поднимется и займет «верхний этаж», т.е. расположиться сверху крема.
Еще один секрет Кодрыт-Кадыр в его необычной выпечке. Сначала нужно вскипятить воду. Взять сковороду большего диаметра, чем та, в которой находится тесто. Поставить в нее сковороду с кексом, а в промежуток влить кипяток. Таким образом, получаем паровую баню в духовом шкафу.
Готовность пирога проверить зубочисткой. Готовый торт вынуть из духовки и полностью остудить. Теперь перевернуть Кодрыт-Кадыр на блюдо. Можно украсить чем угодно – кремом, орешками, свежими фруктами и т.д.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Галочка, спасибки за офигенный тортичек!!!!!! Вкусняшки - моя страсть!!!

Расскажите, откуда название такое иностранное? Это какой кухни блюдо? Я так поняла, что при правильном приготолении тесто с кремом не смешиваться. Какой выходит крем?

Это арабская кухня. Крем получается как пудинг.

Галочка !
Спасибо за оригинальный рецепт . Скажите только , при какой температуре духовки его выпекать ?

Леони:
Галочка !
Спасибо за оригинальный рецепт . Скажите только , при какой температуре духовки его выпекать ?
На здоровье! Улыбка В своей духовке я пекла при 180С на нижнем подогреве. У меня сейчас электрическая.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Яйца, Ванилин, Вода, Растительное масло, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Какао-порошок