На главную

На сайте 24 362 рецептов
у 120 373 пользователей

Каталог рецептов

Мини кексы

Миниатюрные, красивые, нежные и вкусные кексы к чаю! Кексы – одна из самых популярных выпечек к чаю. Они быстро и просто готовятся, а получаются нежными, рассыпчатыми и вкусными, поэтому нравятся почти всем. Но их можно делать не только больших размеров, но и маленьких, выпекая в силиконовых или металлических формочках. Получаются кексики, буквально, на один укус. По желанию вкус этой выпечки можно разнообразить, используя разные добавки: шоколад, какао, цукаты, сухофрукты, орехи, ягоды и фрукты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сливочное масло

100

Пшеничная мука

120

Молоко

100

Куриные яйца

1

Сахар

100

Соль

2

Разрыхлитель

0.5

Ванилин

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
346 ккал
Белков:5 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 8 / 30 / 62
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для мини-кексов. Они всегда найдутся дома в холодильнике у заботливой хозяйки. По желанию сливочное масло можно заменить маргарином, вкус выпечки от этого не ухудшится, наоборот, считается, что кексы на маргарине получаются вкуснее. Однако маргарин не полезнее сливочного масла. Количество ингредиентов для приготовления большего количества кексов следует увеличить пропорционально.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Даем ему остыть до комнатной температуры. Вбиваем куриное яйцо, вливаем молоко комнатной температуры, всыпаем сахар, добавляем щепотку соли для баланса вкуса. Ручным венчиком или миксером смешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси и полного растворения сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем разрыхлитель (его можно заменить содой, гашенной уксусом), щепотку ванилина. По желанию можно добавить несколько капелек лимонного сока или натертой цедры лимона, цукаты, кусочки сухофруктов или свежих фруктов, ягоды, орехи или иные добавки. Всыпаем просеянную пшеничную муку. Аккуратно венчиком или миксером снова смешиваем ингредиенты, чтобы тесто получилось однородным и густым как жирная сметана.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если кажется, что тесто жидковато, то нужно добавить немного пшеничной муки. Ее может потребоваться чуть больше или меньше в зависимости от качества и плотности муки, у всех производителей она разная.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто раскладываем по формочкам. Если формочки силиконовые, то их можно не смазывать маслом, металлические – лучше смазать и присыпать мукой. Формочки наполняем тестом меньше половины, потому что во время выпекания кексы хорошо поднимутся. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Кексы выпекаем около 20 минут. Ориентироваться нужно на работу своей духовки, размеры формочек.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовность кексиков можно проверить деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Подаем кексы к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника 07.06.2019 09:04:57

Хороший простой рецепт, а в бумажных формочках можно выпекать? Должны получиться? Спасибо Улыбка

Вероника
Snezhana
Snezhana 07.06.2019 09:46:53

Вероника:
Хороший простой рецепт, а в бумажных формочках можно выпекать? Должны получиться? Спасибо спасибо, Вероника, за отзыв.
Конечно, получатся и в бумажных.

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Куриные яйца, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Ванилин