На главную

На сайте 21 548 рецептов
у 99 340 пользователей

Каталог рецептов

Кексы с шоколадной начинкой

Мягкие ароматные кексы с начинкой из горького шоколада
Если вы предпочитаете начинку послаще - берите молочный шоколад. Еще помимо шоколада можно добавить в начинку свежие или замороженные ягоды, например, вишню.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Тесто:

Мука

150

Сливочное масло

100

Молоко

100

Яйца

1

Сахар

1

Ванильный сахар

1

Разрыхлитель

0.5

Соль

по вкусу

Начинки:

Ванильный сахар

1

Сливки

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
369 ккал
Белков:6 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 10 / 35 / 55
Н3 / С18 / В79

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растопить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Соединить муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влить растопленное сливочное масло Добавить яйцо и молоко.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбить тесто миксером в однородную пышную массу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливки соединить с ванильным сахаром и довести до кипения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Шоколад поломать на кусочки и залить кипящими сливками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешать до однородности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разлить тесто в смазанные маслом формочки для кексов. В центр выложить по 2-3 ст. л. шоколадного ганаша.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекать кексы в разогретой до 180°С духовке около 25 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 16.05.2018 14:21:56

Обожаю кексы с такой начинкой. Хочу уточнить: после того, как выложили ганаш, надо закрывать сверху тестом, или он сам опустится?

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.
0
Мария, Глава жюри конкурса

Это зависит от консистенции теста. У меня ганаш "утонул" сам, правда не сразу. Если тесто слишком вязкое, то можно сверху еще немного выложить теста. Не принципиально.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Молоко, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Соль, Горький шоколад, Сливки