Кекс с какао в духовке

Простой, вкусный, ароматный, с насыщенным шоколадным вкусом. Кекс с какао в духовке - моя любимая и проверенная временем выпечка. Очень удобный и несложный в приготовлении, при этом отличный результат! Он прекрасно подойдет для семейного чаепития и даже на праздничный стол, если украсить его кремом и ягодами.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 25% 16 г
Углеводы 64% 41 г
335 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать кекс с какао в духовке? Продукты заранее доставать из холодильника не нужно. Муку лучше просеять с разрыхлителем, чтобы обогатить её кислородом. Подготовьте форму для выпечки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейник выложите нужное количество сливочного масла, сахара, какао-порошка (ложки без горки) и влить необходимое количество молока. Сотейник поставьте на средний огонь, содержимое его перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Постоянно помешивая шоколадную массу венчиком или ложкой, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В остывшую массу добавьте яйца (предварительно разбив их) и венчиком размешайте до однородного состояния.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпьте муку в два-три приёма, просеянную с разрыхлителем (лучше часть муки просеять отдельно, чтобы была возможность отрегулировать её количество), и перемешайте, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно напоминать тесто на оладьи. При необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки (ориентируйтесь на консистенцию). Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом. Вылейте шоколадное тесто, разравнивая лопаткой. Форму с кексом поставьте в разогретую духовку на 30 - 40 минут или до готовности. Готовность можно проверить при помощи зубочистки или деревянной шпажки — она должна выйти сухой из середины кекса.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте на несколько минут в форме. После чего выложите готовую выпечку на доску или решётку до полного остывания. Подавайте кекс, порезав его на кусочки. Кекс прекрасно подходит к чашечке кофе или стакану молока.

Кекс получился очень вкусный, прекрасно выраженный шоколадный вкус. Моей семье он очень понравился.
Я готовила кекс в прямоугольной форме 12 х 25 см. Но из этого же теста можно испечь и маленькие кексики (время выпечки нужно будет уменьшить), которые удобно взять с собой на работу или ребёнку в школу. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я в восторге! Восторг Оцените еще такой шоколадный кекс Кушаем тортик

Моя оценка рецепта:

Я очень довольна рецептом! Просто идеальный! Вы только посмотрите как поднялся кекс с какао, в целых 2-3 раза!
Я выпекала кекс в духовке 20 минут при 180С, а следующие 15 минут при 170С. В общем, даже время и температура с автором почти сходиться.
Рецепт шикарный! Кекс с какао в духовке рассыпчатый, с хрустящей корочкой, а внутри мягкий и нежный с выраженным шоколадным вкусом и запахом какао.

Моя оценка рецепта:

Замечательный рецепт шоколадного кекса с какао в духовке. А вот что у меня получилось. Едим в удовольствие

Моя оценка рецепта:

Спасибо за отличный рецепт!
Кекс с какао в духовке получился просто шикарный!
Воздушный, нежный, с ярким шоколадным вкусом и таким же цветом! Жаль, нельзя передать потрясающий аромат шоколада))) Готовится легко, ингредиенты доступные. Кстати, в своем кексе использовала какао Несквик, получилось очень вкусно и не приторно.
Прекрасный вариант для уютного чаепития !

Получились очень клевые кексы с какао в духовке. Жена с ребенком остались очень довольны и мне очень понравились. Очень воздушные и не приторные!! Спасибо за замечательный рецепт!

Очень хороший рецепт. Спасибо. Все хорошо поднялось и пропеклось. Вкусно!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Молоко, Яйца, Какао-порошок, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель