Кекс Мраморный большой

Лимонно-шоколадный кекс с красивым мраморным рисунком. Удачное сочетание лимона и шоколада. Идеально для вечернего чаепития. Но особенно вкусно такой кекс есть, запивая горячим какао.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 32% 20 г
Углеводы 58% 36 г
351 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбить до пышности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влить яичную смесь в масло и взбить до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просеять с разрыхлителем и частями добавить в тесто. Взбить до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделить тесто на две неравные части.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В меньшую часть добавить цедру и сок лимона. Перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Какао соединить с молоком, перемешать до однородности и добавить в большую часть теста.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В смазанную маслом форму для запекания поочередно выкладывать по 1 ст. л. шоколадного и лимонного теста.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекать около 40 минут при 180°С.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Кекс красавец! Автор молодец! Попробуйте еще шоколадно-банановый кексик. Прелесть!

Моя оценка рецепта:

Сегодня я увидел в холодильнике завалявшийся лимон и решил испечь кекс к чаю. Ваш рецепт пришёлся как нельзя кстати, ведь я обожаю выпечку с какао. Результат меня очень порадовал, хотя сначала всё же были сомнения. Обычно, по другим рецептам кексов, тесто получается довольно жидким, в вашем же случае оно получилось немного густым, что не могло не насторожить. Но когда через 40 минут я вынул форму из духовки, меня ждало чудо – кекс превосходно поднялся, из невзрачной двуцветной лепёшки он превратился в прекрасный и пышный десерт. Ещё большим восторгом был тот момент, когда я отрезал кусочек на пробу. Такой воздушный, лёгкий, "пушистый" если можно сказать, кекс просто тает во рту. Также порадовало и то, что тёмный и светлый слои не перемешались, и их граница отчётливо видна.
Покорно благодарю вас за рецепт и конечно же сохраняю в свою книжку :)

Моя оценка рецепта:

Этот кекс меня очень удивил и порадовал. У него шелковая текстура, красивый мраморный рисунок, чудесный шоколадно-лимонный аромат! буду печь его еще не раз. В лимонную часть я добавила 0,3 ч.л. куркумы для желтого цвета. Какао с молоком я нагрела 30 сек. в микроволновке, так шоколадная смесь быстрее перемешалась. Выпекание заняло 1 час, духовки у всех разные) А вообще я на время редко ориентируюсь, проверяю деревянной палочкой, воткнутой в середину кекса или пирога, если выходит сухая, значит готово. Кекс очень вкусный, отлично подошел к вечернему чаепитию. Рекомендую этот рецепт всем хозяюшкам!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Яйца, Лимонная цедра, Какао-порошок, Лимонный сок, Разрыхлитель