Шоколадный кекс в аэрогриле

Кекс — один из древнейших десертов, чье имя происходит от английского «cake». Изначально это была плотная лепешка. Наш же шоколадный кекс в аэрогриле — это современная интерпретация, где на смену печам приходят технологии, сохраняя всю душевность домашней выпечки.

Этот шоколадный кекс в аэрогриле — не просто лакомство. Какао богато антиоксидантами, а йогурт и яйца обеспечивают белок. Это отличный источник энергии и хорошего настроения. Приготовление в аэрогриле позволяет получить менее жирную выпечку по сравнению с традиционными методами.

Рецепт оценят:

Занятые мамы, молодые люди, начинающие кулинары, владельцы аэрогрилей, любители быстрых и простых десертов, приверженцы домашней выпечки.

Замена ингредиентов:

Йогурт: на кефир, сметану или простоквашу.
Пшеничная мука: до 1/3 можно заменить овсяной или миндальной мукой.
Куриные яйца: для веган-версии используйте 1 ст.л. молотого льняного семени + 3 ст.л. воды на 1 яйцо.
Темный шоколад: на молочный, белый или готовые шоколадные дропсы.
Молоко: на растительное (овсяное, миндальное).

Варианты подачи:

Подавайте кекс теплым, присыпав сахарной пудрой. Можно полить шоколадной глазурью, карамельным соусом или подать с шариком ванильного мороженого. Для праздника украсьте свежими ягодами.

Условия хранения:

Остывший кекс храните в пищевом контейнере или под пленкой при комнатной температуре до 3 дней. Отлично переносит заморозку — заверните в пленку и уберите в морозилку на срок до 1 месяца.

Диетические адаптации:

Меньше сахара: сократите количество сахара на 1/3 или используйте стевию.
Без глютена: используйте безглютеновую мучную смесь.
Без лактозы: молоко и йогурт замените на растительные аналоги.

Интересные факты:

Знаете ли вы, что добавление в тесто горячего кофе вместо части молока усиливает шоколадный вкус какао, не делая десерт кофейным? Этот прием часто используют профессиональные кондитеры для создания глубокого и насыщенного вкуса в шоколадной выпечке.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Все хитрости приготовления идеальных кексов, маффинов и капкейков - в одной статье! В какой форме приготовить кексы, чтобы не испортить их текстуру? В чем разница между маффинами и капкейками? Что лучше использовать: микроволновку или духовку? Как добиться рассыпчатой текстуры? Читайте!

Как выбрать какао для десертов и напитков, чем отличается алкализованный и натуральный какао-порошок, для чего используют какао тертое и другие полезные советы читайте в этой статье.

Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Учтите, что даже две абсолютно одинаковые модели аэрогрилей могут по-разному нагревать продукт. Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"