На главную

На сайте 30 506 рецептов
у 236 115 пользователей

Каталог рецептов

Банановый кекс в духовке

Мягкий, воздушный, из простых продуктов, вкуснейший! Банановый кекс — это рецепт быстрой и простой в приготовлении выпечки к чаю. Спелые бананы придают кексу потрясающий аромат. Если добавить к нему любой крем или полить кекс глазурью, то его можно смело подать и на праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

230

Бананы

200

Сливочное масло

120

Молоко

150

Яйца

2

Сахар

250

Разрыхлитель

7

Ванильный сахар

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
288 ккал
Белков:5 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 8 / 19 / 73
Н2 / С9 / В89

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 99 714

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать банановый кекс в духовке? Подготовьте продукты. Чтобы кекс получился мягким и пышным, они должны быть комнатной температуры, поэтому яйца, молоко и масло выньте из холодильника заранее. Бананы для выпечки лучше возьмите чуть переспелые, тогда кекс получится более ароматным. К тому же такие бананы очень сладкие, можно будет уменьшить количество сахара.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышной светлой массы. Не взбивайте дольше 3 минут, масло может начать отделять жидкость.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Продолжая взбивать, всыпьте часть сахара, обычного и ванильного, затем влейте немного молока. Взбивайте массу до однородности, продолжая добавлять в тесто молоко и сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Бананы помойте, очистите и разомните в пюре. Удобно это сделать обычной вилкой. Даже если у вас останутся крупные кусочки банана, это не страшно, они добавят кексу фактурности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте бананы в тесто. Перемешайте венчиком до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По одному введите в тесто яйца, хорошо вымешивая массу после каждого венчиком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, затем частями добавьте ее в тесто. Вымесите тесто до однородного состояния. Оно получится густым, но текучим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 30-40 минут. Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму можно доставать из духового шкафа.  Готовый кекс остудите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Банановый кекс вкусный и в теплом виде. Приятного аппетита!

Впервые делала выпечку с бананами. Результат пришелся по душе не только мне, но и семье.  
У меня молочные продукты не успели нагреться после холодильника, поэтому при добавлении молока масло отделилось и тесто потеряло свою однородность. Это не страшно, т. к. все выправилось при добавлении муки. На вкус это не повлияло.
Если верх кекса зарумянился, необходимо накрыть форму фольгой.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
KiraMir
KiraMir

Я в восторге еще от творожно-бананового кекса. Супер-пупер!

0
Элли
Элли
Моя оценка рецепта:

Мария, спасибо за то что поделились рецептом! Кекс получился обалденный, воздушный, ароматный, идеальный. Только сахара я положила на 50 гр меньше и все равно сладко, но это дело вкуса! Фото не самое лучшее, но я уже ем.

Мария
Мария

Очень аппетитный кекс. А сахар зачастую зависит и от сладости бананов. У меня, насколько помню, бананы были несладкие, поэтому сахара получилось в самый раз. А так да, каждый регулирует под себя. Я рада, что кекс вам понравился.

струнКа
струнКа

Отличный рецепт! Стоит попробовать приготовить, а то всегда готовила по рецепту подруги. Начало приедаться, вот и он, кстати

0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Бананы, Сливочное масло, Молоко, Яйца, Сахар, Разрыхлитель, Ванильный сахар