Картошка фри на растительном масле жареная

Румяная, поджаристая, хрустящая снаружи и мягкая внутри! Жареная картошка фри на растительном масле - любимое блюдо большинства детей и многих взрослых. Обжаренные во фритюре золотистые ломтики картофеля можно подавать на гарнир или как самостоятельное блюдо с разными соусами.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 67% 29 г
Углеводы 30% 13 г
303 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить картошку фри на растительном масле? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для обжарки подойдут те сорта картофеля, в котором мало крахмала. Они обычно имеют желтоватый цвет мякоти. Соль желательно берите мелкого помола.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель вымойте, очистите и нарежьте длинными брусочками. Картофель лучше берите одинакового размера, продолговатой формы, чтобы ломтики получились длиной примерно 7-8 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель выложите в миску, залейте холодной водой и оставьте на 10 минут, чтобы убрать с картошки лишний крахмал.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем воду слейте, картошку тщательно обсушите на бумажных полотенцах. Очень важно убрать с картофеля всю лишнюю влагу. Потому что при соприкосновении с горячим маслом, масло начнет стрелять и забрызгает вам всю кухню.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В тефлоновой сковороде небольшого диаметра с толстым дном или в сотейнике на среднем (или выше среднего) огне разогрейте растительное масло с щепоткой соли. Масла должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало ломтики картошки. Выложите часть картофеля и жарьте, периодически переворачивая шумовкой, пока на нем не появится золотистая корочка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира. Попробуйте картошку фри на вкус и при необходимости досолите. Мне хватило той соли, которая была в сковороде.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавайте сразу же, пока картошка горячая. С любыми соусами. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Пожарила недавно картошку фри и не пожалела, получилось очень вкуснооо 🤗спасибо вам за рецепт. Сейчас пойду ещё готовить))

Моя оценка рецепта:

Спасибо большое за рецепт картофеля ! Единственный рецепт который зашёл на УРА! Хрустящий,вкус как в кафе!!! А я ведь столько перепробовала уже рецептов! Люди, не пожалеете если по этому рецепту приготовите жареную картошка фри на растительном масле.

Моя оценка рецепта:

Здравствуйте, отличный способ приготовления жареного картофеля на растительном масле, успехов вам!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Соль