На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Картошка с соевым соусом в духовке

Хрустящая снаружи, нежная внутри. Повторить - пара пустяков. Картошка получается мягкой внутри и с аппетитной, румяной корочкой. Картофель успевает полностью приготовиться за счёт предварительного отваривания. Так что точно не придётся мириться с неприятным сыроватым похрустыванием внутри долек.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Картошка

6

Вода

2

Подсолнечное масло

2

Соевый соус

4

Чеснок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
37 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 11 / 11 / 78
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Картофель помыть и очистить от кожуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нашинковать клубни толстыми дольками. Будет красиво, если одна грань дольки будет срезана под острым углом. То есть в итоге должны получиться сегменты, примерно как в ресторанах быстрого обслуживания.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюле вскипятить воду. В кипящую воду выложить отвариваться картофель. После повторного закипания воды варить картошку до полуготовности около десяти-двенадцати минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельной миске смешать соевый соус и подсолнечное масло. Добавить натёртый на мелкой тёрке зубчик чеснока и сушёные травы. У меня петрушка, укроп, лук, мята и чабрец. Слегка посолить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    С картофеля слить воду. И прямо в кастрюлю добавить маринад на основе соевого соуса. Тщательно, но очень аккуратно перемешать, так как картофель станет довольно мягким и можно легко повредить структуру долек.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму для запекания выстелить пергаментной бумагой и смазать подсолнечным маслом. Выложить сверху картофельные дольки в один слой и отправить в разогретую до двухсот градусов духовку. Запекать картофель в течение пятнадцати минут до образования золотистой корочки.

Картофель получился прекрасный. Дольки красивые и вкусные, румяные и пряные, корочка хрустит, внутри всё мягко.
Обязательно буду готовить ещё. И в следующий раз добавлю в два раза больше пряностей, чтобы корочка была ещё более насыщенной.
Если найдёте молодой картофель, то его можно предварительно не очищать от кожуры, а отварить и запечь прямо с ней. Так, в картошке сохранится больше полезных веществ.
Подавать такой картофель хорошо на гарнир и к мясу, и к рыбе, и к курице. Да и просто с овощным салатом, заправленным майонезом или оливковым маслом - пальчики оближешь!
А вот хранить готовый картофель - плохая идея. Всё потому, что хрустящая корочка непременно размякнет и блюдо потеряет своё неповторимое очарование.
Поэтому готовить лучше небольшую порцию. И непосредственно перед подачей украсить картофель свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Чтобы картофель в мундире не разварился...Чтобы картофель в мундире не разварился...

Не разварится картофелю в мундире поможет соль. Для этого посолите воду чуть больше, чем обычно.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Вода, Подсолнечное масло, Соевый соус, Чеснок, Смесь трав