Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить картошку в мультиварке? Подготовьте продукты для приготовления. Растительное масло берите любое, по вкусу, но рафинированное. Как выбрать подходящее для тепловой обработки масло читайте по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Картошку тщательно помойте под проточной водой с щеткой, затем почистите. Нарежьте картошку произвольными кусочками. Сильно мелко не режьте - она может развалиться при жарке. Оптимально, чтобы кусочки были около сантиметра толщиной.
Шаг 3:
Нарезанный картофель сложите в миску и залейте чистой холодной водой. Таким образом вы удалите из него излишки крахмала, что предотвратит склеивание кусочков при жарке. Пусть картофель постоит таким образом 15 минут.
Шаг 4:
Тем временем почистите луковицу. нарежьте ее мелкими кубиками. Если вы не любите лук, то этот пункт можно опустить. Или добавить чеснок при жарке.
Шаг 5:
Вымоченный картофель разложите ровным слоем на полотенце или салфетке, пусть немного полежит, чтобы впиталась лишняя жидкость. Сверху картофель промокните концами полотенца. Сухой картофель лучше прожарится и на нем образуется румяная корочка.
Шаг 6:
На мультиварке установите подходящий режим. Это зависит от модели. На моей это режим "Выпечка". Время жарки - 40 минут, у вас может быть другое. Пусть она прогреется несколько минут. Налейте в нее масло. Прогрейте масло. Выложите в чашу мультиварки картофель. Перемешайте его специальной лопаткой. Закройте крышку и оставьте картофель жариться. Помните, что все мультиварки работают по разному и время может отличаться. Подробнее читайте в конце рецепта.
Шаг 7:
Через половину установленного времени откройте мультиварку. Перемешайте картошку лопаткой. Положите лук. Снова перемешайте. Закройте мультиварку крышкой и оставьте картошку жариться до конца программы. За пять минут до конца добавьте соль и перемешайте картофель. Приятного аппетита!
Очень меня выручает этот рецепт в "походных" условиях. Картошка в мультиварке получается ничуть не хуже приготовленной традиционным способом.
При жарке можно добавить к картошке любимые специи.
Не солите картофель сразу! Он получится мягким и не поджарится до румяной корочки.
В конце жарки можно кинуть в картофель кусочек сливочного масла, он придаст ему сливочный вкус.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Жареную картошку в мультиварке ещё ни разу не готовила. Поэтому, когда мне попался этот рецепт, решила попробовать. Готовила картошку на режиме «Жарка» в течение 30 минут. Из специй добавила смесь итальянских трав и черный молотый перец. Репчатый лук заменила зеленым.
Картошка у меня была только белая, для варки, поэтому некоторые кусочки немного развалились. Но на вкус это никак не повлияло. Картошка получилась просто потрясающая! Очень вкусная, мягкая, поджаристая. Просто идеальный гарнир.
Спасибо большое за рецепт, katushafin!
Меня этот рецепт в свое время удивил и покорил. Наверное, целый месяц жарили))
А если к такой картошке добавить грибы, будет вкуснее!
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ С ШАМПИНЬОНАМИ НА СКОВОРОДЕ? Сытная и ароматная жареная картошка с грибами
Жареную картошку в мультиварке приготовила ради эксперимента. Сейчас как раз много молодой картошки на рынке, вот и готовлю ее разными способами).
Картошку предварительно подготовила: почистила, хорошо промыла, нарезала крупными брусочками и замочила в холодной воде. Через 20 минут разложила брусочки на хлопковое полотенце и просушила.
Готовила так, как указано в рецепте. Через 20 минут выложила к картошке лук.
Прямо жареной как на сковороде картошка у меня не получилась. Возможно картошка очень рассыпчатая попалась. Попробую другой сорт и на другом режиме пожарить. Но румяная корочка для меня не так важна.
Картошка у меня получилась очень вкусной! Она нежная, ароматная даже без специй. И еще один плюс - такую картошку можно есть тем, кому нельзя сильно жареное. В общем для меня этот рецепт полезен, буду им пользоваться, тем более, это так просто и не отнимает много времени.
А на каком режиме жарили? Возможно, действительно температуры не хватило для корочки.
На "Выпечке". Попробую теперь на "Жарке"
А у Вас хорошо картофель прожаривается? Не сырой внутри? Я спрашиваю, потому что как-то жарила картофель в мультиварке. У меня он получился полусырой. 
Картофель очень хорошо прожарился. Делаю его довольно часто и ни разу не пожалела 
А у меня в место жареной картошки пюре получилось!!!!!!
Очень вкусно) Спасибо большое за рецепт)
Вот что у меня получилось)
У меня не панасоник, как у автора. а редмонд скайкуккер, но получилось все равно очень вкусно. Очень вкусно! и ароматно
Приготовила, получилось обалденно! Жаль, сфоткать не успела, все смели))
Я тоже так делаю картошку в обеих мультиварках, у меня Панасоник и Редмонд. В обеих получается очень вкусно!
У меня мультя Редмонд . приготовила сегодня такую картошку . только я еще петрушку в морозилке нашла и добавила .получилось божественно 
.очень хорошо прожарилась картошка . и не требует много усилий 
*in-love
вот моя картошечка
Очень вкусная жареная картошка получилась, спасибо большое за рецепт
Диетический вариант любимой классической жаренной картошки! Вкусно. Отличная жареная картошка в мультиварке - и гарнир, и второе блюдо. Прекрасный рецепт, спасибо!
Тот случай, когда хочется жареной картошки, а получил пюре. 🤣😂
Неудачный опыт пожарить картоху в мультиварке.
Это вам с сортом картошки не повезло. Она для варки, крахмалистая очень. Вот как раз для пюре. А для жарки лучше поискать сорт с низким содержанием крахмала — она останется брусочками.
У меня были подозрения об ином сорте картофеля. Благодарю!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г