Суп из репы

Не самое простое, но восхитительное блюдо. Готовь смело! Суп из репы для удачного приготовления требует внимания. Обязательно нужно подготовить все ингредиенты перед началом готовки. Тем самым успех блюда гарантирован наверняка. Несмотря на требовательность ко вниманию, времени приготовление этого супа занимает не много. Поэтому суп годится как для повседневного обеда, так и для праздничного.
ТатьянАAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 2 г
Жиры 25% 3 г
Углеводы 58% 7 г
60 ккал
ГИ: 43 / 57 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Подготовка ингредиентов:

- Лук порей очистить от лишних листов и корней; разделить вдоль на две части, затем нарезать полукольцами толщиной в пол сантиметра. Хорошо промыть под проточной водой и просушить полотенцем.

- Чеснок измельчить удобным способом. Необходимо чтобы вышло примерно с одну чайную ложку измельченного чеснока.

- Репу очистить, удалить корешки. Нарезать полукольцами, как порей.

- Мангольд разделить на листочки и стебельки, промыть. Все грубо нарубить, не смешивать.

- Лимон нарезать полукольцами, очистить от пленок. Затем мелко нарубить вместе с кожурой.

- Пармезан натереть.

Приготовление супа:

В среднем сотейнике разогреть масло, добавить рис. Готовить около 2-3 минут, интенсивно перемешивая, до легкого поджаривания риса.

Добавить порей и так же интенсивно помешивая обжаривать еще 2-3 минуты до мягкости лука.

Затем добавить репу, стебли мангольда, чеснок и перец чили. Готовить тем же способом, 2-3 минуты интенсивно перемешивая.

Теперь очередь добавить лимон, овощной бульон и по надобности отрегулировать необходимое количество супа добавлением воды. Посолить, поперчить по вкусу и дать закипеть на средне-сильном огне. Помешивать в процессе, чтобы не пригорели овощи и рис ко дну.

Как суп закипит поставить на томление и готовить, постоянно помешивая еще столько, сколько необходимо, чтобы рис стал желаемой мягкости. Пробуйте на зуб.

За пару минут до готовности, добавить листья мангольда.

Тем временем можно приготовить лаваш:

Лучше всего начать это когда суп поставлен на закипание.

Духовку включить на ~200 градусов.

Противень застелить пергаментом, а пергамент лавашом в развернутом виде.

Сверху выложить ровным слоем пармезан.

Отправить в разогретую духовку минут на 6-8. Пармезан расплавится и пропитает лаваш, лаваш слегка подрумянится и готово.

Подавать готовый горячий суп со сметаной и сырным лавашом.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Репа - 30 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Рис басмати - 347 ккал/100г
  • Мангoльд - 19 ккал/100г
  • Овощной бульон - 13 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук-порей, Чеснок, Репа, Мангольд, Лимоны, Рис басмати, Перец чили, Овощной бульон, Вода, Лаваш тонкий, Пармезан, Сметана