На главную

На сайте 26 466 рецептов
у 134 914 пользователей

Каталог рецептов

Крем суп в мультиварке

Ароматный грибной сливочный суп как в ресторане, а готовится просто! Крем суп по этому рецепту я раньше часто готовила на плите, но с появлением в моем доме мультиварке я постепенно адаптирую рецепты под нее, ведь готовить в мультиварке одно удовольствие - используется минимум посуды, она сама регулирует температуру, достаточно только выставить необходимую программу. Мультиварка и в этот раз меня не подвела и этот рецепт получился просто отлично!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Шампиньоны

500

Мясной бульон

1.5

Сливки

200

Оливковое масло

1

Сливочное масло

25

Чеснок

4

Мука

2

Соль

по вкусу

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
77 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 33 / 42 / 25
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты. Бульон приготовить заранее. Я взяла мясной бульон, но можно заменить на куриный или даже овощной. Бульон доводим до кипения на плите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чашу мультиварки добавляем оливковое масло и выставляем программу "Поджаривание" на 20 минут. Я для жарки использую оливковое масло, т.к. у него температура нагревания выше, но можно взять любое растительное масло, привычное вам

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук мелко нарезаем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок необходимо раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в чашу мультиварки и обжариваем до золотистого цвета, у меня это заняло 8 минут

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Грибы нарезаем пластинками

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    И добавляем к луку и чесноку, перемешиваем и обжариваем 10 минут до окончания программы

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 10 минут открываем крышку и перекладываем содержимое в чашу блендера

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Оставляем несколько грибочков для украшения

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Протираем жареные шампиньоны в блендере

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем 2 половника бульона для более однородной консистенции, протираем еще раз

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вот что получилось на выходе

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выставляем программу "Варить" на 15 минут

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем сливочное масло

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Затем муку, быстро перемешиваем, чтобы не было комочков

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавляем немного бульона - 2-3 половника, хорошо перемешиваем

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Затем грибное пюре

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Добавляем бульон, который все время мы поддерживали на слабом огне в кипящем состоянии. Если по какой-то причине у вас нет возможности подогреть бульон заранее, время приготовления в мультиварке необходимо увеличить с учетом времени, необходимом для закипания бульона

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Вливаем сливки, перемешиваем, закрываем крышку и ждем окончания программы

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Вот такой супчик получился! Оставляем на 10 минут на программе "поддержание температуры", чтобы суп настоялся

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Пармезан натереть на мелкой терке

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Зелень мелко порубить

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Наливаем в тарелку, сверху выкладываем 3 пластинки шампиньонов, посыпаем тертым пармезаном и зеленью. Получилось очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!

Попробуйте такой крем суп и я уверена, что он вам точно понравится!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как загустить суп-кремКак загустить суп-крем

Ты варила суп-крем, а он получился слишком жидким? Добавь немного натертого картофеля или порежь его мелко, чтобы он быстрей сварился. При добавлении муки помни, что ей необходима длительная термичес…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Когда добавлять сыр в супКогда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Мясной бульон, Сливки, Оливковое масло, Сливочное масло, Лук репчатый, Чеснок, Мука, Пармезан, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Петрушка