Ингредиенты и как готовить
300
300
1
1
50
1
по вкусу
по вкусу
250
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте ингредиенты. Рыбу разделите на филе и кости-кожу. Креветки очистите. Ничего не выбрасывайте (кроме жилки на хвосте).
Шаг 2:
Для бульона сложите в тару для микроволновки головы-панцири-хвостики креветок, кожу-кости рыбы, зелень сельдерея и щепотку соли. Залейте водой и поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 4 минуты.
Шаг 3:
Очистите и нарежьте порей. Мелко нарежьте чеснок.
Шаг 4:
Натрите на терку очищенную морковь.
Шаг 5:
Готовый бульон процедите. Вымойте емкость, где он варился.
Шаг 6:
В тару сложите порей, чеснок, морковь. Посолите и добавьте масло. Поставьте в микроволновку на 2 минуты.
Шаг 7:
Нарежьте красивыми кусочками рыбу и при желании креветки.
Шаг 8:
Посолите и поперчите.
Шаг 9:
К полуготовым овощам добавьте морепродукты.
Шаг 10:
Залейте будущий суп бульоном и поставьте готовиться на еще 2 минуты.
Шаг 11:
В это время нарежьте петрушку.
Шаг 12:
Готовый суп перелейте в тарелку.
Шаг 13:
Присыпьте зеленью. Хорош с таким супом свежий домашний хлеб.
Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Микроволновку обычно использую для разогрева еды, а вот готовлю в ней крайне редко. Как-нибудь попробую сварить в ней такой супчик. Спасибо за идею. А пока готовлю в кастрюле вот такой замечательный суп из красной рыбы со сливками.
Советы к рецепту
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Если вы не знаете, как правильно варить уху, просто старайтесь не давать рыбным супам долго и сильно кипеть, это ухудшит вкус рыбы.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лососевый фарш - 130 ккал/100г
- Лосось копчёный - 162 ккал/100г
- Лосось с гриля - 283 ккал/100г
- Лосось свежий - 201 ккал/100г
- Лосось солёный - 269 ккал/100г
- Лосось соте - 379 ккал/100г
- Креветки консервированные - 81 ккал/100г
- Креветки отварные - 95 ккал/100г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
- Креветки свежие - 97 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Лук порей - 33 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Стебель сельдерея - 12 ккал/100г