На главную

На сайте 22 539 рецептов
у 107 051 пользователей

Каталог рецептов

Индийский гороховый суп Мунк Дал

Ни с чем несравнимый пикантный вегетарианский суп.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Маш (мунг)

200

Вода

2

Соль

3

Корица

0.5

Куркума

1

Сливочное масло

1

Помидоры

300

Картошка

300

Зира

1.5

Имбирь

1

Зелень кинзы

1

Лимоны

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
36 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 22 / 11 / 67
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: UO-Shu, Rainbow

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Вегетарианская еда тоже делится на первые и вторые блюда, и даже на десерт. (Не все же жевать сырую релку и морковь). Кулинарные рецепты супов очень разнообразны. Я расскажу вам о приготовлении супа под названием Мунг-Дал таркари - суп с машем. Но, если маша в доме нет, то этот суп можно сварить и с дробленым зеленым горохом. Тогда поменяется его название - Дал таркари.
Хорошо промываем маш. Наливаем воду в суповую кастрюлю, добавляем соль, корицу и лавровый лист. Доводим до кипения и засыпаем маш.
Когда вода закипает во второй раз, прикрываем кастрюлю наполовину крышкой и немного уменьшаем оконь. Варим, пока зерна не станут мягкими. Для маша - это 20 минут, а для гороха - 35. (хотя я советую и горох, и маш замачивать на несколько часов, перед тем как начинать готовить). Не забывайте снимать пену. Потом добавляем куркуму и масло, а также нарезанные овощи. Закрываем крышкой и варим до тех пор, пока маш не разварится полностью.
В сковороде растапливаем 2 ст.л. топленого масла и бросаем туда семена зеры и тмина. Когда зера потемнеет, добавляем имбирь и жарим еще несколько секунд, слегка покачивая сковороду. Затем приправы переливаем в кастрюлю, оставляем кипеть еще 3-4 минуты. Подаем на стол с рисом и хлебом, украсив зеленью и долькой лимона.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Rainbow
Rainbow 03.06.2012 00:30:03

Если маш - это зеленая чечевица, то берусь сготовить и сфотографировать процесс.

0
UO-Shu
UO-Shu 03.06.2012 18:54:50

Rainbow, я рада, что приглянулся рецептик, попробуй обязательно, это ну очень превкусноСпасибоСпасибо И есть еще вот такой вариант приготовления, тоже вкусно получается

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Rainbow
Rainbow 06.06.2012 20:01:46

Часа на готовку достаточно. Непривычный вкус из-за изобилия специй, а уж название-то какое незапоминаемое Смех

0
Шура
Шура 20.02.2014 05:31:53

Девочки, UO-Shu, привет! Очень интересен Ваш рецепт с машем, меня вот очень заинтересовал этот продукт, Вы упомянули, что это разновидность чечевицы, но это и так важно, мне вот интересно вкус у него понравился Вам, как он ведет себя при варке, быстро варится, не разваривается ли и легко его купить ли? Суп понравился чисто визуально, набор сырья такой восточный и вкус должно быть у него получится очень своеобразный,а главное полезный и сытный, собираюсь приготовить, спасибо подруга посоветовала заглянуть к Вам, так что у Вас еще одна поклонница))) Восторг

0
UO-Shu
UO-Shu 21.02.2014 01:30:11

Шура, спасибо! Я такой поклоннице очень рада! ПодмигиваниеКниксенКниксен

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Когда добавлять в солянку лимонКогда добавлять в солянку лимон

Солянку любят за ее кисловатый вкус, поэтому лимон в составе продуктов очень важен. Лучше всего добавлять сок лимона после добавления всех основных ингредиентов, но не скорее чем за 10 минут до оконч…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Маш - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маш (мунг), Вода, Соль, Лавровый лист, Корица, Куркума, Сливочное масло, Помидоры , Картошка, Болгарский перец, Зира, Имбирь, Перец острый стручковый, Зелень кинзы, Лимоны