На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Суп пюре из цветной капусты со сливками

Вкусный легкий и нежный суп-пюре для всех, кто следит за фигурой! Этот суп идеально подойдет в разгрузочные дни и не только, его нежная кремовая текстура не оставит вас равнодушными! Мне он очень понравился и я хочу им поделиться с вами. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Картошка

100

Сливочное масло

40

Сливки

100

Чеснок

1

Вода

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
95 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 14 / 43 / 43
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты: лук и картошку чистим и моем, цветную капусту моем и разбираем на соцветия

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук мелко нарезаем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем его в сотейник с толстым дном вместе со сливочным маслом

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пассеруем на среднем огне 3-4 минуты до прозрачности

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картошку произвольно нарезаем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем в сотейник к пассерованному луку, заливаем водой (мне потребовалось примерно 2 стакана, но использовать в дальнейшем будем только 200 мл), доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут до полуготовности

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем в сотейник кладем цветную капусту и варим еще 10 минут

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Солим и перчим по вкусу

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда овощи сварятся, оставляем 200 мл отвара, а остальную жидкость сливаем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В блендер перекладываем овощи

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Протираем в однородную массу

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вливаем овощной отвар

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Еще раз все вмешиваем в блендере

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем полученное пюре обратно в сотейник

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем сливки

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Пропускаем через пресс чеснок и подогреваем до нужной температуры

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Подаем с сухариками, украшаем веточкой свежей зелени

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 18.11.2016 19:11:52

nasstin, отличная пюрешка! Аплодисменты Такая аппетитная и вкусная. Особенно для худеющих прям клад! Можно даже без сливок для пущей вероятности похудения, хотя их в рецепте не так уж и много, чтоб растолстеть. Хи-хиСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 18.11.2016 19:37:45

Спасибо, Ирочка! Как всегда повеселила Ну надо же

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Картошка, Лук репчатый, Сливочное масло, Сливки, Чеснок, Поваренная соль, Перец черный молотый, Вода