Суп пюре из цветной капустой шпината и картошки

Необычайно полезный, вкусный, на скорую руку! Суп пюре из шпината с цветной капустой и картошкой - сытный, ароматный, густой. Вы можете подавать его со сметаной или без - второй вариант подходит для постного стола.
MiracleWaterfallAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 3 г
Жиры 19% 3 г
Углеводы 63% 10 г
76 ккал
ГИ: 78 / 0 / 22

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим ингредиенты. Картошку моем и чистим от кожуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенную картошку режем, не обязательно мелко, так как она будет вариться с цветной капустой, а потом мы измельчим все блендером.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шпинат кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим и варим на медленном огне минут 5-7, не больше.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель вместе с капустой закладываем в другую кастрюлю, заливаем кипятком так, чтобы овощи были закрыты водой, варим на среднем огне. Когда картошка станет мягкой, добавляем соли и перчика.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приблизительно после 5 минут варки можно помочь шпинату развернуться из шариков.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В картофельно-капустную часть всыпаем муку, перемешиваем, измельчаем блендером, смешивая в однородную массу. Оставляем минут на 5 на горячей выключенной плите, чтобы мука пропиталась жидкостью бульона. Можно предварительно слегка поджарить муку в духовке или на сковородке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Шпинат измельчаем блендером. И - сервируем! Для подачи на стол можно смешать или использовать разные цвета частей блюда в оформлении - например, как у меня. Подавать супчик на стол со сметаной и свежей зеленью в охлажденном состоянии.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Украшаем супчик по-своему)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Я нарисовала на нем узоры из сметаны)

Технология приготовления этого супчика абсолютно простая. В то же время есть несколько нюансов, связанных с варкой и цветом. 1. Нельзя варить шпинат со всеми остальными овощами - нужно отварить отдельно все овощи и отдельно шпинат, а потом только смешивать. Либо варить все овощи вместе и в самом конце, когда все они будут готовы, добавить шпинат и еще минут 5 доварить. Тогда будет несколько проще, чем у меня - потому что смешивать и измельчать блендером нужно будет все вместе. Цвет супчика в таком случае будет однородный светло-салатовый. 2. Кроме того, в первый раз я этот суп пробовала готовить с морковкой - получился жутковатый на вид болотный цвет (хотя вкус не пострадал, наоборот сладость морковки оттенила кислинку шпината). Так что если хочется добавить морковку - варите ее отдельно (например, в мундире) и потом добавляйте целые кусочки в уже готовый измельченный блендером суп. 3. Если варите отдельно шпинат и картошку с капустой (как у меня) - солите все части, а черный перец добавляйте только в картофельно-капустную часть.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Да, интересно, только чашку можно было платочком вытереть на последних фотографиях? А то как-то это украшение теряет смысл... Но в целом за рецепт спасибо, главное ведь чтобы было вкусно Подмигивание

вообще это так задумано было и специально размазано слегка по чашке. впрочем, люблю, когда у людей есть мнение:)))

Ну если специально, то ладно. Мне просто больше понравилось, как на главной фотографии...

ну варианты же должны быть) вкусы у всех разные...;)

Спасибо за рецепт Букетик! К супам-пюре я только начинаю приглядываться Мечты .Этот рецепт еще интересен мне из за шпината:в свое время пришлось отказаться от щавеля Слезки ,а про шпинат как то не подумалось. Надо попробовать летом, Надо подумать ведь шпинат не такой кислый да и вариант ПЮРЕ еще его "погасит".Проскочит или нет не знаю ,но в К/К забираю.СПАСИБО!!! Спасибо Букетик...ОСОБОЕ СПАСИБО ЗА ВИДЕО!!!! Букетик Книксен Букетик

да, со шпинатом суп менее кислый, чем со щавелем) приятного аппетита))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шпинат, Картошка, Цветная капуста, Соль, Перец черный молотый, Мука, Сметана, Зелень