Суп пюре из цветной капустой шпината и картошки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим ингредиенты. Картошку моем и чистим от кожуры.

2. Шаг 2:

   

   Очищенную картошку режем, не обязательно мелко, так как она будет вариться с цветной капустой, а потом мы измельчим все блендером.

3. Шаг 3:

   

   Шпинат кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим и варим на медленном огне минут 5-7, не больше.

4. Шаг 4:

   

   Картофель вместе с капустой закладываем в другую кастрюлю, заливаем кипятком так, чтобы овощи были закрыты водой, варим на среднем огне. Когда картошка станет мягкой, добавляем соли и перчика.

5. Шаг 5:

   

   Приблизительно после 5 минут варки можно помочь шпинату развернуться из шариков.

7. Шаг 6:

   

   В картофельно-капустную часть всыпаем муку, перемешиваем, измельчаем блендером, смешивая в однородную массу. Оставляем минут на 5 на горячей выключенной плите, чтобы мука пропиталась жидкостью бульона. Можно предварительно слегка поджарить муку в духовке или на сковородке.

8. Шаг 7:

   

   Шпинат измельчаем блендером. И - сервируем! Для подачи на стол можно смешать или использовать разные цвета частей блюда в оформлении - например, как у меня. Подавать супчик на стол со сметаной и свежей зеленью в охлажденном состоянии.

9. Шаг 8:

   

   Украшаем супчик по-своему)

10. Шаг 9:

    

    Я нарисовала на нем узоры из сметаны)