Суп пюре из цветной капусты, кабачков, помидоров и ботвы

Мягкий, нежный и ароматный - он придется по душе даже гурманам!
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 3 г
Жиры 50% 8 г
Углеводы 31% 5 г
79 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Во время поста следует придерживаться определённой диеты и употреблять немного другую еду. И сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом «овощной суп пюре». Итак, для начала разбираем цветную капусту на корешки, промываем её, половину капусты варим в подсоленном кипятке примерно 15-20 минут. Вторую часть капусты тушим с маслом примерно 20 минут.

Теперь тушим цуккини. Овощи должны стать мягкими, поджаривать их нельзя. Далее нагреваем в небольшой кастрюльке сливочное масло и обжариваем чеснок и лук-порей со специями. Теперь добавляем морковь, молоко и варим с накрытой крышкой. Далее в отдельной ёмкости тушим помидоры и сахар с базиликом, доводим до кипения на сильном пламени. Добавляем ботву свекольную. Потом уменьшаем пламя, закрываем кастрюльку крышкой и варим в течение 15 минут. Далее кладём тушёные овощи в блендер и измельчаем их. Теперь добавляем бульон ещё раз хорошенько всё перемешиваем. Далее разводим в кипящей воде плавленый сыр. В завершении аккуратно всё вместе нагреть и подавать. В уже готовый овощной суп можно добавить рубленную зелень или лук.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

спасибки за то, что обратила внимание на рецептик! для вас стараюсь! можете попробовать еще вот так сделать, моя дочурка так готовит постоянно

Суп выглядит потрясающе!!!!Фото очень красивое! Подмигивание Букетик

простое восхитительное блюдо с огромным количеством вариаций на тему своего вкуса. мне очень понравилось, что в конце добавляем разведенный плавленный сыр. раньше я так не пробовала. взяла хороший, дорогой сыр Виола. он легко топится и результат меня порадовал. в готовое блюдо я добавила сушеные хлебные гренки (сама делаю в духовке)

Раньше никогда не пробовала супы-пюре. Не пожалела что попробовала ,впервые, по этому рецепту. Несмотря на то что суп постный, он очень сытный. Идеальное сочетание и применение трав.Единственное - уменьшила количество сливочного масла до 1 столовой ложки. Казалось, что получиться жирноватым. Подходит не только на пост, но и на каждый день! Спасибо большое автору, за вкусную идею!:)

Валерия, как красиво Вы все показали, подали так эстетично, от него просто невозможно отказаться, если бы такие супы предлагали во всех кафе и ресторанах, рейтинг у них зашкаливал бы))) Я очень люблю такие супы, они так приятно ложатся на желудок и несук заряд энергии, спасибо. за такой подарок! Бомба

Угощайтесь, Шурочка! Я ваш супчик тоже попробую! Подмигивание

Спасибо, Валерия! С большим удовольствием принимаю приглашение!Я еще люблю такие супы с сухариками, как нибудь сделаю снимки и покажу. Дружба

Вкусно , красиво, оригинально! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Свекольные листья - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Кабачки, Морковь, Помидоры, Плавленый сыр, Лук репчатый, Свекольная ботва, Чеснок, Сливочное масло, Молоко, Сметана, Куркума, Молотый кориандр, Базилик, Петрушка