Способ приготовления
Во время поста следует придерживаться определённой диеты и употреблять немного другую еду. И сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом «овощной суп пюре». Итак, для начала разбираем цветную капусту на корешки, промываем её, половину капусты варим в подсоленном кипятке примерно 15-20 минут. Вторую часть капусты тушим с маслом примерно 20 минут.
Теперь тушим цуккини. Овощи должны стать мягкими, поджаривать их нельзя. Далее нагреваем в небольшой кастрюльке сливочное масло и обжариваем чеснок и лук-порей со специями. Теперь добавляем морковь, молоко и варим с накрытой крышкой. Далее в отдельной ёмкости тушим помидоры и сахар с базиликом, доводим до кипения на сильном пламени. Добавляем ботву свекольную. Потом уменьшаем пламя, закрываем кастрюльку крышкой и варим в течение 15 минут. Далее кладём тушёные овощи в блендер и измельчаем их. Теперь добавляем бульон ещё раз хорошенько всё перемешиваем. Далее разводим в кипящей воде плавленый сыр. В завершении аккуратно всё вместе нагреть и подавать. В уже готовый овощной суп можно добавить рубленную зелень или лук.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Суп выглядит потрясающе!!!!Фото очень красивое! 
простое восхитительное блюдо с огромным количеством вариаций на тему своего вкуса. мне очень понравилось, что в конце добавляем разведенный плавленный сыр. раньше я так не пробовала. взяла хороший, дорогой сыр Виола. он легко топится и результат меня порадовал. в готовое блюдо я добавила сушеные хлебные гренки (сама делаю в духовке)
Раньше никогда не пробовала супы-пюре. Не пожалела что попробовала ,впервые, по этому рецепту. Несмотря на то что суп постный, он очень сытный. Идеальное сочетание и применение трав.Единственное - уменьшила количество сливочного масла до 1 столовой ложки. Казалось, что получиться жирноватым. Подходит не только на пост, но и на каждый день! Спасибо большое автору, за вкусную идею!:)
Валерия, как красиво Вы все показали, подали так эстетично, от него просто невозможно отказаться, если бы такие супы предлагали во всех кафе и ресторанах, рейтинг у них зашкаливал бы))) Я очень люблю такие супы, они так приятно ложатся на желудок и несук заряд энергии, спасибо. за такой подарок! 
Угощайтесь, Шурочка! Я ваш супчик тоже попробую!
Спасибо, Валерия! С большим удовольствием принимаю приглашение!Я еще люблю такие супы с сухариками, как нибудь сделаю снимки и покажу. 
Вкусно , красиво, оригинально!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
- Свекольные листья - 12 ккал / 100 г