Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Первым делом необходимо выложить в чашу мультиварки нарезанные кубиками кабачки. У меня замороженные кабачки, но лучше, конечно, использовать свежие молодые кабачки. Тогда вымойте их перед тем, как поместить в мультиварку.
Шаг 2:
Следом добавьте стручковую фасоль. У меня тоже замороженная. На самом деле, можно использовать как свежие, так и замороженные овощи, ведь разницу вряд ли кто-нибудь почувствует, если только это не прирождённые гурманы.
Шаг 3:
Болгарский перец вымойте под проточной водой и удалите семена и плодоножку. Лучше использовать перец жёлтого цвета для того, чтобы готовое блюдо смотрелось гармонично. Перец нашинкуйте кубиками. И да, замороженный тоже подойдёт ;)
Шаг 4:
Морковь тщательно вымойте под проточной водой со щеткой, а затем очистите её с помощью овощечистки. Овощечистка обеспечит минимум отходов. Морковь нарежьте мелкими кубиками. Для того, чтобы быть уверенным, что морковь успеет приготовиться, можно натереть её на крупной тёрке.
Шаг 5:
Репчатый лук (желательно белого цвета) очистите от шелухи. Если лук трудно очищается, то его можно замочить в тёплой воде примерно на пять минут. Тогда шелуха будет отходить легче. Лук мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте в чашу мультиварки. Без лука здесь вполне можно обойтись, если вы его не любите. Но чеснок я обязательно рекомендую добавить. От него овощное рагу приобретает неповторимый аромат
Шаг 6:
Помидоры черри вымойте под проточной водой и нарежьте на четвертинки или на половинки, в зависимости от размера. Помидоры черри можно заменить обычными помидорами, если у вас сейчас сезон и под рукой есть вкусные томаты. Зелень вымойте и встряхните её от лишней влаги. Зелень придает блюду дополнительный аромат и вкус. Посолите и поперчите рагу по вкусу. Воду добавлять не нужно, так как овощи дадут сок. Тушите на программе "Тушение" в течение 20 минут.
Естественно, по времени приготовления ориентируйтесь на свою мультиварку. Если она очень сильно выпаривает воду, то тогда перед началом тушения стоит добавить в чашу примерно полстакана фильтрованной воды. Моя мультиварка всегда сохраняет влаги даже больше, чем нужно, поэтому я не добавляла воду.
Овощи по этому рецепту получаются максимально мягкими и разваренными. Поэтому, если вы за хрустящие овощи, этот рецепт вам точно не подойдёт.
В итоге у вас получится густой суп или жидкое второе - на ваш вкус и выбор)) В принципе, блюдо подходит как гарнир к жареному мясу.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила овощной суп в мультиварке. Это очень вкусно, ароматно и сытно! Получился замечательный лёгкий ужин) К сожалению, стручковой фасоли у меня не было и я ее заменила на чесночные стрелки) Овощи брала свежие, только болгарский перец и чесночные стрелки замороженные. Помидоры взяла обычные. Все почистила и мелко порезала, а кабачки крупнее, чтоб не превратилась в кашу. Сложила в мультиварку, посолила, от себя добавила немного хмели-сунели, воду не добавляла по совету автора и готовила в режиме тушения 15 минут.
Идеальный рецепт для занятых людей. Раз, два и готово! Подавала блюдо не как суп, а как овощное рагу с юшечкой. Все овощи равномерно протушились и не разварились в кашу, сохранились кубики. Овощи имели плотную структуру и были мягкими. Очень вкусное получилось блюдо для всей семьи. Рекомендую попробовать! Автору спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г