На главную

На сайте 28 575 рецептов
у 171 109 пользователей

Каталог рецептов

Юрча из кабачков в мультиварке на зиму

Хочешь открыть зимой идеальный кабачковый салат? Готовь юрчу - это оно. Популярная закуска из кабачков по рецепту Октябрины Ганичкиной. Отличная заготовка на зиму! Поскольку я счастливая обладательница аж двух мультиварок, решила адаптировать ее под приготовление в этом приборе. Использование мультиварки делает процесс приготовления крайне простым, особенно с учетом летней жары.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

600

Чеснок

10

Петрушка

100

Соль

50

Сахар

120

Растительное масло

200

Уксус

60

Душистый перец

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
84 ккал
Белков:1 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 7 / 40 / 53
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ИринаПриморочка

Просмотров: 3 844

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор продуктов. Не забудьте подготовить баночки на объем два с половиной литра!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки очищаем от кожуры, при необходимости вычищаем середину с семечками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезаем их крупными кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перцы освобождаем от серединки, нарезаем небольшими квадратиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры, чеснок и петрушку измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Выливаем массу в чашу мультиварки. Добавляем уксус, масло, соль, сахар и специи, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На режиме Мультиповар (160 градусов) доводим до кипения. Высыпаем кабачки и перцы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем аккуратно лопаточкой. На том же режиме доводим до устойчивого кипения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем переводим на режим Тушение или Мультиповар, 100 градусов. Время 1 час. Вот, что у нас получается. Запах стоит просто одуряющий! Никакая вытяжка не спасает!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскладываем массу по стерилизованным баночкам, закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном. Оставляем до полного остывания. У меня из этого количества ингредиентов получилось примерно два с половиной литра закуски. И еще немного осталось попробовать! Лично мне не хватило соли, я добавила в самом конце. Но вы ориентируйтесь на свой вкус. Удачных заготовок!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

IrenDV, ох какие пряные кусочки кабачков! Слюнки текут А соус потрясный! Восторг Аромат конечно суперский, невозможно удержаться! Едим в удовольствиеСпасибо большое за рецепт!

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка

На здоровье, Ирочка! Уже попробовали-не удержались! Содержимое баночки исчезла за пять минут! Хи-хи

Юлия Морозова
Юлия Морозова

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Светлана
Светлана

IrenDV спасибо за рецептик. Кабачки есть...буду делать. Спасибо. Только не многовато ли уксуса?

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка

Готовьте на здоровье! Уксуса можете положит меньше, только тогда придется хранить в холодильнике. Пробовать надо через пару месяцев-тогда вкус станет сбалансированным. А сразу-да, кисловато.

NATALI
NATALI

Очень вкусный салат) Спасибо автору! А кушать действительно нужно через пару месяцев,он должен настояться. Мы с дочкой каждый раз по 30 баночек закрываем.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Помидоры , Болгарский перец, Перец острый стручковый, Чеснок, Петрушка, Соль, Сахар, Растительное масло, Уксус, Душистый перец