На главную

На сайте 25 220 рецептов
у 125 802 пользователей

Каталог рецептов

Юрча из кабачков в мультиварке на зиму

Хочешь открыть зимой идеальный кабачковый салат? Готовь юрчу - это оно. Популярная закуска из кабачков по рецепту Октябрины Ганичкиной. Отличная заготовка на зиму! Поскольку я счастливая обладательница аж двух мультиварок, решила адаптировать ее под приготовление в этом приборе. Использование мультиварки делает процесс приготовления крайне простым, особенно с учетом летней жары.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Помидоры

600

Чеснок

10

Петрушка

100

Соль

50

Сахар

120

Растительное масло

200

Уксус

60

Душистый перец

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
84 ккал
Белков:1 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 7 / 40 / 53
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ИринаПриморочка

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор продуктов. Не забудьте подготовить баночки на объем два с половиной литра!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки очищаем от кожуры, при необходимости вычищаем середину с семечками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезаем их крупными кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перцы освобождаем от серединки, нарезаем небольшими квадратиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры, чеснок и петрушку измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Выливаем массу в чашу мультиварки. Добавляем уксус, масло, соль, сахар и специи, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На режиме Мультиповар (160 градусов) доводим до кипения. Высыпаем кабачки и перцы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем аккуратно лопаточкой. На том же режиме доводим до устойчивого кипения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем переводим на режим Тушение или Мультиповар, 100 градусов. Время 1 час. Вот, что у нас получается. Запах стоит просто одуряющий! Никакая вытяжка не спасает!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскладываем массу по стерилизованным баночкам, закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном. Оставляем до полного остывания. У меня из этого количества ингредиентов получилось примерно два с половиной литра закуски. И еще немного осталось попробовать! Лично мне не хватило соли, я добавила в самом конце. Но вы ориентируйтесь на свой вкус. Удачных заготовок!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 10.08.2016 11:39:07

IrenDV, ох какие пряные кусочки кабачков! Слюнки текут А соус потрясный! Восторг Аромат конечно суперский, невозможно удержаться! Едим в удовольствиеСпасибо большое за рецепт!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 11.08.2016 07:19:44

На здоровье, Ирочка! Уже попробовали-не удержались! Содержимое баночки исчезла за пять минут! Хи-хи

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Юлия Морозова
Юлия Морозова 11.08.2016 14:57:57

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Светлана
Светлана 12.08.2016 22:32:39

IrenDV спасибо за рецептик. Кабачки есть...буду делать. Спасибо. Только не многовато ли уксуса?

Здраствуйте Всем!!!!! Хочу много всего вкусного и ДИЕТИЧЕСКОГО
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 14.08.2016 03:28:10

Готовьте на здоровье! Уксуса можете положит меньше, только тогда придется хранить в холодильнике. Пробовать надо через пару месяцев-тогда вкус станет сбалансированным. А сразу-да, кисловато.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
NATALI
NATALI 14.08.2019 05:40:22

Очень вкусный салат) Спасибо автору! А кушать действительно нужно через пару месяцев,он должен настояться. Мы с дочкой каждый раз по 30 баночек закрываем.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Помидоры , Болгарский перец, Перец острый стручковый, Чеснок, Петрушка, Соль, Сахар, Растительное масло, Уксус, Душистый перец