Курица с мандаринами в духовке

Красивое, оригинальное блюдо украсит праздничный стол, порадует вкусом. Никогда не думала, что мне так понравится сочетание мандарин и курицы! Но блюдо показалось очень интересным не только мне, но и моей семье. Курочка получается сочной, ароматной, нежной и вкусной...да ещё и полезной! Под Новый год, который ассоциируется у многих с ароматом мандарин, это блюдо, я думаю, может быть наиболее актуальным на праздничном столе. Попробуйте и Вы это приятное и оригинальное блюдо!
мама сладкоежекAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 12 г
Жиры 38% 9 г
Углеводы 13% 3 г
144 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты. Моем мандарины, корень имбиря, чеснок (а чеснок я, к сожалению, забыла сфоткать:( ). Тщательно моем куриные бёдра (пульки или другие части курицы).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С помощью острого ножа отделяем от мяса кость, удаляем сухожилия. Для праздничного застолья гораздо удобнее использовать мясо без костей. Можно даже снять кожу. (Кстати, кости можно использовать при варке бульона).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску или другую емкость складываем все кусочки мяса без костей - куриное филе, солим и оставляем на 30 мин.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем очищаем от кожуры мандарины, разделяем на дольки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищаем зубчики чеснока и корень имбиря, очень мелко рубим (имбирь можно потереть на мелкой тёрке).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И готовим маринад: соединяем имбирь с измельченным чесноком и соевым соусом, добавляем коньяк, паприку и перец по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем обжариваем куриное филе на сковороде на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Полученным маринадом заливаем поджаренные голени и даём постоять 10 мин. Затем в форму для выпекания выкладываем куриное филе вместе с мандаринами и заливаем оставшимся, не впитавшимся маринадом. Ставим на 15 - 20 мин. запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запах по квартире разносится просто невероятно вкусный! А так выглядит готовое блюдо.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Курочку подаём горячей, сразу же выложив на блюдо и украсив по своему вкусу! Приятного аппетита Вам и вашим гостям!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ароматный рецепт! Красота! Любителям цитрусовых предложу запечь куриные ножки с лимоном.

Для любителей курочки это просто праздник какой то Восторг!!!А ингредиенты какие изумительные :мандаринчики,имбирь,чесночок да плюс ко всему и КОНЬЯЧОК Красота!!!!С превеликим удовольствием забираю в свою К/К. СПАСИБО !!! Букетик Спасибо Букетик

Танечка, на здоровье!!! Букетик Дружба Это блюдо - мощный удар по вирусам и бактериям!!! Бомба Как раз для зимы-весны!

мама сладкоежек:
Танечка, на здоровье!!! Это блюдо - мощный удар по вирусам и бактериям!!! Как раз для зимы-весны!ДА,да именно об этом я и подумала в первую очередь увидев "имбирь" и"чесночок".Но еще это и замечательный вкус Слюнки текут.

А можно уточнить по поводу шага 8? Заливаем маринадом голени в какой емкости на 10 мин? То, что потом перекладываем в форму - это понятно. А перед этим? я бы все обжаренные голени сложила опять в сковороду, залила маринадом, закрыла крышкой и сняла бы с огня, чтобы они просто прогрелись и имбирь с чесноком свои ароматы бы начали отдавать. Духовка ведь нужна уже потом для дожаривания, подсушивания и образования корочки, так? Верно рассуждаю, или нет? Смущен

С удовольствием уточняю по шагу 8: куриное филе, перед тем, как переложить в форму, я заливала получившимся маринадом в миске эмалированной (это можно сделать и в стеклянной посуде), просто я не стала запечатлевать это как отдельный фотоэтап. Прогревать в сковороде смысла особого нет, наверное, потому что аромат специй раскроется в момент запекания в духовке, а мясо курицы их вкус и аромат замечательно успеет вобрать!
Но, если Вы видите этот момент так, как описали, попробуйте, а потом поделитесь с нами вашими впечатлениями! Спасибо за комментарий! Букетик

Иришка, какой необычный рецепт! Выглядит очень вкусно и аппетитно! Супер-пупер! Нямка
Ирунь, подскажи плиз, курочка не сладковата получается? Улыбка

Натусик, спасибо за вопрос! С любовью Вот-вот, я когда приступала к готовке этого блюда, о том же и подумала... Но муж принёс столько мандаринчиков, что нужно было найти им применение. Но готовое блюдо порадовало нас: вкус оригинальный, но очень приятный, освежающий. Составляющие с мясом курицы чудно сочетаются. Чеснок, имбирь добавляют остроты, что частично убирает ту самую сладость, которая может кого-то смущать в этом блюде. Поэтому слишком явной сладости в этом блюде нет...

Спасибо за ответ, Ириш! Улыбка Забрала, приготовлю, пока мандаринчики ещё вкусные продаются. Подмигивание

Ирочка,приготовила твое замечательное блюдо(и с чистой совестью подтверждаю твой ответ на Наташин вопрос)Сладость можно ощутить только когда раскусываешь один мандарин( дольку и без курочки).Было очень вкусно,я даже не решилась фоткать на тарелке(пока бы бегала за фотоаппаратом ,курочка "испарилась" бы).Так что прими фото прямо из духовки.

курица с мандаринами

Танечка, я - в восхищении, выглядит всё аппетитно, заманчиво и много....! Супер С любовью Спасибо за твой комментарий в целом и уточнение по сладости блюда, это - важно! Букетик

Танюшка, как вкусно и красиво! Аплодисменты Ну точно придётся срочно готовить! Нямка

Пожалуй тоже приготовлю деткам (подросткам) на день рождения может и нам на Новый год что оставят ( ха,ха) у нас день рождения внука в Новый год . Очень вкусненько смотрится и рецептик супер ! Спасибо за рецепт !

Попробовали? Интересно ваше мнение?

Здравствуйте. Всё получилось, спасибо за рецепт. Хочу дать небольшой совет тем кто будет готовить. Соус пришлось немного развести кипячёной водой (слишком мало его получается) и аккуратно с имбирём, не переборщите, очень сильно даёт остроту. А в целом получилось замечательно. Вкусно и красиво. Вот так вышло у меня.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Мандарины, Оливковое масло, Имбирь, Чеснок, Соевый соус, Коньяк, Паприка, Перец черный молотый, Соль