На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 199 пользователей

Каталог рецептов

Курица с мандаринами в духовке

Красивое, оригинальное блюдо украсит праздничный стол, порадует вкусом. Никогда не думала, что мне так понравится сочетание мандарин и курицы! Но блюдо показалось очень интересным не только мне, но и моей семье. Курочка получается сочной, ароматной, нежной и вкусной...да ещё и полезной! Под Новый год, который ассоциируется у многих с ароматом мандарин, это блюдо, я думаю, может быть наиболее актуальным на праздничном столе. Попробуйте и Вы это приятное и оригинальное блюдо!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Мандарины

6

Оливковое масло

4

Имбирь

по вкусу

Чеснок

5

Соевый соус

2

Коньяк

2

Паприка

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
147 ккал
Белков:12 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 48 / 40 / 12
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты. Моем мандарины, корень имбиря, чеснок (а чеснок я, к сожалению, забыла сфоткать:( ). Тщательно моем куриные бёдра (пульки или другие части курицы).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С помощью острого ножа отделяем от мяса кость, удаляем сухожилия. Для праздничного застолья гораздо удобнее использовать мясо без костей. Можно даже снять кожу. (Кстати, кости можно использовать при варке бульона).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску или другую емкость складываем все кусочки мяса без костей - куриное филе, солим и оставляем на 30 мин.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем очищаем от кожуры мандарины, разделяем на дольки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищаем зубчики чеснока и корень имбиря, очень мелко рубим (имбирь можно потереть на мелкой тёрке).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И готовим маринад: соединяем имбирь с измельченным чесноком и соевым соусом, добавляем коньяк, паприку и перец по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем обжариваем куриное филе на сковороде на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Полученным маринадом заливаем поджаренные голени и даём постоять 10 мин. Затем в форму для выпекания выкладываем куриное филе вместе с мандаринами и заливаем оставшимся, не впитавшимся маринадом. Ставим на 15 - 20 мин. запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запах по квартире разносится просто невероятно вкусный! А так выглядит готовое блюдо.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Курочку подаём горячей, сразу же выложив на блюдо и украсив по своему вкусу! Приятного аппетита Вам и вашим гостям!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 14.03.2016 14:36:30

Для любителей курочки это просто праздник какой то Восторг!!!А ингредиенты какие изумительные :мандаринчики,имбирь,чесночок да плюс ко всему и КОНЬЯЧОК Красота!!!!С превеликим удовольствием забираю в свою К/К. СПАСИБО !!! Букетик Спасибо Букетик

мама сладкоежек
мама сладкоежек 14.03.2016 15:12:41

Танечка, на здоровье!!! Букетик Дружба Это блюдо - мощный удар по вирусам и бактериям!!! Бомба Как раз для зимы-весны!

Татьяна
Татьяна 14.03.2016 15:25:33

мама сладкоежек:
Танечка, на здоровье!!! Это блюдо - мощный удар по вирусам и бактериям!!! Как раз для зимы-весны!ДА,да именно об этом я и подумала в первую очередь увидев "имбирь" и"чесночок".Но еще это и замечательный вкус Слюнки текут.

Гость
Гость 14.03.2016 15:35:53

А можно уточнить по поводу шага 8? Заливаем маринадом голени в какой емкости на 10 мин? То, что потом перекладываем в форму - это понятно. А перед этим? я бы все обжаренные голени сложила опять в сковороду, залила маринадом, закрыла крышкой и сняла бы с огня, чтобы они просто прогрелись и имбирь с чесноком свои ароматы бы начали отдавать. Духовка ведь нужна уже потом для дожаривания, подсушивания и образования корочки, так? Верно рассуждаю, или нет? Смущен

мама сладкоежек
мама сладкоежек 14.03.2016 19:00:00

С удовольствием уточняю по шагу 8: куриное филе, перед тем, как переложить в форму, я заливала получившимся маринадом в миске эмалированной (это можно сделать и в стеклянной посуде), просто я не стала запечатлевать это как отдельный фотоэтап. Прогревать в сковороде смысла особого нет, наверное, потому что аромат специй раскроется в момент запекания в духовке, а мясо курицы их вкус и аромат замечательно успеет вобрать!
Но, если Вы видите этот момент так, как описали, попробуйте, а потом поделитесь с нами вашими впечатлениями! Спасибо за комментарий! Букетик

0
Натусик
Натусик 14.03.2016 21:55:43

Иришка, какой необычный рецепт! Выглядит очень вкусно и аппетитно! Супер-пупер! Нямка
Ирунь, подскажи плиз, курочка не сладковата получается? Улыбка

Хочу похудеть!!!
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 15.03.2016 06:17:58

Натусик, спасибо за вопрос! С любовью Вот-вот, я когда приступала к готовке этого блюда, о том же и подумала... Но муж принёс столько мандаринчиков, что нужно было найти им применение. Но готовое блюдо порадовало нас: вкус оригинальный, но очень приятный, освежающий. Составляющие с мясом курицы чудно сочетаются. Чеснок, имбирь добавляют остроты, что частично убирает ту самую сладость, которая может кого-то смущать в этом блюде. Поэтому слишком явной сладости в этом блюде нет...

Натусик
Натусик 15.03.2016 19:30:05

Спасибо за ответ, Ириш! Улыбка Забрала, приготовлю, пока мандаринчики ещё вкусные продаются. Подмигивание

Хочу похудеть!!!
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 15.03.2016 22:31:07

На здоровье! Поцелуйчик

0
Татьяна
Татьяна 18.03.2016 18:30:52

Ирочка,приготовила твое замечательное блюдо(и с чистой совестью подтверждаю твой ответ на Наташин вопрос)Сладость можно ощутить только когда раскусываешь один мандарин( дольку и без курочки).Было очень вкусно,я даже не решилась фоткать на тарелке(пока бы бегала за фотоаппаратом ,курочка "испарилась" бы).Так что прими фото прямо из духовки.

курица с мандаринами...
мама сладкоежек
мама сладкоежек 20.03.2016 19:22:31

Танечка, я - в восхищении, выглядит всё аппетитно, заманчиво и много....! Супер С любовью Спасибо за твой комментарий в целом и уточнение по сладости блюда, это - важно! Букетик

Натусик
Натусик 20.03.2016 23:23:03

Танюшка, как вкусно и красиво! Аплодисменты Ну точно придётся срочно готовить! Нямка

Хочу похудеть!!!
Надежда
Надежда 27.12.2018 07:08:53

Пожалуй тоже приготовлю деткам (подросткам) на день рождения может и нам на Новый год что оставят ( ха,ха) у нас день рождения внука в Новый год . Очень вкусненько смотрится и рецептик супер ! Спасибо за рецепт !

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 08.01.2019 14:33:20

Попробовали? Интересно ваше мнение?

0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Мандарины, Оливковое масло, Имбирь, Чеснок, Соевый соус, Коньяк, Паприка, Перец черный молотый, Соль