Курица с айвой и черносливом

Сделай так один раз и будешь готовить ее постоянно! Курица с айвой и черносливом получается очень вкусной, сочной и красивой в подаче. Приготовить ее можно на праздничный стол или уютный семейный ужин. Удивите себя и своих близких!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 15 г
Жиры 41% 15 г
Углеводы 19% 7 г
214 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курицу с айвой в духовке? Нам понадобится: любые части курицы (голени, бедра, филе) или курица целиком; крупная айва; чернослив; свежий розмарин; соевый соус и специи для курицы. Можно изменять состав специй, исключить чернослив или дополнить другими ингредиентами: яблоками, луком, болгарским перцем и любыми другими, сочетая на свой вкус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу вымойте и обсушите. Если курица целая, разделите ее на порционные части. Курицу выложите в форму для запекания. Я закрыла дно и стенки формы фольгой, чтобы сок от курицы не пригорел к форме.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Полейте мясо соевым соусом и посыпьте специями для курицы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 2-3 часа мариноваться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Айву нарежьте крупными кусочками, удалив семена.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разложите кусочки айвы вокруг курицы. Оставшиеся промежутки между мясом заполните черносливом. Между айвой и курицей воткните кисточки розмарина.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поставьте курицу с айвой и черносливом в разогретую до 180°С примерно на 1 час, периодически смазывая курицу соком со дна формы. Первые 30 минут можно запекать курицу под фольгой, чтобы айва не подгорела. Затем фольгу снимите и запекайте курицу до появления румяной корочки. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Постоянно встречаю это блюдо в предновогодних кулинарных журналах. И каждый год все собираюсь приготовить, но постоянно этот рецепт перебивается какими-то другими идеями. Но вот, наконец, у меня дошли руки и до этой курочки. Что могу сказать: сочно, вкусно и безумно ароматно! Я очень люблю сочетание чернослива с мясом, оно мне кажется идеальном и не важно, курица это, говядина или свинина. В этом же блюде помимо чернослива добавляется сладковатая айва, которая вносит в блюдо свои южные терпкие акценты. Ну а розмарин идеально вписался в это трио и добавил не столько вкус, сколько аромат. Запах от этого блюда распространился на весь дом. Соседи даже спрашивали: а что ты такого вкусного готовила, чем так замечательно пахнет? Пришлось делиться рецептом.
В общем, расписывать можно долго, но лучше приготовить и попробовать.
Для тех, кто не любит айву: ее можно заменить на крупное кисло-сладкое яблоко.

Сочная курочка, запеченная с ароматной айвой, душистым розмарином и кисленьким черносливом – идеальное блюдо для любых застолий, будь то будни или праздники. Обязательно попробуйте это блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На ужин готовила сегодня курицу с айвой и черносливом. Для приготовления взяла куриные голени, замариновала их в специях и соевом соусе. Розмарин взяла сухой. Айву нарезала крупно, чернослив не резала.
Аромат от розмарина просто восхитительный.
Не удержалась и во время приготовления смазала курочку майонезом и сверху присыпала тёртым сыром.
Курочка получилась вкусная, сочная ароматная. Айва и чернослив хорошо ее дополнили.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Айва - 40 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Чернослив, Айва, Розмарин, Соевый соус, Специи сухие