Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу целиком с картошкой с хрустящей корочкой? Подготовьте все ингредиенты. Начнем с соуса, в котором будет мариноваться курица.
Шаг 2:
В миске соедините майонез, паприку, карри, соль и перец.
Шаг 3:
Тщательно перемешайте до однородности. Соус готов.
Шаг 4:
Далее возьмите курицу, тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Я рекомендую брать охлажденную птицу, но если у вас замороженный продукт, то медленно разморозьте её, переложив из морозилки в холодильник. Так мясо практически не пострадает и сохранит свою сочность.
Шаг 5:
Обмажьте курицу получившейся майонезной смесью, оставив немного соуса для смешивания с картошкой. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут (можно и дольше, если позволяет время, но и за полчаса мясо достаточно пропитается).
Шаг 6:
Картофель вымойте с щеткой, очистите и нарежьте крупными ломтиками. Луковицу очистите и нарежьте кольцами или как вам больше нравится. Во избежание раздражения слизистой глаз перед нарезкой сполосните холодной водой луковицу и нож.
Шаг 7:
Выложите картофель в миску с оставшимся соусом и перемешайте.
Шаг 8:
На дно формы для запекания выложите лук.
Шаг 9:
сверху распределите ломтики картофеля.
Шаг 10:
На картошку выложите тушку курицы. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно (за 10-15 минут) разогретую до 180°С духовку на 50 минут. После фольгу снять и запекать еще около 30 минут до появления румяной корочки. Температуру и время регулируйте в соответствии с особенностями своей техники.
В этом рецепте примечательно то, что соусом промазывается не только курица, но и картофель. Это придает и курице, и гарниру необычную вкусовую нотку и гарантирует красивую золотистую корочку. Праздник или семейный ужин - в любой ситуации такое блюдо будет уместно. А готовить его совсем не сложно!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве соуса можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Запечь целую курицу можно с картошкой, а можно с рисом. Я люблю оба варианта.
ЗВЕРСКИЙ АППЕТИТ ОБЕСПЕЧЕН!
Захотелось запечь на ужин курочку, при чем целую и чтоб сразу с гарниром). Отличным вариантом стала курица целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкой.
Маринад вкусный, остренький, ароматный. Курочка мариновалась в нем около часа при комнатной температуре.
Для гарнира картошку нарезала крупными кусочками, а так же добавила морковку кружочками. Выложила замаринованные овощи на луковые кольца, а сверху курицу. У курицы связала ножки и обернула кончики крыльев фольгой. Сверху соорудила крышку из фольги так, чтобы она не касалась тушки.
Запекала всю эту красоту час под фольгой и 40 минут без нее.
Корочка на курице действительно получилась хрустящей! При этом мясо стало очень нежным, мягким, просто тает во рту). Овощи хорошо подрумянились, приобрели вкусную, румяную корочку! Блюдо замечательное, рекомендую всем!
Отличный результат! Спасибо за отзыв, Наталия!
Думала что приготовить на ужин, чтобы было вкусно и не заняло много времени на кухни. Решила запечь курицу целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкой. Для этого взяла курицу, у меня она не большого размера на 1,2 кг., замариновала в указанных специях с майонезом и оставила на 2 часа. Картофель нарезала на средние кусочки, смешала с оставшимся соусом. На дно формы выложила лук, картофель и курицу. Сверху накрыла фольгой и поставила в духовку для запекания. Курица получилась сочной с хрустящей корочкой, а картофель пропитался ее соком и стал мягким и ароматным. Спасибо за рецепт.
Курица целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкой - праздничный ужин для семьи! Если готовить вместе с картошкой получается полноценный ужин,и для этого не нужно долго стоять у плиты!Такая вкуснятина получилась, а картошечка пропиталась куриными соками, сказка! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте. Приготовила по вашему рецепту "КУРИЦА ЦЕЛИКОМ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ". Делала половинку курицы, тк для двоих много. Добавила сверху зёрен горчицы для красоты .Получилось очень аппетитно 😋 спасибо за рецепт 😍
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г